Що потрібно знати про вітамін В12

Вітамін В12 (кобаламін) - важливий мікроелемент, якого наш організм не може
виробляти. Сприяє нормальному функціонуванню нервових клітин, утворенню еритроцитів, ДНК
для синтезу.

вітамін

Користь для здоров'я:

Як і інші вітаміни групи В, глюкоза (цукор) допомагає організму отримувати достатню кількість енергії
щоб досягти рівня.

Це сприяє розвитку нервової системи плода під час вагітності. Його відсутність може збільшити народжуваність
порушення, наприклад ризик порушення закриття нервової трубки, а також збільшення викидня,
ризик передчасних пологів.

Дослідження показують, що він відіграє роль у зниженні рівня гомоцистеїну, завдяки чому опосередковано
може зменшити ризик розвитку серцевих захворювань.

Деякі дослідження показують, що адекватний рівень вітаміну В12 зменшує остеопороз (остеопороз)
ризик розвитку.

Рівень гомоцистеїну може допомогти запобігти розвитку вікової дегенерації жовтої плями
що є однією з основних причин втрати зору в літньому віці.

Він відіграє роль у синтезі серотоніну, нейромедіатора, відповідального за регулювання настрою,
тим самим зменшуючи ризик розвитку депресії.

За даними одного дослідження, це уповільнює розумовий спад. Це може зменшити розвиток деменції
ризик. Ви можете покращити пам’ять.

Він відіграє важливу роль у підтримці здоров’я волосся, шкіри та нігтів. Відсутність шкірних плям
може спричинити зміну кольору, витончення волосся, подрібнення нігтів та стоматит.

Причини дефіциту вітаміну В12

Його відсутність може бути пов’язана з недостатнім споживанням їжі, а також порушенням всмоктування. Дефіцит
мають підвищений ризик:

  • для літніх людей,
  • для пацієнтів із шлунково-кишковими захворюваннями, напр. Хвороба Крона, целіакія,
  • для людей, які сидять на веганській дієті,
  • регулярно вживаючи велику кількість алкоголю,
  • для тих, хто приймає довготривалі антациди (інгібітори протонної помпи).
Симптоми дефіциту вітаміну В-12:
  • тремор
  • м’язова слабкість
  • скутість м’язів
  • м’язові судоми
  • нетримання сечі
  • низький кров'яний тиск
  • втома
  • перепади настрою

Крім того, мегалобластна анемія може виникнути за її відсутності. У разі нестачі вітаміну В12 - еритроцитів
порушується його формування та розвиток. У цьому випадку еритроцити більші за норму і мають круглу форму
натомість вони овальні (незрілі форми). Як результат, організму не вистачає здоров’я
еритроцитів, щоб правильно транспортувати кисень в організмі. Симптомом захворювання є слабкість,
втома.
Збалансоване, різноманітне харчування важливо, щоб уникнути дефіциту.

Дієтичні ресурси

Вітамін В12 міститься у продуктах тваринного походження. Його можна знайти у великій кількості

  • у м’ясах, особливо кишечнику, таких як печінка та нирки,
  • у рибі, морських гребінцях, таких як сардини, тунець, форель, лосось, мідії,
  • в молоці та молочних продуктах,
  • в яйцях.

Крім того, деякі каші, мюслі або рослинне молоко можуть бути збагачені цим вітаміном.

Радара Барбара
дієтолог, викладач здоров’я

Моллой А.М., Кірке П.Н., Броуді Л.К., Скотт Дж.М., Міллс Дж. Вплив дефіциту фолієвої кислоти та вітаміну В12
під час вагітності на внутрішньоутробному, дитячому та дитячому розвитку. Їжа Nutr Bull. 2008; 29: S101-S115.
doi: 10.1177/15648265080292S114

Такер К.Л., Ханнан М.Т., Цяо Н та ін. Низький вміст вітаміну В12 у плазмі крові пов'язаний із зниженням МЩКТ:
Фрамінгемське дослідження остеопорозу. J Bone Miner Res. 2005; 20 (1): 152-158. doi: 10.1359/JBMR.041018
Хуан, П., Ван, Ф., Сах, Б. К., Цзян, Дж., Ні, З., Ван, Дж., & Сонце, X. (2015). Гомоцистеїн та ризик
вікової дегенерації жовтої плями: систематичний огляд та мета-аналіз. Наукові доповіді, 5,
10585. https://doi.org/10.1038/srep10585

Сайед, Е. У., Васай, М., & Аван, С. (2013). Вітамін В12 при лікуванні депресивних станів
розлад: рандомізоване контрольоване дослідження. Відкритий журнал неврології, 7, 44–48.
https://doi.org/10.2174/1874205X01307010044

Скеррет, П. Дж. (2016). Дефіцит вітаміну В12 може бути підлим, шкідливим.
Penninx BW, Guralnik JM, Ferrucci L, Fried LP, Allen RH, Stabler SP. Дефіцит вітаміну В (12) та
депресія у жінок з обмеженими фізичними можливостями: епідеміологічні дані від Жіночого здоров'я
та дослідження старіння. Am J Психіатрія. 2000; 157 (5): 715-721. doi: 10.1176/appi.ajp.157.5.715

Köbe T, Witte AV, Schnelle A, et al. Концентрація вітаміну B-12, ефективність пам’яті та
структура гіпокампа у пацієнтів з легкими когнітивними порушеннями. Am J Clin Nutr. 2016; 103 (4): 1045-
1054. doi: 10.3945/ajcn.115.116970

Keene KL, Chen WM, Chen F, et al. Генетичні асоціації з рівнями плазми B12, B6 та фолатів у
Населення ішемічного інсульту за результатами випробування на вітамінні втручання для профілактики інсульту (VISP). Спереду
Охорона здоров'я. 2014; 2: 112. Опубліковано 2014 серпня 6. doi: 10.3389/fpubh.2014.00112
Brescoll J, Daveluy S. Огляд вітаміну B12 у дерматології. Am J Clin Dermatol. 2015; 16 (1): 27-33.
doi: 10.1007/s40257-014-0107-3