Картопля є дуже важливою рослиною для споживання людиною. Його популярність в основному обумовлена ​​універсальністю. Він підходить для споживання людиною та кормів для тварин, але також є важливою сировиною для харчової промисловості, виробництва крохмалю та алкоголю та фармацевтичної промисловості.

садівничий

Вступ

Презентація картоплі

Картопля (Solanum tuberosum), що належить до сімейства пасльонових, практично розмножується насінням вегетативно (з бульбами) під час розмноження. Картопля вирощується для отримання бульб (модифікований стебель підземного зберігання).

Картопля, вирощена з насіння, має основну кореневу систему, картопля, що розмножується бульбами, має лише допоміжну кореневу систему. З бульби не розвиваються коріння, додатковий корінь картоплі розвивається з підземного стебла та бульбочок на стеблах. З бруньок на бульбі картоплі розвивається система втечі картоплі. Стебла картоплі гіллясті, ароматизовані, ребристі, багатокутний стебель волинки, висота 40-110 см.

Бульби утворюються на кінцях стебел, розвинених із підземних бульбочок стебла. Якщо стебло вкрито засипанням грунту, утворюється підземна система приводу. Надземні бульбочки стебла утворюють бічні пагони та листя. На кожному стеблі картоплі є по одному листочку. З бульби розвивається основний пагін, який розвиває нові бульби, бічні пагони розвиваються з бруньок підземного стебла. Листя картоплі злетіло, верхівкові листя більші за бічні. Суцвіття утворюється на верхівці пагона, потім два найближчі до квіткового стебла бічні пагони далі розвивають листя.

Складне суцвіття осоту (5 пелюсток, 5 тичинок), колір пелюсток залежно від сорту білий, жовтувато-білий, рожевий, фіолетовий, синювато-фіолетовий, темно-фіолетовий. Картопля - рослина довгого дня, умови цвітіння в Угорщині не найсприятливіші. Плід - зелена або фіолетово-зелена ягода.

Підземний стебло бульб картоплі модифікований для зберігання, і це розмножується вегетативно. Він з'єднаний зі столоном в основній частині. Спочатку проростають основні бруньки на верхівці, вторинні - коли головна брунька відсутня. Глибина бутонів залежить від сорту - неглибока, середньо глибока, відповідно. глибокий. Більш глибокі ямки забезпечують захист бруньки, але збільшують втрати шкірки під час вживання їжі.

Картопля як їжа

Він відрізняється своєю універсальністю та цінним вмістом поживних речовин. Найважливішою його поживною речовиною є крохмаль, який змінюється за кількістю залежно від сорту та інших факторів. Вміст крохмалю в столовій картоплі коливається в межах 14-18%. Він має низький вміст білка - в середньому близько 2% - але дуже хорошу біологічну цінність. Окрім поживних речовин, варто згадати також про вітамінний вміст картоплі; містить переважно вітаміни С, В1 і В2. Підсумовуючи, можна сказати, що картопля, крім своєї харчової цінності та харчової та фізіологічної значущості, є різноманітною та простою їжею, яку можна вживати в будь-яку пору року через термін придатності.

Історія картоплі

Андійські гори Південної Америки - батьківщина картоплі, яку ми споживаємо і сьогодні. На плато Тітікака індіанці аймари вирощували понад двісті сортів на висоті близько шести тисяч метрів. Рецепт приготування ліофілізованої картоплі також походить від інків: в морозну ніч бульби картоплі, розстелені на землі, вдень покривались соломою від палючих променів сонця. Через кілька днів, поки картопля була повністю вибілена, жінки та діти топтали картоплю, щоб позбутися зайвої вологи. Потім гіркі речовини змивали струменем води і сушили протягом 14 днів. Отриману таким чином картоплю можна споживати щонайменше чотири роки.
Поширення виробництва картоплі в Угорщині в 19 столітті. Він може бути датований другою половиною 19 століття в Ньєрсезі і дав великий поштовх економічному розвитку регіону. Повіт Сабольч-Сатмар-Берег досі вважається внутрішнім центром виробництва насіннєвої картоплі. Результатом розвитку ландшафту, заснованого на дослідженні екологічних ресурсів, є також той факт, що у 1919 році на фермі Йени Ешені в Торньоспалці розпочалося науково обґрунтоване, продумане розведення картоплі. Спочатку робота обмежувалася випробуванням та локалізацією вітчизняних та закордонних ландшафтних сортів, але незабаром розпочалося схрещування.

