Перегляньте статті та зміст, опубліковані в цьому носії, а також електронні зведення наукових журналів на момент публікації

Будьте в курсі завжди, завдяки попередженням та новинам

Доступ до ексклюзивних рекламних акцій на підписки, запуски та акредитовані курси

Індексується у:

Imbiomed, Periódica, SciELO, Latindex, ScienceDirect, Redalyc та Iresie.

Слідкуй за нами на:

  • Резюме
  • Ключові слова
  • Анотація
  • Ключові слова
  • Вступ
  • Резюме
  • Ключові слова
  • Анотація
  • Ключові слова
  • Вступ
  • Метод
  • Етичні міркування
  • Статистичний аналіз
  • Результати
  • Обговорення
  • Висновки
  • Етичні обов'язки
  • Захист людей і тварин
  • Конфіденційність даних
  • Право на приватність та інформовану згоду
  • Фінансування
  • Авторство
  • Конфлікт інтересів
  • Дякую
  • Бібліографія

харчові

Знання з питань харчування є життєво важливими для отримання та підтримання здоров'я, і ​​тому важливо, щоб медичні працівники отримували належний рівень знань у цій галузі під час навчання, оскільки вони є головною відповідальністю за їх передачу широкому загалу, таким чином граючи суттєва роль у здоров'ї.

Проаналізовано базові знання з питань харчування студентів у галузях медсестринства, медицини людини та харчування.

Анкета знань з питань харчування була застосована до 82 студентів ступенів медсестер, медицини та харчування в державному секторі штату Чіапас, Мексика, які вже пройшли курс харчування або подібний.

Було виявлено, що в державному секторі штату Чіапас, Мексика, недостатньо знань про харчування студентів бакалаврських ступенів, пов’язаних зі здоров’ям, оскільки середнє значення правильних відповідей для всіх груп становило менше 80%. Найвищі середні показники відповідали студентам ступеня в галузі харчування; З іншого боку, студенти-медики мали набагато кращі показники, ніж студенти-медсестри, останні виявилися менш знаними.

Був зроблений висновок, що необхідний перегляд академічних програм, пропонуючи включити нутріологію як важливу кафедру першого рівня, яку слід викладати протягом більш ніж одного семестру на всіх ступенях з сестринської справи та медицини людини.

Знання про харчування є життєво важливим для одержання та збереження здоров'я, тому для медичних працівників важливо отримати належний рівень знань у цій галузі під час навчання та, головним чином, нести відповідальність за їх передачу широкому загалу та, таким чином, важливу роль у охороні здоров'я.

Було проведено дослідження з метою визначення основних знань про харчування студентів у галузях медсестринства, медицини людини та харчування.

Анкету знань з питань харчування заповнили 82 студенти-медичні сестри, медицина людини та харчування з державного сектору із штату Чіапас, Мексика, які вже вивчали питання харчування або подібну тему.

Було виявлено, що недостатньо знань з питань харчування у студентів, пов'язаних із охороною здоров'я державного сектора штату Чіапас, Мексика, середнє значення правильних відповідей для всіх груп становило менше 80%. Найвищих показників досягли студенти, які вивчали ступінь з питань харчування. Більше того, студенти-медики мають значно кращі показники, ніж студенти-медсестри, останні мають найменше знань.

Існує потреба переглянути академічні програми, пропонуючи включення харчування як предмет першого рівня важливості, і викладання протягом більш ніж одного семестру на ступенях медсестринської та людської медицини.

У цій роботі ми аналізуємо рівень знань щодо харчування студентів державного сектору з різних медичних дисциплін штату Чіапас, Мексика. Підвищення рівня знань з питань харчування майбутніх медичних працівників є важливою проблемою, саме тому видалося доречним дослідити конкретну ситуацію різних груп студентів університетів, які найближчим часом нестимуть відповідальність за правильне спрямування людей до певного стилю здоровий спосіб життя. Ми маємо намір стимулювати пропозиції щодо тренінгів на основі аналізу ситуації на концептуальних рівнях та звичок, які мають досліджувані студенти, а також надання даних для вдосконалення педагогічних знань з цієї теми 8 .

Описове опитування, проведене в поперечному перерізі, було проведено серед студентів державного сектору штату Чіапас, Мексика, які вже пройшли курс харчування або подібний. Всесвіт утворився зі студентів дев'ятого модуля ступеня медицини людини Автономного університету Чіапас (медицина), третього семестру ступеня медсестер Вищого інституту сестринських досліджень штату Чіапас (сестринська справа) та четвертого семестр бакалаврату з нутріології в Університеті наук і мистецтв Чіапас (нутріологія). Кількість студентів у групі становила N = 25-30.

Інструментом оцінки була анкета, яку використовували Родріго та співавт. (2010) з мінімальними коригуваннями.

Дослідження відповідало Декларації Гельсінкі Всесвітньої медичної асоціації. Він дотримувався положень норм Загального закону про охорону здоров'я про дослідження охорони здоров'я Мексики. Незважаючи на те, що дослідження класифікується як «безризикове», кожного учасника запитували про письмову згоду та інформували про цілі дослідження та можливість не відповісти на анкету.

Результати представлені як середнє значення ± SEM для 25-30 студентів на групу; їх оцінювали за допомогою одностороннього аналізу дисперсійного статистичного тесту та post hoc аналізу за допомогою тесту Ньюмана-Кілса для множинних порівнянь. Значення р 0,05 вважали статистично значущим. Статистичні параметри розраховували за допомогою статистичного програмного забезпечення GraphPad Prism версії 5.0.

