Протягом сезону динь ми добре заправляємось цим солодким, соковитим фруктом, який при хорошому охолодженні є справжнім!
Стародавні навіть їли його у супроводі натурального або жирного хліба, як це має місце з яблуками.
Однак є ще одна форма, яка дуже захоплює, а саме - варення з дині.
Це варення виготовляється не з м’якоті дині, а з її білої очищеної частини, яка зазвичай потрапляє у сміття або компост.
Натомість давайте робити це зараз, поки диня не зійдеться, кількість, необхідна для рецепта!
Інгредієнти:
1 кг динної шкірки (яка очищається від шкірки, а біла частина використовується і зважується.
Трохи, скажімо, 2-3 дкг має бути більше 1 кг, оскільки під час подачі може бути брухт, який м’якший або щось, що ми не можемо натерти, щоб ми не натерли на нього руки, ми воліємо викидати ці маленькі шматочки.
25-30 дкг цукру
Натерта шкірка і сік 2 лимонів (м’ясо лимона може бути включене, ризикуючи!)
10-15 листочків м’яти (якщо ви хочете відчувати себе більш напруженими, робіть сміливіше)
1/2 джему з джему 3: 1, якщо вам це дуже подобається, ви можете увійти цілим пакетиком
