by obec Hranovnica · 14 листопада 2018 р

керівник

Приготування їжі у закладах громадського харчування є складним питанням, яке включене до законодавства кількома законами та декретами. Основною вимогою та завданням шкільного харчування є підтримка виробництва продуктів харчування та напоїв зі свіжими інгредієнтами, використання харчових продуктів найвищої якості. Кількість сировини стандартизується точно відповідно до кількості зареєстрованих дітей та того, скільки потрібно вживати щодня. Необхідні інгредієнти для приготування їжі потрібно замовляти напередодні. Вранці, коли прибувають діти, пізно змінювати кількість закусочних, не кажучи вже про те, що такі чутливі продукти, як. м'ясо не можна купувати на складі або заморожувати. М'ясо потрібно купувати свіжим і споживати в день доставки. Неможливо зберігати або заморожувати м’ясо та іншу свіжу сировину, оскільки це суперечить Декрету Міністерства освіти Словацької Республіки № 330/2009 про приміщення шкільного харчування, і в такому випадку збитки, які хтось повинен покрити.

Тому для запобігання цим проблемам необхідно знати кількість дітей принаймні за один день до того, щоб можна було відповідально замовити та придбати необхідну кількість сировини на наступний день. Виходячи з вищевикладеного, законні представники зобов’язані відписати студентів від дієти як мінімум за 1 день наперед, не пізніше 12:00. Якщо цей термін не буде дотриманий, вартість харчування за день буде покрита повністю.

Ця інструкція набирає чинності 15.11.2018.

Дякую за розуміння.

Алена Валлушова
керівник шкільної їдальні