кето

Інтерв’ю La Vanguardia
Часті запитання щодо дієти (частина перша): Чи підвищує рівень вживання яєць холестерин?

Якщо ви прочитали деякі наші дописи, такі як відомий « Поради після Різдва: як боротися з цими зайвими кілограмами »Або ви прийшли на нашу консультацію, напевно, чули про таємничу річ, яку називають Кето.

Ну, сьогодні ми трохи краще розповімо вам, що це, для чого він призначений, яка його основа, як його слід правильно використовувати, і ми покажемо вам багато прикладів страв, які ми можемо приготувати, коли слідуємо за ним . Ви готові? Там ми йдемо!

ПУНКТ 1: ЩО Є, А ЩО НЕ KETO?

Дуже важливо це підкреслити кето - НЕ тип дієти. Тобто це ніколи не може бути звичним раціоном людини .

KETO (його назва походить від зменшувального від Ketogenic = Ketogenic англійською мовою) - це інструмент або стратегія, які ми будемо використовувати протягом дуже обмеженого періоду часу (від 7 до 14 днів), і що Його головна мета - змусити наш організм звикнути отримувати енергію з жиру та білків. День 15 (або перший день після кето) - це завжди вільний день, коли ми будемо вільно споживати те, що хочемо, і це допоможе нам відновити запаси глікогену, які ми спорожнили під час процесу.

Наше тіло може отримувати енергію, яка нам в основному потрібна глікоген (глюкоза) жир (ліпіди) або білка (амінокислоти, які перетворюються на глюкозу). Дотримуючись «закону найменших зусиль», наше тіло використовуватиме те чи інше джерело енергії залежно від того, наскільки це легко. .

Це означає: якщо ми регулярно дотримуємося дієти, багатої вуглеводами (особливо якщо це цукри - СН швидкого всмоктування), у нас буде високий рівень цукру в крові, що змусить наш організм використовувати їх для отримання енергії (іншими словами: ні це не торкнеться ні жиру любовних ручок, ні білка). Коли ми робимо це навпаки (ми споживаємо мало вуглеводів), наше тіло змушене черпати енергію з жиру та білка (тобто: "ми спалюємо любовні ручки" АЛЕ З часом ми також втрачаємо м’язову масу, оскільки білки «спалюються». Отже, недоцільно дотримуватися такого типу дієти більше 14 днів! ).

ПУНКТ 2: ЯКУ КІЛЬКІСТЬ МАКРОНУІЄНТІВ Я СПОЖУЮ ПІД ЧАС КЕТО?

Перш за все, ми обчислимо ваші щоденні потреби в калоріях і будемо відняти приблизно 300 ккал. Я кажу "відняти", тому що Кето ми завжди будемо робити для визначення (тобто спалювати жир): немає сенсу дотримуватися цього типу дієти, якщо ваша мета - гіпертрофія (набір м’язової маси).

Коли ми отримаємо остаточну кількість калорій, яку ми повинні споживати щодня, щоб схуднути, ми зробимо приблизно 60% споживання калорій надходить з жиру (Здоровий, так! Ніякого страху!). A 30-35% має становити білок а решта - між 5-10% вуглеводів (Це означає 18-30 грамів вуглеводів на день при 5-процентній дієті СН приблизно 1500-3000 ккал). Ми вилучимо зі свого раціону всі вуглеводи, які нас нічим не забезпечують (солодкі напої, солодощі, випічка, рафінована борошно, ...), а залишимо лише ті, які забезпечують нас необхідними вітамінами та мінералами (салат, помідор, спаржа), ...).

Важливий момент для людей, які тренуються: Це означає також видалення цукру з коктейлів після тренування.. Ви можете продовжувати приймати білок: просто не додайте більше вуглеводів.

ПУНКТ 3: ПЕРЕВАГИ «LA KETO»

Основні переваги:

ПУНКТ 4: НЕГАТИВНІ РЕЧІ "ВИКОРИСТАННЯ КЕТО"

