пробіотик

Хоча в останні роки непереносимість їжі та дієти значно зменшили споживання молочних продуктів, дуже важливо не забувати, що заборона організму приймати вітаміни та кальцій не так добре, як ви думали. Перш за все, якщо ви не навчилися замінювати їх іншими видами пробіотиків - з однаковими характеристиками - які забезпечують ваш організм вітамінами, мінералами та амінокислотами. Той, який з кожним днем ​​набирає послідовників? кефір.

Цілющий гриб з пухнастою текстурою із зовнішнім виглядом, подібним до цвітної капусти, до якого ви, швидше за все, навіть не наблизилися б, якби не його чудові властивості. Містить пробіотичні бактерії та дріжджі, які допомагають збалансувати імунну систему, покращують синтез їжі, регулюючи тим самим кишковий транзит, прискорюють метаболізм, зменшують депресію та тривогу та допомагають боротися з втратою еластичності.

Його вирощування проводиться вдома з водою, молоком (козяче молоко, оскільки воно легше засвоюється) або чаєм. Хоча водяний містить більше властивостей, найпоширенішим є молочний кефір, оскільки за своєю структурою та смаком дуже схожий на йогурт, і ви можете поєднувати його із цільнозерновими зернами або мюслі або навіть підсолодити невеликою кількістю меду.

Тож ви можете приготувати його вдома, ось такі кроки, які вам потрібно зробити, щоб зробити власний молочний кефір (або воду, якщо хочете):

  1. У герметичну скляну ємність приблизно 250 мл додайте 2-3 столові ложки кефірних бульбочок (їх можна отримати у травнику) і залийте 3/4 частини козячого молока (або води).
  2. Накрийте контейнер і дайте йому постояти при кімнатній температурі принаймні 24 години.
  3. Процідіть вузлики кефіру в пластиковому ситечку і видаліть рідину, яку ви згодом проковтнете.
  4. Зберігайте бульбочки назад у контейнері та додайте молоко для повторного росту.

Важливий факт: раз на тиждень промивайте грибок мінеральною водою та залиште зануреним (також у мінеральній воді) на 12 годин.