Якщо Інтернет та нові технології послужили нам чомусь, коли справа доходить до роботи на кухні, це було для відкривайте нові рецепти, які приходять до нас з усього світу. Ми готуємо та тестуємо ці нові рецепти, робимо їх власноруч, “налаштовуючи” їх на свій смак, ми насолоджуємось ними вдома та ділимось ними з усіма своїми “віртуальними друзями.

вуглеводів

Ось як створюються моди чи часи, коли конкретний рецепт є царицею всіх мереж: це сталося з нами Млинці, з добре відомими смузі (ви можете завантажити керівництво з їх приготування з цього допису) і, схоже, зараз настав час хлібний хліб або хмарний хліб: псевдохліб, виготовлений без вуглеводів, простий у приготуванні та має багато можливостей на нашій кухні. Ви хочете навчитися його готувати?

Що хлібний хліб і для чого це?

Хмарний хліб - це продукт, який хоче функціонувати як хліб, але це не хліб: ми можемо назвати це псевдо-пан або "квазі-пан", якщо хочете. Це не хліб найсуворішим способом, оскільки однією з характеристик хліба є те, що його виготовляють із злаками, і це не так. Не перевозячи крупи, ось як у цього псевдохліба немає вуглеводів.

Це замінник хліба? Ну, це може бути, чому б і ні, в деяких випадках: це так підходить для целіакії Оскільки він не містить глютену, і це може допомогти, якщо ви контролюєте кількість макроелементів у своєму раціоні і вже зробили значний внесок у якісні вуглеводи. Але це не хліб, навіть якщо він носить його ім’я.

Крім того, як його смак нейтральний (не кажучи про м'яку), ми можемо "налаштувати" це по-різному: ми можемо додати спеції, насіння, трохи подрібнених оливок, трохи спеціального підсолоджувача для духовки, якщо ми будемо використовувати його для супроводу солодкої страви (як основи для деяких фруктових млинців він насичений). В ідеалі, ми повинні спробувати різні способи, починаючи від основного рецепта і граючи з ним.

Рецепт для хлібний хліб

Інгредієнти:

  • 3 цілих яйця (жовтки та білки)
  • 100 грам вершкового сиру або сиру, сметани або простого грецького йогурту
  • Трохи хімічних дріжджів
  • Щіпка солі

Розробка:

Приготування дуже просте, і нам знадобиться лише піч, яку ми розігріємо до 150 градусів. Поки духовка нагрівається, збийте білки до стійкості і змішайте з дріжджами.

З іншого боку, ми змішуємо жовтки з 100 грамами сиру, сиром, сметаною або йогуртом (як бачите, це вершкові продукти з нейтральним смаком: ви можете використовувати легку версію або версію 0%, але результат хмарного хліба може бути не таким пухнастим).

Додайте білки потроху, щоб вони не впали, і в піднос, покритий жиростійким папером, кладемо невелику кількість суміші. Нарешті ми ставимо їх у духовку при 150 градусах на 25 хвилин, і готовий!.

Хліб із хмари повинен бути пухнастим зсередини і трохи хрустким зовні. Тепер нам залишається лише додавати інгредієнти, які нам найбільше подобаються, і насолоджуватися!