CAFE RUIZ є зареєстрованою торговою маркою Casa Ruiz, SA за смажену каву вищої якості відповідно до міжнародних стандартів. Casa Ruiz стала першим панамським виробником кави, який отримав сертифікацію системи якості ISO 9001 у 2000 році та екологічну сертифікацію ISO 14001 у 2004 році. Група місцевих жителів виконує свою роботу сумлінно, щоб вони дотримувались певних параметрів якості. Casa Ruiz визнає, що саме ці люди є запорукою успіху та досягнення цілей. Тому він підтримує освіту місцевих жителів, а також їх самореалізацію. Ці виробники кави не лише мотивовані прибутком, але й піклуються про соціальні потреби людей, які стоять за всім своїм успіхом. Поєднання екологічно чистих технологій та системи управління якістю Iso із управлінням навколишнім середовищем означає, що вони здатні виробляти каву найкращої якості.
Кава, яку ви тут п'єте, являє собою суміш трьох різних сортів кави, визрілих у високогірних районах Бокете - усіх типів із якістю "ГУРМЕТ". Ці кавові зерна змішують перед смаженням, а потім обсмажують двома різними способами (так зване темне смаження і дуже темне смаження). Після обсмажування зерна знову перемішують. В результаті виходить кава з сильною кислотністю і ніжним, сироповидним смаком з відтінком шоколадного смаку, залишаючи солодко-гарячі тони на мові.
ОБМЕЖЕНО
Готується так само, як і ESPRESSO, з 7 г кави, але використовується менша кількість води, 20 мл (ми закінчуємо екстракцію передчасно), завдяки чому кава відчуває себе "сильнішою".
ЕСПРЕССО
Готується з 7 г кави і використовується 30 мл води.
ДВОЙНИЙ ЕСПРЕССО - ДОППІО
Це просто подвійний ESPRESSO. Його готують із використанням подвійної кількості кави, 14 г та подвійної кількості води, 60 мл.
КАФЕ ЛАНГО
Готується так само, як і ESPRESSO з 7 г кави, але з більшої кількості води (до 80 мл) .
ВИПИТА КАВА
Його готують із 7 грамів меленої кави, залитих 150 мл гарячої води.
КАПУЧИНО
Його подають у чашці 120 мл і готують із класичної ESPRESSA, в яку вливають молоко та молочну піну у співвідношенні 1/3 ESPRESSA, 1/3 молока та 1/3 молочної піни.
ЛАКТОЗА - БЕЗКОШТОВНИЙ КАПУЧИНО
СОЄВИЙ КАПУЧИНО
ЛАТТЕ МАККІАТО
Він подається у чашці 200 мл і складається із 140 мл гарячого молока з піною та 60 мл ESPRESSA.
БЕЗ ЛАКТИ ЛАТТЕ МАККІАТО
МАККІАТО СОЙНО-ЛАТТЕ
ВІДЕНСЬКА КАВА
Готується з кафе lungo зі збитими вершками.
БЕЗКОФЕЇННА КАВА "Illy"
Ви також можете замовити всі види кави як без кофеїну
СМАКОВАНА КАВА
КАПУЧИНО (7 г кави, молока, молочної піни, сиропу)
ароматизатори: карамель, шоколад, фундук, мигдальне амаретто (без спирту), ваніль, кокос
ЛАКТОЗА - БЕЗКОШТОВНИЙ КАПУЧИНО
СОЄВИЙ КАПУЧИНО
ЛАТТЕ МАККІАТО
ароматизатори: карамель, шоколад, фундук, мигдальне амаретто (без спирту), ваніль, кокос