Майя з гордістю показує мені свою папку третього класу. Вона одна з найкращих студенток свого курсу. Це смішить мене, він каже, що перерви в його школі "схожі на зомбі-апокаліпсис". Пограйте з моїм магнітофоном, вразіть несподівані крики посередині речення так, щоб червона лінія їх записала. Багато сміється. Я також. Тому що я знаю, що у Майї був аутизм і він цього вже не спостерігається: вона видужала на дієті, яка виключає індустріалізовану їжу, клейковину, молочні продукти, яйця, сою та цукор.
Кількість людей, у яких діагностовано розлади аутичного спектра (РАС, до недавнього часу називались ПДР або загальними розладами розвитку), різко зросла з 1980-х рр. У 2008 р., північноамериканське агентство "Центр контролю та профілактики захворювань" (CDC) встановило, що кожне кожне 68 дітей було в аутистичному спектрі. Сьогодні цей відсоток зріс до такої міри, що припадає на 33 дітей. Ці цифри різняться залежно від того, хто складає статистику, але суперечок щодо тривожного зростання цієї патології немає. Там, де є суперечка, полягає у трактуванні того, чому вона зростає. Сектор індустрії охорони здоров’я запевняє, що насправді покращився метод діагностики, і це пояснює збільшення випадків захворювання. Але немає даних про зменшення випадків інших патологій, які раніше можна було сплутати. Іншими словами, немає доказів того, що це поліпшення діагнозу, і є дані про зростання захворювання. Недавно вчена Стефані Сенефф з Массачусетського технологічного інституту (Массачусетський технологічний інститут) забила тривогу, заявивши, що кожна друга дитина в США буде аутистом до 2025 року.
Усвідомити
Майя народилася в Іспанії в 2008 р. Її мати, Макарена Оярзо, поїхала випробовувати там щастя, як і багато інших кухарів: кілька років тому вона закінчила Південний гастрономічний інститут Кільмеса. Маке (ніхто не каже Макарені зробити) в один момент почала помічати, що Майя все менше реагувала на подразники і що вона повторювала інфекції та запалення. Повільне введення їжі погіршувало ситуацію. Народження другої дочки Малени, через рік, послужило для порівняння: Майя на все зайняла набагато більше часу, ніж її молодша сестра. Тоді Маке розпочав двонаціональний рейд лікарів, в середині він повернувся в Аргентину і відокремився від батька дівчаток. поки в 17 місяців Маке не скаже, що Майя "вимкнулася".
Коли йому було три з половиною роки, у нього діагностували неспецифічну PDD з порушенням психічного розвитку. "Будемо сподіватися, що ця крихітка коли-небудь піде у ванну", - таким був незабутній коментар забутого аргентинського лікаря.
Це був дерьмовий момент, пам’ятай Зробити зараз. Я наклав стільки чіпсів на цю дитину! Майя буде цим, цим іншим. Проекти, які є у одного, всі видалено!
Вони показують мені відео того часу: Майя стоїть у дюймах від телевізора, Майя кричить і закриває вуха, перебуваючи в саду, вони співають своє привітання з днем народження, або Майя, яка бігає колами і "махає" (одне із стереотипних та повторюваних способів поведінки дітей з ASD). У цьому образі неможливо впізнати дівчину, яка сміється поруч зі мною, бо слово "лайно" їй уникло.
? Він мені врятувався! ? пояснює пустотливим сміхом, коли мати не справляється зі словниковим запасом.
І я дивлюсь старіші відео, як Майя повзала, щоб отримати печиво.
Зверніть увагу, що зараз батько сміється, і вона дивиться на нього. Існує. Розумієш? Це пов’язало погляд.
Маке знає відео напам'ять. Я думаю, це трапляється майже з усіма батьками. Але образи, які я бачу, Маке бачив їх тисячу разів, бо йому потрібні були докази чогось, що він знав: того, що аутизм Майї був придбаний. І ця одержимість змусила її читати гори статей і статей і переглядати десятки конференцій. Ось як він знайшов дослідження зв’язку кишечника та мозку.
