Блог рецептів
Я деякий час грався з нею, але це того варте, бо воно стало дуже мало ефектним і дуже смачним! -:)
Інгредієнти
- для частини окулярів, зображеної на малюнку
- зелений шар:
- 3 авокадо
- 10 листя лимонної трави +
- 1-2 столові ложки цукрової пудри +
- 2 столові ложки лимонного соку +
- мало води.
- Для білого шару:
- 2 дл молока +
- 1 стіл розтопленого білого шоколаду +
- 1 столова ложка ванільного цукру,
- червоний шарz:
- 2 великі скибочки дині всередині нарізані кубиками (приблизно півкіло) +
- 2 столові ложки цукрової пудри +
- 1 столова ложка лимонного соку.
- Так само
- 2 х 20 г желатинового порошку,
- 1,5 дл води +
- 5 dkg розтопленого темного шоколаду.
Підготовка
Інгредієнти зеленого шару змішуються між собою. Додайте трохи води, щоб вона стала кремовою, пінистою. Для білого шару розтопити шоколад і обережно вмішати в тепле молоко, змішане з ванільним цукром. Відкладаємо.
До червоного шару змішайте диню з іншими інгредієнтами. Желатин замочують у холодній воді і нагрівають до течії. Коли воно стане теплим-липким-липким, додайте 10 чайних ложок зелених вершків, 6 чайних ложок білого, а решту змішайте з динною масою.
Весь крем ставлять у холодильник для заморожування. Після застигання нанесіть шар у порожнисте скло, охолоджуйте склянки після кожного шару. По закінченні білий шар, потім малюємо крапельки з розтопленого темного шоколаду (це має бути приблизно текстура нутелли) на внутрішній стінці склянки декоративним пакетиком, наповненим розтопленим шоколадом, з крихітним отвором або зубочисткою, змоченою в шоколаді (я вибрав останній) . Через 10 хвилин червоний шар може продовжуватися і ми також охолоджуємо це на пару годин -:)