Лікує синдром подразненого кишечника, алергію та астму

Кефір також є ефективним природним засобом, якщо ви страждаєте синдромом роздратованого кишечника, різною алергією або астмою. За цими захворюваннями криється запалення, яке послаблює імунітет. Потім він надмірно реагує на речовини, які в іншому випадку «ігнорує». Кефір зменшує запальні реакції і одночасно доповнює захисні сили організму.

людського

Різниця між йогуртом, кислотою та кефіром:

Йогуртова культура повинна дозріти

Будь то органічні йогурти чи інші молочні продукти, більшість із них виготовляються з пастеризованого молока. Винятки можуть застосовуватися лише до сиру чи сирних делікатесів. "Пастеризоване молоко охолоджують до 45 градусів Цельсія і інокулюють йогуртовою культурою. Після перемішування його розливають у контейнери, закупорюють та інкубують у камерах дозрівання при температурі 42-45 градусів Цельсія близько двох з половиною-трьома з половиною годин. Після згортання молоко утворює твердий порцеляновий осад, який можна розрізати. Його потрібно негайно охолодити до температури до 10 градусів Цельсія '.

Деякі люди звинувачують йогурт у вмісті цукру, який додається до ароматизованих молочних продуктів, але за словами експерта, ми не знаходимо його в класичних білих йогуртах. Цукор у йогуртах важливий для збереження фруктової складової. В іншому випадку фруктовий смак потрібно було б зберегти за допомогою хімічної речовини.

Кефірне або ацидофільне молоко?

Ацидко

як ми звично називаємо цей кислотно-молочний продукт, його виготовляють з молока, додаючи культуру Lactobacillus acidophilus, яка є пробіотичною культурою, що благотворно впливає на мікрофлору кишечника. Щоб отримати смачно кислий і збалансований смак, його змішують з кислим молоком, збродженим кремовою культурою.

Ацидофільне молоко легко засвоюється і може споживатися людьми з легким ступенем непереносимості лактози.

Кефір
Це кисломолочний продукт із культурою з кефірних зерен. Зерна кефіру містять дріжджі, які розщеплюють лактозу.

Під час їх дії утворюється вуглекислий газ і невелика кількість спирту. Кефір також легко засвоюється навіть для людей, які мають часткові проблеми з перетравленням лактози.

Він відрізняється від інших кисломолочних напоїв значно більш кислим, як правило, іскристим смаком. У пропозиції магазинів ви також знайдете кефірне молоко - воно рідше і містить менше живих мікроорганізмів, ніж кефір.