Цукор, підсолоджені сухофрукти та висока частка вуглеводів. Якщо ви вранці їсте крупу, переконавшись, що харчуєтесь здорово, ви помиляєтесь. Натомість ви можете взяти торт. Виявилося, що "сніданок з коробки" в більшості випадків складається з чверті на третину цукру, пишуть lidovky.cz.

сніданку

Для багатьох сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня. DTest вивчив етикетки 58 продуктів, які виробники називають кашами для сніданку або продуктами для сніданку, і з'ясував, що виробники бачать про ранкову подорож до здоров'я.

Якщо ви відчуваєте голод протягом години після сніданку, це, мабуть, тому, що ви їли каші - наприклад, шоколадні мюслі або екструдовані чіпси із сухофруктів. Отже, ви в основному їли лише хорошу дозу вуглеводів. Зокрема, цукри швидко підвищують рівень інсуліну в крові, а його різкі коливання впливають на почуття голоду. "Ми придбали такі продукти, як мюслі, чіпси, каші швидкого приготування, печиво, круп'яні напої та екструдовані фаршировані подушки. Більшість із них містять велику кількість цукру, що становить чверть-третину вмісту. Наприклад, чіпси Penny Choco і Goody Morning Pillows від Lidl містять 37 грамів цукру в 100 грамах продукту, що становить близько трьох столових ложок. Ми припускаємо, що подібні продукти інших марок будуть схожими ", - говорить Хана Хоффманнова, головний редактор журналу dTest.

Він додає: "Стограмовою порцією цих маленьких прямокутників або коричневих пластівців доросла людина буде вичерпувати більше половини максимальної добової дози доданого цукру, рекомендованої Всесвітньою організацією охорони здоров’я". Однак цей збір включає не тільки кондитерські вироби, але також підсолоджені напої, прихований цукор у напівфабрикатах та харчових продуктах, що переробляються промисловим способом, мед та фруктові соки.

Крупи для сніданку часто є поживно порожньою їжею, яку сучасні технології позбавляють поживних речовин. Крім того, солодкий смак «змушує» надмірне споживання. Проблема в тому, що підсолоджений смак викликає звикання. На думку деяких експертів, із збільшенням солодкості продуктів галузь навчила клієнтів жадати та переїдати солодощі.

Вживання інженерних, неприродно концентрованих та поганих у поживному відношенні продуктів харчування призводить до збільшення енергії та вивільнення дофаміну, подібно до споживання кокаїну. Допамін - це посередник, який приносить відчуття щастя, але його надлишок призводить до звикання. Отже, апетит продовжує зростати, хоча фізіологічно в цьому немає потреби.

Цукор з’являється в пластівцях для сніданку у різних формах, найчастіше у вигляді буряка, іноді тростинного цукру, ячмінного солоду або глюкозно-фруктозного сиропу. Виробники також використовують підсолоджені або сухофрукти або мед. Крім сухофруктів, в нього завжди додається цукор, незалежно від назви.

Цукор є паливом для негайної та інтенсивної діяльності. Якщо ми сидимо у табуреті більшу частину дня, вони не надто спалюються і зберігаються в жирових клітинах. Якщо людина довго і надмірно споживає їжу, яка наповнена вуглеводами і, навпаки, не має інших поживних речовин, з’являються гормональні проблеми, що призводять до метаболічного синдрому, ожиріння та діабету II. ступінь.

"Ми виявили найменше цукру в кукурудзяних пластівцях. Кукурудзяні пластівці Nestlé містять менше десятої частини цукру, що становить півтори чайні ложки цукру в 100 грамах, розумні кукурудзяні пластівці ще менше. У підсолодженій вівсяній каші швидкого приготування, такій як Dr. Oetker, каша шоколадна з каші Кауфланд або Добри Бона Віта закусочна повинна розраховувати на подачу більше однієї столової ложки цукру в 65-грамовій упаковці, 100 грамів - дві ложки. Більше чверті цукру під час сніданку з бісквітами, як Bebe Good morning напевно, нікого це не здивує, ми повинні бути і у випадку з продуктами, що носять вишуканіші назви. Наприклад, Nestlé Fitness Fruits приховує 26 грамів цукру на 100 грамів продукту ", - каже Хана Гоффманнова.