Підсолоджуючи каву, будь то цукор або інший підсолоджувач для кави, не зовсім те, що схвалить справжній бариста. Швидше, вони стверджують, що підсолоджуючи каву, ви втрачаєте справжнє задоволення.
Однак зрозуміло, що більшість кавоварок люблять солодшу каву, чи то завдяки цукру, шоколаду, збитим вершкам чи морозиву. Однак є й інші способи зробити її смак приємнішим і, крім того, не зіпсувати фігуру або дотримуватися здорового харчування. Ви можете використовувати трохи іншого цукру замість білого цукру підсолоджувачі кави: мед, кокосовий цукор, патока, молоко або стевія.
Мед у каві
Не секрет, що мед має навіть більше калорій, ніж цукор. Однак його склад переважно на користь здоров’ю, оскільки в основному він складається з глюкози та фруктози. Класичний білий цукор виготовляється з дисахаридів, які наш організм не може переробити так легко, як мед.
Експерти погоджуються з трьох основних причин, чому мед є більш калорійним:
- Цукри в меді є нижчий глікемічний індекс ніж ті, що містять класичний цукор, отже, має менший вплив на
рівень глюкози в організмі. - Мед набагато солодший за цукор, тому достатньо скуштувати менше кави.
- Цукри в меді організм обробляє ефективніше, отже, вони менш вірогідні
зберігати у вигляді жиру.
Але що це таке смак кави з медом? Слід зазначити, що вона буде дещо іншою. Однак існують країни, де цей вид підсолоджування дуже популярний. Через кілька днів вам слід звикнути, за що ви також дякуєте своєму здоров’ю. Якщо це все ще не так, спробуйте кинути в чашку невеликий кубик вершкового масла і посипати корицею.
Поєднання кави та меду також благотворно впливає на наші нерви, що може дуже ефективно заспокоїти. Мед також корисний для спортсменів, оскільки це дає їм миттєву енергію, а також допомагає у регенерації після тренування. Однак змішуйте мед у каві лише до повного гарячого стану, оскільки в іншому випадку ви ризикуєте знищити поживні речовини.
Кокосовий цукор та кава
Якщо ви коли-небудь їздили в азіатські країни, то напевно стикалися з підсолоджуванням кокосовим цукром. Він також починає ставати більш сучасним у нашій країні замінник білого цукру.
Кокосовий цукор з зроблені з нектару, який отримують із кокосових пальм, зокрема з їх квітів, особливо з Філіппін чи Індонезії. Вони збираються вручну, а потім вода випаровується з нектару, щоб отримати бажану щільну масу. Після подальшого охолодження та подрібнення ми отримуємо кокосовий цукор у формі, яка може підсолодити наш напій.
Але що робить його таким особливим? Він має багате представництво залізо, магній, калій, марганець, цинк або вітаміни групи В. У 100 грамах цього продукту ми знаходимо лише 320 калорій, 3,4 грама жиру, 4,5 грама клітковини, 1,8 грама білка або 92 грама вуглеводів. Звичайно, його можна використовувати в каві, але насправді скрізь ми звикли використовувати класичний цукор. Проблеми з дозуванням теж не виникають, оскільки він такий же солодкий, як цукор-рафінад.
Однак, крім кави, він в основному використовується для коктейлів, смузі, чаю, а також поза напоями. Спробуйте додати його до печива, десертів, каш, пудингу або запечених тістечок, і ви напевно швидко до цього звикнете. Однак слід зазначити, що він містить стільки вуглеводів і калорій, скільки білий варіант цукру.
Найбільші позитивні сторони кокосового цукру включають:
- Завдяки джерелу заліза, профілактика анемії
- Зміцнення кісток з використанням кальцію
- Антибактеріальні та противірусні ефекти
- Позитивний ефект при серцево-судинних захворюваннях або підвищеному артеріальному тиску через
калію - Клітковина приносить користь травному тракту
Патока
Ще одна з продуктів, яка належить домогосподарствам, які віддають перевагу здоровому способу життя. Його перевага полягає також у легкій доступності в нашому регіоні, оскільки ви знайдете її у кожному класичному органічному магазині чи магазині з раціональним харчуванням. Окрім підсолоджувача, він також служить харчовою добавкою або профілактикою та ліками від багатьох захворювань.