Розведення картоплі в нашій країні

Розведенням картоплі з 1930 року керував Вільмос Тейхман, який брав участь у роботі з 1922 року. Після роботи Тейхмана Гюльбаба була сертифікована в 1930 році, Маргіт в 1933 році, а Араньялма - в 1936 році. Серед сортів, виведених в маєтку Торньоспалка, також варто відзначити благородну троянду Ешені (1938), Шешонту (1938), Гондзю (1938) та ранньожовту (1939). Доглядач (1938) та ранній жовтий (1939).

З 18 старих угорських сортів картоплі, зібраних в іноземних банках генів, 4 перебувають перед реанімацією, а також готуються до генетичної новизни в Кестхей. Регіональний центр досліджень картоплі Університету Веспрему працює над відновленням старих угорських видів картоплі, які «зникли» внаслідок сприйнятливості до вірусів, і незабаром працюватиме над науковою програмою Європейського Союзу. Під час оновлення сорту, яке розпочалося кілька років тому, гени, що забезпечили повний захист від вірусів, вперше були включені в круасан Somogy та всеїдну картоплю. Обидва вже перебувають у процесі множення, що є останнім кроком перед перекласифікацією держав. У співпраці з Дослідницьким центром біотехнологій Гёдель, аналогічне втручання розпочнеться в Гюльбабі та в Кишварді. Новий угорський сорт також був випущений в Кестхей, 80-тонний Lilla.

Епідемічне поширення збудників картопляного опіку не раз мало трагічні наслідки в історії людства. У середині минулого століття в Ірландії з голоду померло більше мільйона людей, і майже стільки ж залишило країну, оскільки весь запас картоплі, який був основною їжею, був знищений ніколи не зустрічаною раніше хворобою: картопля опік. Причиною епідемії було визначено грибок, і в 1876 році Антон де Барі назвав її Phytophthora infestans. Для фітофтори цей масовий паразит відтоді часто є загрозою для посіву картоплі та інших супутніх культур, таких як помідори. Картопляна хвороба також є одним з найбільших ворогів виробників органічної картоплі. Захист від нього базується на справді давньому методі. Вже атаковану рослину з ознаками зараження негайно видаляють, бульби «рятують» і негайно споживають. А нападені рослини спалюють. Напевно вам доведеться розпалити дуже хороший вогонь, щоб вологі рослини згоріли.

Кандидати в породи 2010.
Джерело: biokontroll.hu

Поширення виробництва картоплі в Угорщині в 19 столітті. Він може бути датований другою половиною 19 століття в Ньєрсезі і дав великий поштовх економічному розвитку регіону. Повіт Сабольч-Сатмар-Берег досі вважається внутрішнім центром виробництва насіннєвої картоплі. Результатом розвитку ландшафту, заснованого на дослідженні екологічних ресурсів, є також той факт, що у 1919 році на фермі Йени Ешені в Торньоспалці розпочалося науково обґрунтоване, продумане розведення картоплі. Спочатку робота обмежувалася випробуванням та локалізацією вітчизняних та закордонних ландшафтних сортів, але незабаром розпочалося схрещування.

Доктор Іштван Сарварі, селекціонер сорту Сарпо Міра, рекомендує цей сорт картоплі для городу. Висівати його можна до кінця травня, а збирати можна з серпня, але він добре переносить, якщо залишити його в землі і зібрати лише восени. Він повинен бути захищений від морозу. Якщо ви думаєте вирощувати картоплю, сійте цей сорт!

Томатна рослина вгорі та картопляна рослина внизу продаються Томпсоном та Морганом. https://kertlap.hu/tomtato/

Ви хочете отримувати сповіщення, коли ми публікуємо нову статтю?
Підпишіться на нашу розсилку: Підписка на розсилку