Сьогодні кава є одним з найбільш споживаних напоїв серед дорослого населення, однак споживання його завжди було суперечливим. У цьому блозі ми побачимо, чи це здоровий напій чи ні.

кава

Кава, яку ми п'ємо, складається з ряду біологічно активних компонентів та антиоксидантів, виділяючи: кофеїнову кислоту, хлорогенову кислоту, ванілінову кислоту, метилксантини, кофеїн та його похідні (пропіонова, ферулова, м-кумарова, гіпурова кислота).

Деякі з цих сполук пов'язані з нижчим рівнем запалення в організмі, що, в свою чергу, захищає від окислення часток ЛПНЩ-холестерину. Таким чином, вони сприяють контролю рівня холестерину в крові та можуть зменшити ризик утворення нальоту атероми, що є прямим наслідком окислення та накопичення цих частинок в артеріях.

Різні дослідження пов'язують компоненти кави з поліпшенням чутливості до інсуліну і, отже, із цукровим діабетом II типу. Доведено, що кофеїн є компонентом, що сприяє зниженню резистентності до інсуліну, але він не єдиний, оскільки у випадку з кавою без кофеїну також спостерігається поліпшення функції бета-панкреатичних клітин, що виробляють інсулін.

Що стосується серцево-судинних захворювань, є дослідження, які підтверджують зменшення ризику при регулярному вживанні кави. Помічено, що вживання 3-4 чашок кави на день допомагає зменшити ризик серцево-судинної смерті, якщо супроводжується здоровим харчуванням та помірними фізичними вправами. Тобто саме по собі це ніколи не буде визначальним фактором, але буде здоровою допомогою.

У випадку раку на даний момент асоціація набагато слабша, і переважна більшість досліджень не знаходять міцних взаємозв’язків. Високий вміст хлорогенової кислоти, яку він містить, було показано на лабораторних моделях тварин, щоб допомогти придушити вільні радикали та ефективно боротися з канцерогенами навколишнього середовища. Це завдяки активації молекулярних шляхів, таких як NF-κB, AP-1 та MAPK.

Кава та її взаємозв’язок із зайвою вагою та ожирінням:

Кава містить сполуки, які мають ліполітичну здатність, тобто вони сприяють спалюванню енергії через наш вісцеральний жир і сприяють підвищенню термогенезу організму, сприяючи втраті внутрішньочеревного жиру та меншому ризику супутніх захворювань. Ці ефекти в основному були пов’язані з кофеїном та хлорогеновою кислотою. І те, і інше покращує толерантність до глюкози, а хлорогенова кислота навіть зменшує всмоктування тригліцеридів. Можливо, саме за все це вони допомагають зменшити відсоток жиру в організмі і, отже, індекс маси тіла (ІМТ).

Підвищення інтелектуальних та спортивних показників:

Кава зазвичай використовується, щоб тримати нас більш неспаними, краще працювати на роботі чи навчанні та менше відволікатися. Основною причиною є кофеїн, який, до речі, цікаво знати, що він набагато швидше засвоюється нашим організмом і є більш корисним, ніж той, який отримують напої з колою, засвоєння яких відбувається більш поступово. Це також сприяє поліпшенню спортивних показників, особливо у видах витривалості. Є помірні докази того, що кава рекомендується як ергогенний засіб, хоча з певними суперечками як у науковому світі, так і в спорті.

На закінчення експерти вважають, що ще рано рекомендувати каву як захист від певних хронічних захворювань та зменшувати фактори ризику передчасної смертності. Однак, якщо їм ясно, що це здоровий напій, який щодня приймають у помірних кількостях, може дозволити нам насолоджуватися його перевагами в соціальному контексті.