У пшенично-житньому хлібі більша частка пшеничного борошна переважає над житнім. Пшениця є джерелом вітамінів В 1, В 2, В 6 і РР, а жито має значний вміст мінералів. Він містить переважно кальцій, калій і фосфор.

житній

Прагнучи дотримуватися принципів правильного харчування, доцільніше споживати хліб із більшою часткою жита (житній пшеничний/житній хліб) або хліб з непросіяного борошна, який містить більше клітковини та поживних речовин. Однак пшеничний хліб не може завдати шкоди здоровій людині навіть при щоденному споживанні.

Спечіть свій хліб і додайте те, що вам подобається (волоські горіхи або фундук, різні насіння, зелень або сухофрукти). Це не тільки збільшить харчову цінність, але кожен смажений хліб матиме смак по-різному. Хліб також можна заморозити, тоді як заморожування нічого не втрачає на смак. З хліба можна приготувати хлібний суп або картопляні оладки, в яких замість картоплі використовується хліб.