Зробіть з двома її доньками: Майю з Селести та Мале. Джерело: Брандо - Кредит: Віра Розмберг
У 2008 році американське агентство Центр з контролю та профілактики захворювань встановило, що кожна з 68 дітей була в аутистичному спектрі. Сьогодні він виріс до одного з 33.
Пептид опію
Хоча наукова література збирає дані про підвищену кишкову проникність вже більше ста років, цей синдром не визнається хворобою, і частина медичного співтовариства запевняє, що розлад не має наукової бази.
Однак багато фахівців працюють з цією гіпотезою: неправильна робота щільних міжклітинних зв’язків кишечника дозволяє погано засвоюваним елементам потрапляти в кров і, залежно від генетичної схильності людини, ці елементи можуть розвинути аутоімунні, запальні захворювання, інфекції, алергію або рак, як кишковий, так і в інших органах.
Ліга за втручання в боротьбу з аутизмом та гіперактивністю (LINCA) - це НУО, яка працює з цією перспективою та надає інформацію сім'ям з людьми, що перебувають в аутичному спектрі, та медичним працівникам. На його сторінці ви можете прочитати того Карла Райхельта, норвезького лікаря та дослідника, який помер у 2016 році, був одним із перших, хто пов’язав поведінку дітей-аутистів із поведінкою наркоманів опіуму або морфію. У сечі цих пацієнтів Рейхельт виявив елементи, що мають велику молекулярну схожість з морфіном та запропонував теорію, згідно з якою значна група людей з порушеннями розвитку, такими як аутизм та СДУГ, не засвоює належним чином білки, переважно ті, що містяться в молочних продуктах та глютені.
Ці елементи, що знаходяться в сечі, називаються опіатними пептидами, і вони змінюють функціонування мозку на рівні нейромедіаторів. Цей ефект відчувається в першу чергу в кишечнику, нашому другому мозку, де є близько ста мільйонів нейронів.
Всі ці речі змушують читати в ті гарячкові навчальні ночі. І він порадився з неврологом. "Роби це, ти не збираєшся робити це погано? Пам'ятай, що він тобі сказав, але не викликай великої надії". Радикальна зміна дієти була зроблена 13 вересня 2012 р. Ніхто не забуває дату, оскільки з тих пір вона святкується як другий день народження Майї.
Ця ніч змінила наше життя о третій. Перші чотири дні були божевільними, були моменти, коли з Мале ми замикалися у ванній, бо Майя була в люті. Повстаньте все. Він вкусив мене, дряпаючи штукатурку на стінах. Це був синдром відміни молочних продуктів.
З тією ж завзятістю, яку вона звикла розуміти живопис Майї, Маке склав кулінарну книгу з понад 150 страв. Джерело: Брандо - Кредит: Віра Розмберг
Вранці після чотирьох днів люті Маке пішов її розбудити і побачив образ, який, за її словами, вона ніколи не забуде. Маленьке обличчя Маї лежало на одному з виступів ліжкових сходів, і вона вперше за роки витріщила очі. Впізнавши її, він викликав у неї посмішку. Зробіть знати, що там була річ.
Майя нічого з цього не пам’ятає. Вона була дуже маленькою, і її мозок також переживав бурю. Але ви знаєте, що потрібно дотримуватися дієти. Він не захоплений іншими речами, він не розпускається.
? Чи знають ваші однокласники, що ви не їсте так само, як вони? - питаю я його.
Так, кажуть, у мене дивна дієта. Але коли я їх запрошую, вони всі це їдять.
? А ти, чи смакуєш ти їхню їжу?
? ніоооо! Мені стає погано!
Але предмет його не цікавить, він воліє показувати мені математичні завдання, в яких він завжди отримує найкращі оцінки. Можна передбачити, що деякі вчені з цієї теми стверджували, що синдром Аспергера (один з найвідоміших РАС) є сприятливою концентрацією для наукової кар'єри. У Майї є ще одне пояснення: "Соціальні дослідження нудні".
