Вівсянка в духовці - загальні принципи та способи приготування
Росія завжди була відома своїми дрібними і ароматними крупами, і рідкісним гостям не подавали делікатної їжі, яка часто була присмачена беконом або готувалася з солодкими інгредієнтами. Каша могла бути рідкою, тягучою або крутою, як пиріг, у будь-якому випадку вона стала бажаним гостем за знатними столами та господинею в селянських хатинах. Століття тому кашу варили в духовці, сьогодні ситуація змінилася, сучасні господині використовують газові плити та мікрохвильові печі, але піч показує найсмачнішу кашу.
Каша в духовці - приготування їжі
Перед тим, як варити кашу, крупу (крім манної та вівсяної каші) ретельно перебирають, видаляючи зіпсовані зерна. Далі йде процес промивання залишків бруду, очищення зерна від пилу і бруду. Спочатку зерна обробляють гарячою водою, потім настає час для холодної води. Все, що вам потрібно зробити, це промити зуби 3 - 4 рази, хоча в давнину наші предки 7 разів міняли воду (була фраза "полоскати в семи водах").
Після того, як манка готова до термічної обробки, налийте в казан воду або молоко і варіть, як тільки з’являться перші бульбашки, додайте в ємність з манною крупою.
Каша в духовці - найкращі рецепти
Рецепт 1: Готуйте фруктове пюре на кухні
Пшенка - традиційна крупа для варіння фруктів, зроблена з неї миска гарного жовтого кольору, що часто приваблює дітей, які не завжди позитивно дивляться на такий корисний продукт, як каша.
Інгредієнти:
- 1 літр знежиреного молока;
- 1 склянка пшона;
- 100 грам вершкового масла;
- 2-4 столові ложки цукру;
- сіль.
Спосіб приготування
Молоко вилити в кашу, додати цукор і сіль, довести температуру молока до такої міри, щоб вільні компоненти повністю розчинилися, додати чисте пшоно і масло. Після підключення всіх продуктів ретельно перемішайте їх і поставте в розігріту духовку на 1,5-2 години. Готовність їжі може визначити привабливий ювелір, після її появи слід дістати пшоняну кашу з духовки, перемішати, додати трохи вершкового масла і подати до столу.
Рецепт 2: Кукурудзяна каша з родзинками в духовці
Зернова кукурудза багата на вітаміни та корисні мікроелементи, вона має специфічний смак, який приваблює багатьох гурманів. Основними перевагами зернового пюре є те, що воно гіпоалергенне і не калорійне.
склад:
- ½ склянки молока;
- ½ склянки води;
- 2 столові ложки кукурудзяної крупи;
- 20 грам родзинок;
- 10 грам вершкового масла;
- сіль.
Спосіб приготування
Налийте миску, в якій вариться фруктова каша, вода і молоко, додайте зерна кукурудзи, сіль і попередньо розпарений родзинки (якщо вам подобається солодка кашка, відправте туди трохи цукру). Горщик або каструлю зі змішаними інгредієнтами слід поставити в розігріту духовку.
Підготовка страви від 40 до 45 хвилин, приблизно через 20 хвилин після початку варіння, повинна запобігти появі фруктів.
Кукурудзяна каша подається з маслом на столі.
Рецепт 3: Вівсянка з гарбузом та медом у духовці
Цікавий рецепт солодких ароматних круп, які сподобаються дітям і дорослим.
Інгредієнти:
- 700 грам гарбуза;
- 1 склянка пшона;
- 2 склянки окропу;
- 2 столові ложки меду
- 2 столові ложки цукру
- 50 грам вершкового масла.
Спосіб приготування
Промити косу ‘, тримати в окропі 30 хвилин. Гарбуз очищаємо від шкірки, миємо і нарізаємо невеликими кубиками.
Додайте до каструлі або каструлі пшоно, цукор, шматочки гарбуза, влийте мед і викладіть на поверхню вершкового масла. Відкрийте горщик або горщик, покритий фольгою.
Готуйте страву в духовці протягом однієї години. Перед подачею змішайте фруктове пюре і воду з медом.
Рецепт 4: Гур’єва каша
Оригінальна манна каша з ягодами, цукатами, родзинками та горіхами.
Інгредієнти:
- 2/3 склянки манної крупи;
- 1 літр молока;
- 100 грам очищених волоських горіхів;
- 20 грам родзинок;
- 50 грам цукатів;
- 20 грам свіжих ягід;
- 4 столові ложки цукру;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- міра.
Спосіб приготування
Приготуйте солодкі інгредієнти для каші. Залийте горіхи окропом, залиште на кілька хвилин, очищені від шкірки, викладіть на деко, посипте 1 столовою ложкою цукру, поставте в розігріту духовку на 4-5 хвилин. Ізюм, запарений окропом, варити 20 хвилин. Зацукровані маленькі шматочки.
Ми почнемо готувати кашу.
½ Налийте в казан літр молока, додайте цукор (норма + ваніль), манго (не забувайте постійно помішувати, щоб не з’явилися шматочки). Після того, як каша загусне, необхідно зняти її з вогню, додати родзинки і розмішати.
Молоко, що залишилося, виливають у пекарню, нагрівають у духовці і все-таки видаляють скоринку. Фруктові прошарки: каша, цукати, карамелізовані горіхи, родзинки, мус (останній шар - фруктова каша, посипана цукром). Посуд запікається в духовці 10-15 хвилин. Перед подачею є вівсяний гарнір із м’яти та свіжих ягід.
Рецепт 5: Перлова крупа з грибами в духовці
При приготуванні перлової крупи з грибами можна використовувати свіжі або сушені гриби, які господар приймає сама.
Інгредієнти:
- 1 склянка ячменного бісеру;
- 100 грам сушених грибів або 300 грам свіжих;
- 2 цибулини;
- 40 грам вершкового масла.
Спосіб приготування
Перловську замочують на ніч у воді, якщо використовують сухі гриби, їх слід замочувати на 10-12 годин.
Змішайте зуби, гриби (якщо використовуються свіжі гриби, зварити їх трохи і обсмажити з цибулею на рослинному маслі) і вершкового масла, покласти у форму для запікання і залити грибним бульйоном. Рідина повинна бути на 3-4 сантиметри більшою за крупи.
Готуйте посуд у духовці протягом 2 годин. Через 1 годину в каші додайте рослинне масло до підсоленої цибулі і варіть годину.
Каша в духовці - корисна порада досвідчених кухарів
- Крупа для круп повинна бути якісною, не хрусткою, що свідчить про те, що продукт зіпсований.
- Зберігайте крупу в жерстяних банках, щоб у них не було дефектів, покладіть часниковий цвях на дно ємності, захистіть продукт від псування.
- Якщо вівсянка залишається після обіду або сніданку, поставте її в холодильник, розігрійте і додайте трохи молока.
- Готуючи оливки, часто використовують кераміку, щоб запобігти їх розтріскуванню в духовці, попередньо замочіть у воді на 10-15 хвилин.