багато вітамінів

У спекотні дні єгиптяни вже вживали соковиті кавуни 4000 років тому. Цей фрукт і сьогодні дуже популярний, його високий вміст води та смак роблять його майже безкалорійним, корисним освіжаючим напоєм. В основному його їдять у свіжому сирому вигляді, але також відомі смачні рецепти кавунів, такі як бола та різні смузі, які є необхідними інгредієнтами для літніх садових заходів.

Калорії та вітаміни

Кавун або “кавун” (як також говорить німецька, англійська назва) містить переважно воду, приблизно 95 відсотків. Однак, крім води, він також містить багато вітамінів А і С, що супроводжується помітним вмістом заліза та низьким вмістом натрію. Разом вони чудово очищають ваші нирки. Кавуни мають невелику калорійність, всього 24 ккал на 100 грам. Варто знати, що насіння також містить багато вітамінів, мінералів, жиру та білка.

Основна зона поширення кавунового сезону триває цілий рік. Однак в Угорщині, хоча імпорт останнім часом був високим, його можна купувати переважно в літні місяці. Оскільки стиглість плодів неможливо визначити через зелену шкірку дині, у цьому допомагає невелика хитрість: якщо кавун тьмяний, видає звук, «резонує» при постукуванні, він дозрів. Якщо він має металевий порожнистий звук, його ще не можна споживати. Оскільки більшість людей не їдять цілу диню відразу, і оскільки її не можна зберігати в холодильнику більше кількох днів, непогано придбати половину дині. Його можна зберігати свіжим, покритим фольгою. Ще одна перевага полягає в тому, що ви можете відразу побачити, чи дозріли плоди.

Кавунові рецепти

Найпоширеніший спосіб приготування кавуна - це розрізати його посередині, потім четвертувати і нарізати скибочками. Завдяки яскраво-червоному кольору дині вона також чудово підходить для прикраси їжі. Для літніх вечірок ми можемо спробувати такий рецепт кавунового соку:

розріжте диню навпіл, видаліть її соковиту м’якоть. (Кавунова шкірка буде стравою, що містить болюс.) Наріжте м’якоть дині невеликими шматочками. Наповніть шкаралупу пляшкою білого вина, 0,5 літра горілки, додайте внутрішню частину дині, розрізану на шматочки, і вміст консервованих змішаних фруктів. Зберігати на ніч у холодильнику. Перед подачею налийте пляшку охолодженого шампанського.

Чудові освіжаючі спекотні дні для безалкогольного кавунового смузі: змішайте фрукти з 300 грамами м’яса без кісточок, 1 склянкою йогурту, 120 мл молока та 1 столовою ложкою цукрової пудри. Додайте 2 шарики ванільного морозива і перемішайте все до піни. Перелийте суміш у склянку, прикрасьте листям м’яти та подавайте до столу.

Родич огірка

Диня родом з Південної Африки. Оскільки вона віддає перевагу сонячним, сухим і піщаним ґрунтам, вона там дико росте і сьогодні. Однак дикий кавун гіркий і його віддають перевагу переважно своїм насінням. Це, як і насіння соняшнику, їдять смаженим і слабосоленим, але з нього також виготовляють борошно та олію.

Вирощування та вирощування кавунів почали ще древні єгиптяни, але фрукти прибули в Європу досить пізно. Сьогодні Китай, Туреччина, США, Іран та Бразилія - ​​основні галузі обробітку. Хоча дині, як правило, належать до сімейства гарбузових, кавуни належать до огірків. Повністю стиглі кавуни можуть досягати до 100 кг, але зазвичай вони не важать більше 3-25 кг.

(Оскільки диня містить легко засвоюваний цукор, вона раптово підвищує рівень цукру в крові, і діабетикам слід вживати його обережно. Однак деякі насіння та відвари насіння рекомендуються деякими дослідниками для лікування діабету - ред.)