Перше, що зареєструвала Майя, повернувшись до цієї реальності, це собака Іполіто. Я подзвонив йому; собака прийшла пограти, і вона подивилася на нього. Згодом він зв’язався зі своєю сестрою Мале. І потроху він включав інших. Через рік дієти вони повернулися до невролога скептично ставлячись до лікування. Майя була схвильована, бо після консультацій у них були квитки в театр. Лікар приїхав із запізненням на годину, і дівчина, розлючена, бо виставу пропустили, дорікнула йому.
? до чого ти приїжджаєш, мамо? - сказав лікар, приділяючи мізерну увагу позову.
"Поновити свідоцтво про інвалідність", - сказав Маке.
Зробіть ковтком. І смакувала перемогу.
У 2008 році американське агентство Центр з контролю та профілактики захворювань встановило, що кожна з 68 дітей була в аутистичному спектрі. Сьогодні він виріс до одного з 33. Джерело: Брандо - Кредит: Віра Розмберг
Кухня DD. Н Н.
Перші кілька днів дієти міняйте, зробіть їх нагуленим, дешевою їжею, яка не містить жодного з найпоширеніших алергенів, що впливають на синдром негерметичної кишки. "Це їжа, яку я постійно рекомендую", - каже він. І, купуючи час, він переконфігурував усе, чому навчився в кулінарних школах. З цією передумовою - ні TACC, ні коров’ячого молока, ні цукру, ні сої, ні добавок - змусити поставити на кону його торгівлю.
? На кухні один напівробот, так? Це дуже військово ? Коли ти працюєш на когось іншого, ти нічого не створюєш, це все замовлення та час. Але будьте обережні, що я не заперечую військову кухню. Мені це допомогло. Вам просто довелося модифікувати сировину, це займає кілька секунд і виправляє. Ну, насправді, це більше, ніж це. Існує розбиття мети. Йдеться не про приготування страв для делікатесів тих, хто може собі це дозволити, це про порятунок життя. Це кухня з прав людини ".
З тією самою наполегливістю, яку він звик розуміти живопис Майї, Мейк створив кулінарну книгу з понад 150 страв та страв. Починаючи від шоколадного альфажоре та хлібних паличок, закінчуючи піцою та пастою. Майя та Чоловік харчуються здорово та різноманітно у відносинах, в яких переможцями були всі: Зараз значна частина доходу сім’ї надходить від продажу цих продуктів дієтичним пацієнтам, яким важко готувати стільки, а також від майстер-класів з біомедичного кулінарії, в яких він викладає все, чому навчився під час експериментів.
Ніколас Лояконо є членом групи з інтегративного підходу, яка працює в рамках дослідницької програми adhonorem лікарні Клінікас. Джерело: Брандо - Кредит: Віра Розмберг
З тією ж завзятістю, яку вона звикла розуміти живопис Майї, Маке склав кулінарну книгу з понад 150 страв. Починаючи від шоколадного альфажоре та хлібних паличок, закінчуючи піцою та пастою.
Додому
У мене є кілька більш-менш близьких випадків РАС з більшим чи меншим ступенем тяжкості. Тому розмови з Майєю мене так зворушують. Але ні я, ні хтось із мого оточення не чув про біомедичну дієту, яка в гіршому випадку покращує якість життя пацієнта. Як це може бути? Змова мене охоплює: це дуже дешеве лікування, яке не тільки відводить незначну роль фармацевтичній промисловості, але й ставить у центрі уваги потенційну небезпеку сучасної їжі. Чи можливо, що це причина малої дифузії цієї терапії? Ми будемо знати, лише поширюючи це більше, кажу собі.
Тому що справа Майї - одна з тисяч у світі та в Аргентині.
І все це сталося за рік. Мануель не відновлений на 100 відсотків, але різниця вражає, і прогнози дуже обнадійливі. "Вчинок на початку року в дитячому садку був для мене дуже неприємним, тому що Ману закрив вуха, стукнув перед усіма. Я хотів, щоб він зійшов зі сцени, це було жахливо". Але кінець року подія була зовсім іншою. "Вчителі здивували мене тим, що він відкрив цей акт, граючи на гармошці, сидячи на лавці. Було б 400 людей, і він ніколи не тріпотів і нічого". Недоліки? Готувати треба багато. "Це не здається високою ціною", - говорить Памела.
