Осіння погода тут, і запах смажених каштанів, що продаються у вуличних кіосках, запрошує вас впасти у спокусу з’їсти це смачне сушені фрукти. Незважаючи на те, що він входить до цієї категорії продуктів, каштани мають інші харчові властивості, ніж інші фрукти, такі як фундук або мигдаль.

корисна

Незважаючи на поширену думку, що каштани відгодовуються, ця їжа містить частку води, близьку до 50 відсотків, як підкреслювали фахівці з NC Health Group. Фахівці з питань харчування та оздоровлення запевняють це каштани містять набагато менше жиру, ніж більшість горіхів: "Близько 100 грамів каштанів забезпечують від 3 до 5 грамів жиру, порівняно з 45 грамами, що забезпечують однакову кількість мигдалю, 56,25 грам, які містять фундук, і 53 грами, що містять арахіс".

Тобто вміст жиру в цьому фрукті в 10 разів менше, ніж у решті його групи, і що він містить менше калорій. У той час як жменька мигдалю, фундука або арахісу містить близько 600 калорій, каштани забезпечують лише 200 калорій. Це робить їх однією з найкорисніших закусок осені та такою, яку можна вживати частіше. Як зазначають експерти NC Health, вживання від п’яти до семи каштанів на день становить лише 10 відсотків калорій, які рекомендується вживати протягом дня.

Природне джерело клітковини

Окрім низької калорійності, каштани містять багато корисних оздоровчих властивостей. Для початку жири, які вони вносять у наш організм, є ненасиченими та корисними для серця. З іншого боку, каштани є природним джерелом клітковина (Вони містять від 6 до 7 грамів на 100), один з найбільш необхідних поживних речовин серед іспанського населення, який не досягає рекомендованого споживання клітковини (від 25 до 30 грамів). "Клітковина сприяє розвитку кишкової флори, регулюванню кишкового транзиту та всмоктуванню глюкози та холестерину в кишечнику. Що ще, волокно каштана покращує захисні сили і надає ситну дію”, Вказують фахівці.

Це пояснюється тим, що вуглеводи, які вони забезпечують, повільно засвоюються кишечником, що змушує апетит надовго заспокоюватися і підвищувати рівень енергії.

Чи підходять вони всім? Серед небагатьох протипоказань, які вони мають, експерти пояснюють, що якщо їх їсти сирими, вони можуть викликати дискомфорт у кишечнику через містяться в них дубильних речовин, хоча вони поступово зменшуються через 7–10 днів після збору.

Який найкращий спосіб їх споживати? Фахівці рекомендують готувати їх в мікрохвильовці або в духовці, щоб зменшити кількість дубильних речовин і завжди позбавлені коричневої шкірки, яка кріпиться під шкіркою.

"Каштани вони є ідеальною закускою, яку можна їсти окремо (смаженою в духовці або мікрохвильовці) або в обідній або вечереній стравах, наприклад, як інгредієнт осінніх салатів, таких як каштановий крем (ідеально підходить для заспокійливої ​​осінньої вечері), в грибному соте, як начинка для оригінальних емпанад або каннеллоні разом з овочами, такими як шпинат, цибуля та морква ".