  • Ми почуватимемось більш втомленими, ніж зазвичай: У перші дні «кето» наш організм все ще використовуватиме запаси цукру в крові, щоб функціонувати, але вони поступово закінчаться. У той момент, коли це станеться (зазвичай через 3-4 дні після початку), у нас буде сильне почуття голоду, що супроводжується фізичною та психічною втомою, яка може тривати кілька годин. ДУЖЕ важливо знати, що це станеться, і ніколи не спокушатись вживати більше вуглеводів, ніж суворо призначено! Це відбувається тому, що наш організм вичерпав запаси цукру і ВСЕ ЩЕ він протистоїть активізації метаболізму жирних кислот. Тобто це означає: він НЕ хоче вживати жир, який він накопичив у формі «мішлен» з таким зусиллям, і хоче змусити вас надати йому інші швидкі альтернативи (= цукор). Якщо ви подолаєте цей момент, ви помітите, як енергія швидко повертається. Це тому, що метаболізм жирів набагато ефективніший, ніж вуглеводів, але "запуск" коштує дорожче, але коли він запрацює, він стає набагато ефективнішим (можна порівняти бензиновий двигун - вуглеводи - і інший дизель - жири).
  • Психологічно може бути нелегко звикнути споживати велику кількість їжі з жиром . ЗМІ та деякі медичні працівники роками думали про те, як жахливо вживати жир. Що стосується здорових жирів, то ніщо не може бути далі від істини! Також пам’ятайте, що: «Жир у роті не дорівнює жиру в стегнах» (тобто ви не наберете вагу).
  • Ви менше виступатимете в спортзалі: Забудьте про підняття тих самих тягарів, які зазвичай піднімаєте в ці дні. Але не хвилюйтеся: це тимчасово і з поважною метою.
  • Не можна обдурити: Тут найменшого промаху в дієті не варто. Все повинно суворо дотримуватися, тому що якщо ми споживаємо більше вуглеводів, ніж передбачено, організм покине кетоз (стан, коли ми спалюємо жир як джерело енергії, звідси і назва «кето»), і нам доведеться починати спочатку.

  • Якщо ви зробите це довше, ніж рекомендувалося, ви почнете втрачати м’язову масу: Це нікого не цікавить! Менше м’язів = менше здоров’я = менше їсти.
  • Ви підете менше живота . Якщо у вас схильність до запорів, ви повинні знати, що він може збільшитися протягом цього періоду, оскільки ми будемо споживати менше клітковини.

ПУНКТ 5: ЯКУ ПРОДУКЦІЮ МОЖЕМ ЇСТИ ПІД ЧАС КЕТО?

ПУНКТ 6: ПРИКЛАДИ БЛОКІВ „KETO” ВІД ЛЮБОВИХ ЧЛЕНІВ

Усі ці фотографії належать членам спільноти Loveyourself, які надіслали їх нам, щоб ми могли їх опублікувати. Щиро дякуємо усім вам, хто співпрацював, щоб зробити цей великий фотографічний внесок можливим!

Салат із скумбрії з оливками та сиром, салат з тофу, салат з грибами, запеченими яйцями та копченим лососем

Салат з куркою, беконом та козячим сиром, салат з анчоусами та соусом ромеско, солодкі голубці з шинкою з Філадельфією, волоські горіхи та цибуля-шнікат, шпинат з куркою та салат з індичкою та горгонзолою

Різноманітність яєць: варені, смажені на грилі, фаршировані, "а-ля мімоза" або мікро з пармезаном та шинкою Серрано.

Сніданки: коржі, сир, індичка, Філадельфія, помідор, авокадо

Гриби, фаршировані соусом рокфор з філадельфією та індичкою та шпинатом каннеллоні запечені

Наш знаменитий PPQ у всій красі. КЛАЦНУТИ ТУТ, щоб побачити рецепт

Різні закуски…. Від кокосового горіха з морквою до шинки з майонезом та сардинами ..., перебираючи бекон з омлетом та бургосами або яйце з майонезом та добре подрібненим тунцем

Карпаччо, ростбіф, ендівія з креветками та гостра тріска зі спаржею

Різні салати з беконом, пармезаном, лососем, соусом з авокадо ...

До багатих креветок: сирих, смажених, холодних або гарячих ...

Закуски шинкою з яйцем, індички з Філадельфією та волоськими горіхами, люльки, яйця та соєвий йогурт з арахісовим маслом

Яєчня з грибами та лососем з авокадо, спаржа з ​​тунцем

Гарячі ендівії, спаржа з ​​тріскою, рулетики з лососем з Філадельфією та огірком, авокадо з запеченим яйцем, салат з восьминогом та білою спаржею ...

Омлети зі шпинату та Філадельфії, запечена тріска, індичка з рокфором, яйця з беконом, рулетики з лосося з Філадельфією та огірком.

Шпинат з блакитним сиром, спаржа з ​​грибами та горгонзолою, індичка, сир, яйця

Салат з козячим сиром та фісташками, ростбіфом, грибами з арахісом, індичкою на грилі з грибами та трохи перцю, салатом із скумбрії та лосося з сиром ...

Суп з риби та морепродуктів, салат з шинкою та яйцем, заварний крем із сирним бургосом із ароматом ванілі, лосось з соусом песто та салат з анчоуса, гриби зі шпинатом, курячим та козячим сиром

Восьминіг, салат з анчоусами та лососем, гриби з лососем та козячим сиром, гостра тріска та салат з сурімі та PPQ!