За тиждень після застосування дієти Памела помітила, як її син Ману знову підключився. Джерело: Брандо - Кредит: Віра Розмберг
Сьогодні Агустіну сім років, він ходить у загальну школу, а минулого року став знаменем. Батьки, з грудьми, повними гордості.
Не подавати у відставку
Теорія, яка підтримує це лікування, дещо суперечить генетичній медицині та концепції нейрорізноманіття. Перше - це трохи нав'язаної норми, що стосується аутизму. "Зазвичай пацієнт, який приходить до нас, відвідував ряд лікарських кабінетів, 90% яких дали їм генетичну відповідь" підтверджує Лояконо ". Але статистика наукових досліджень та головних університетів світу стверджує, що не більше 5 % до 10% цих проблем можна віднести до генетичної проблеми ".
З іншого боку, також є суперечка з концепція нейрорізноманіття, яка стверджує, що люди мають різний мозок і, отже, різні особливості поведінки. «Багато батьків кажуть, що ти повинен приймати дітей такими, якими вони є, і це мене трохи обурює: якщо, змінивши їхній раціон, ти покращуєш якість їхнього життя і навіть відновлюєш його, чому ми повинні розвивати культуру звільнення?» - запитує Маке. Лояконо додає: "Дуже важко включити дитину, яка має деструктивну поведінку, таку як крик або заподіяння собі шкоди. Але найголовніше, що ця поведінка часто базується на супутніх медичних проблемах, які піддаються діагностиці та лікуванню".
Троє традиційних неврологів, з якими я зв’язався за цією запискою, чемно відмовились від участі. Вони ні в якому разі не підозрюють про поліпшення якості життя пацієнтів, які вирішили змінити свій раціон харчування, але генетично-теоретична база продовжує залишатися потужним поясом перед "новою теорією", як ви називаєте цю тенденцію.
Їжа, яку ми їмо сьогодні, містить у 300 разів більше клейковини, ніж 60 років тому. Оскільки промисловість використовує борошно як стабілізатори, загусники або, просто кажучи, для «розтягування», тобто здешевлення препаратів. Ось чому через глибоке погіршення якості масивної їжі цю дієту рекомендують не тільки тим, у кого вже діагностовано якусь патологію: це прекрасний спосіб запобігти.
У Памели, матері Мануеля, є анекдот з цього приводу: "У мене все життя дуже боліли голови. Вони зробили мені дослідження шийки матки, я пішов до очного лікаря, бо вони не зачепили, що може бути. Я злякався, думав, що щось у мене в голові. Коли ми починали дієту з Ману, ми самі змінили деякі рекомендації щодо споживання, тому що ми не хотіли, щоб він цього хотів. І, в перший місяць уникнення молочних продуктів та глютену, головний біль зник. Так, очевидно, я не целіакія, але у мене є нетерпимість, яку вони не виявили ".
У деяких людей розвивається целіакія, у інших можуть виникати розлади аутистичного спектра, а у інших - рак або головний біль. Або нічого. У будь-якому випадку, погане харчування не відрізняє соціальні класи: 60% дорослих аргентинців страждають ожирінням або надмірною вагою.
"Кожна дитина - це світ ?", - каже дієтолог Марія Луз Санс, член команди, яка керує Лояконо ?. Іноді нам доводиться вилучати продукти, які ніколи не здавалися такими переносимими. Днями ми зрозуміли, що дитина мали проблеми з вичавленим апельсиновим соком, який він пив вранці. Ми видалили сік, і дитина покращив стілець і загальні симптоми. Іноді у людей є харчова алергія не тільки на найпоширеніші алергени. Ви можете це робити і на інші продукти харчування " . Ось чому так важливо, щоб лікування було персоналізованим.
Те, що болить деяким, може зашкодити не всім. Багато людей можуть прожити все життя без серйозних проблем із продуктами, які викреслені з біомедичної дієти. І все ж Мак каже, що всі повинні виключати молочні продукти та клейковину як доказ протягом декількох місяців. "Я кажу, що поліпшення стану буде очевидним у кожного, хто дотримується такого способу харчування. Бо якщо цього не робити, то у вас забираються права".