Це патока темно-коричневий до чорного сиропу нагадує густий сік, який утворюється пресуванням цукрової тростини. Частка цукру в ньому надзвичайно низька, і всі цінні речовини також залишаються тут. Навіть у цьому випадку це в основному глюкоза та фруктоза. Люди тягнуться до нього, оскільки він є більш здоровою альтернативою класичним низькокалорійним підсолоджувачам. Крім того, він містить кількість вітамінів і мінералів. Вони важливі для здорового розвитку організму або для запобігання цивілізаційним хворобам. Ось чому (і через свою липку і приємну консистенцію) його ще називають чорним золотом.
Зокрема, ми знаходимо позитивні речовини, такі як хром, цинк, натрій, калій, залізо, кальцій і магній. Насправді все, що нам потрібно для управління нашим тілом. Крім того, патока не містить глютену, що робить її придатною для діабетиків. Він гармонізує нервову систему під час тривалих стресів та стимулююче впливає на функціонування організму. Фахівці рекомендують його особливо при анемії, оскільки він містить залізо, яке наш організм поглинає абсолютно все. Це особливо цінують жінки під час годування груддю, менструації або вагітності, коли їм це потрібно якомога більше. Залізо навіть містить більше яєць, кальцію більше молока, і ви не знайдете стільки калію в жодній іншій їжі
Стевія
Справжнє диво серед природних підсолоджувачів, пагони яких навіть солодші меду. У випадку з подрібненим і висушеним листям, ми навіть говоримо про 10-кратна солодкість проти білого цукру. У нашій країні це більш-менш новинка, але в такому Парагваї чи в Бразилії вони знають це вже більше ста років. І саме там його почали використовувати в каві. Ви можете придбати його у нас у формі капсул, сиропу, крапель, порошку або листя.
Згідно з багатьма дослідженнями, він позитивно впливає на селезінку, печінку або підшлункову залозу. Якщо звикнути і почати регулярно вживати, можна забути про неприємне нездужання або загальну втому. Загалом можна сказати, що загальний регенеративний ефект на організм людини.
Навіть у цьому випадку ми порадуємо діабетиків, яким також підходить стевія. Це також повинно працювати як профілактика проти карієсу, в регуляція артеріального тиску а також ми лікуємо порізи або шкірні захворювання. Якщо ви звертаєте увагу на свою фігуру або навіть страждаєте від зайвої ваги, оскільки все життя балуєтеся безліччю солодощів, ви знаходитесь у правильному місці. Навіть один лист стевії чудово виганяє бажання тягнутися до солодкого. У такій Японії вони навіть використовують його у виробництві кола-лайт, де поволі забувають про штучні підсолоджувачі, які є його частиною скрізь у всьому світі.
Молоко з кавою
Цього разу мова йде не стільки про гармонізацію, скільки про вишуканість смаку. Однак часто сперечаються, чи корисна ця комбінація взагалі для здоров’я. Однак, на думку експертів, ми також знайдемо позитивні сторони. Наприклад, молоко пригнічує вплив кофеїну на слизову шлунка, тому його рекомендують кавоварам, які лікуються від проблем із шлунком. Наприклад, такий крем уповільнює спорожнення шлунка, тим самим зменшуючи швидкість всмоктування кофеїну. Потім він діє довше, оскільки починає діяти повільніше.
У достатній кількості молоко та кава можуть покращити розумову чи фізичну працездатність, настороженість, увагу, концентрацію уваги та, отже, позитивно впливати на психіку. Швейцарські вчені з Дослідницького центру Nestle в Лозанні також розглядали це питання. Вони дали дорослим каву з незбираним молоком, і через дванадцять годин виявилося, що поглинання антиоксидантів відбувається швидше, ніж немолочні замінники, що впливає на профілактику раку.
У цьому електронному магазині ви можете придбати чесно смажену каву у нашої жаровні .