Представлені результати 3 досліджених груп, що складаються з 25 студентів-дієтологів, 28 студентів-медсестер та 29 студентів медицини. Що стосується знань групи, до якої належать різні харчові продукти, студенти з питань харчування (93,7) та медицини (90,2) отримали найвищу кваліфікацію, без істотної різниці між ними. Коли студентів-медсестер (79,5) порівнювали з іншими групами, різниця була значною (*** p 0,0001) (рис. 1).

Знання групи, до якої належать різні продукти харчування. Представлено середнє значення ± SEM. Студенти-медсестри продемонстрували менше знань у порівнянні зі студентами з питань харчування та медицини. *** p 0,001, одностороння ANOVA, а потім тест Ньюмана-Кельса для множинних порівнянь. N = 25-29.

Що стосується знань поживних речовин у різних продуктах харчування, студенти-медики та студенти-медсестри отримали оцінки із середнім значенням 56,6 та 58,1 відповідно, що показало значну різницю, коли обидві групи порівнювались зі студентами, які харчуються (75,9) (* ** p 0,001) (рис . 2); Однак, незважаючи на той факт, що група з харчуванням отримала найвищий бал, цей бал не досяг 80%, що є мінімальним середнім знанням, яке вважається доцільним. Тому, хоча цей пункт надає перевагу студентам з питань харчування, кваліфікація продовжує залишатися недостатньою, оскільки ступінь в основному орієнтована на харчування.

Знання поживних речовин у різних продуктах харчування. Представлено середнє значення ± SEM. Студенти з питань харчування продемонстрували більше знань у порівнянні зі студентами, що займаються медсестрами та медиками. *** p 0,001, одностороння ANOVA, за якою проводиться тест Ньюмана-Кельса для множинних порівнянь. N = 25-29.

Щодо знань про інфекційні захворювання, пов’язані з невідповідним поводженням з їжею, студенти-медсестри показали менше знань із середнім значенням 51,7, різниця була значною (* р 0,05) (рис. 3). Коли їх порівнювали зі студентами нутрітології (71,5) та медицини (67,7), 2 групи (медицина та нутрітологія) не мали суттєвої різниці між собою. Варто зазначити, що середнє значення у всіх групах було нижче 80%, беручи до уваги, що вони є базовими знаннями, якими потрібно оволодіти у відсотках, близьких до 100%.

Знання інфекційних захворювань, пов’язаних з неправильним поводженням з їжею. Представлено середнє значення ± SEM. Студенти-медсестри показали менше знань порівняно зі студентами з питань харчування та медицини. * p 0,05, одностороння ANOVA, а потім тест Ньюмана-Кельса для множинних порівнянь. N = 24-29.

Щодо результатів знань про хвороби, пов’язані з їжею, студенти-медсестри (54,9) та медицина (68,9) продемонстрували менше знань із суттєвою різницею (** р 0,01 та *** р 0,001 відповідно) порівняно з групою харчування, який отримав 86,8 (рис. 4). Цей пункт досліджує знання про хвороби, пов’язані з прийомом їжі, тому слід очікувати, що студенти-медики та медсестри отримають прохідний бал понад 80%.

Результати знань про хвороби, пов’язані з їжею. Представлено середнє значення ± SEM. Студенти медсестер та медицини продемонстрували менше знань порівняно з дієтологами, з яких було отримано найбільше знань. ** р 0,01; *** p 0,001, одностороння ANOVA, за якою проводиться тест Ньюмана-Кельса для множинних порівнянь. N = 25-29.

Нарешті, у пункті № 5, пов’язаному з гігієнічними діями харчових продуктів, не було суттєвої різниці між групами.

Знання в галузі харчування є життєво важливими для отримання та збереження здоров'я, тому дуже важливо, щоб медичні працівники мали належний рівень знань у цій галузі.

Наші результати показують, що недоліки знань у питаннях харчування досить помітні на сестринських та гуманітарних ступенях, і що ступінь харчування показав обмеження у деяких предметах. Очевидно, не час, присвячений цій темі, впливає на низький рівень знань цих студентів, що змушує ставити під сумнів зміст академічних програм. Ми використовували опитувальник, який Університет Саламанки застосував в Інституті біомедичних наук Автономного університету Сьюдад-Хуарес у Мексиці з подібними студентами 8. Результати Родріго та співавт. (2010) і наш збігаються. Результати нашого дослідження дозволяють нам визначити, що прийнятний рівень знань з питань харчування, здається, буде досягнутий лише у майбутніх випускників з питань харчування, із загальним відсотком 82,5%. Помітний дефіцит був у студентів медицини та медичної сестри - 72,34 та 63,78% відповідно.

Це дослідження робить висновок, що необхідний огляд академічних програм шкіл та факультетів у галузі охорони здоров’я державного сектору штату Чіапас, Мексика, пропонуючи включення харчування як важливого кафедри першого рівня, що повинно бути викладав більше одного семестру.

Етичні обов'язки Захист людей і тварин

Автори заявляють, що для цього дослідження не проводились експерименти на людях чи тваринах.

Конфіденційність даних

Автори заявляють, що дотримувались протоколів свого робочого центру щодо публікації даних про пацієнтів.

Право на приватність та інформовану згоду

Автори заявляють, що в цій статті немає даних про пацієнтів.

PPLG та JCRO у рівних пропорціях брали участь у розробці, розробці, збиранні, систематизації інформації, аналізі та інтерпретації даних; ОВК, у процесі написання та проведення редакційного процесу; SRRO, MTDE та ZPMT провели критичний огляд статті, надали бібліографію та затвердили її остаточну версію.

Конфлікт інтересів

Автори заявляють, що у них немає конфлікту інтересів.

Ми вдячні за цінну участь у цьому проекті студентів-медиків Наталі Хіменес Гарсія, Саманти Стефані Кутіньо Очоа, Анахі Каньяс Авалос та Марії Аргелії Кордеро Гонсалес.