Кетогенні дієти (вони ж кето) стали модною тенденцією, і шанувальники кажуть, що вони допоможуть вам схуднути і схуднути швидше, ніж будь-що інше, що пропонує різні переваги для здоров’я. Однак нове дослідження на мишах із Швейцарії припускає, що кето-дієти можуть ненавмисно впливати на переробку інсуліну, потенційно збільшуючи ризик діабету 2 типу. Однак результати можуть бути актуальними лише для мишей.
Дієта кето використовує справжню особливість біології людини. Паливо, яке ми використовуємо для підтримки свого організму, зазвичай береться з запасу глюкози, яка метаболізується з нашою їжею. А найпростішим джерелом глюкози є вуглеводи, які ми їмо. Але якщо в організмі немає глюкози, ми замість цього будемо виробляти жирові запаси палива. Печінка виконує цю функцію і виробляє хімічні речовини, звані кетонами, які потім розпадаються на глюкозу.
Іноді ми виробляємо кетони під час інтенсивних фізичних вправ або під час голодування, але коли організм перебуває в такому екстреному режимі, це називається кетозом. Кетоз зазвичай виникає через те, що ми повністю голодні, але під час кето-дієти ви змушуєте їх їсти мало вуглеводів, деякі білки та більшість жирів або взагалі не вживати їх, при цьому отримуючи необхідну кількість щоденної енергії (калорій). Забезпечує Насичуйся.
Кето-дієти вже використовуються для лікування деяких захворювань, таких як напади, і є дані, що вони можуть сприяти швидшому зниженню ваги, принаймні в короткостроковій перспективі (як і в більшості дієт, люди ледве дотримуються обмежувальних процедур.
Інсулін транспортує глюкозу в кров до клітин нашого організму, які покладаються на неї для отримання енергії. Але люди, які страждають на діабет, не можуть нормально вживати інсулін, а це означає, що їх організм постійно насичується цукром у крові, що може пошкодити судини та решту тіла. Люди з діабетом 2 типу можуть перестати виробляти інсулін, але частіше їх організм перестає реагувати на наявність інсуліну, який відомий як інсулінорезистентність.
Добре відомо, як інсулін впливає на наші судини, але швейцарські вчені хотіли побачити, як їх жири в крові також торкаються незалежно від інсуліну. І оскільки кето-дієта спричиняє низький рівень циркулюючої глюкози та інсуліну, це здавалося ідеальним способом вивчити її.
Вони годували групу мишей на дієті з високим вмістом жиру, але також містили багато вуглеводів та кето-дієту. Потім вони вимірювали обмін речовин та рівень цукру в крові. Як і слід було очікувати, дієти з ожирінням показали мишам ознаки резистентності до інсуліну в печінці та гірший контроль над рівнем цукру в крові. Дивно, але кето миші і набагато більшій мірі.
Дослідження було опубліковане в середу в Journal of Physiology. "Хоча кетогенні продукти, як відомо, здорові, наші результати свідчать про те, що при такому харчуванні може існувати підвищений ризик резистентності до інсуліну, що може призвести до діабету 2 типу", - сказав дослідник Крістіан Вольфрум Дас з Інституту харчування та харчування. Здоров’я міста Цюріха у заяві
На думку авторів, результати дослідження є попередніми. Окрім того, що вони дивилися на мишей, а не на людей, вони навчались лише три дні. І цілком ймовірно, що чим довше людина дотримується дієти, тим менш різкий вплив на резистентність до інсуліну, якщо такий є, може бути слабшим у людей.
Звичайно, шкідливі наслідки, що спостерігаються на початковій фазі, не виникають на пізніх стадіях з однаковою швидкістю, інакше ніхто б не вживав таку дієту ", - сказав Вольфрам Гізмодо електронною поштою.
Існує також дуже важливий факт, що деякі дослідження на людях і тваринах свідчать про те, що кетогенні та низькокалорійні дієти мають справжній сприятливий вплив на глікемічний контроль, принаймні у людей, які вже мають тип 1.
Харчова наука, як відомо, хаотична, тому суперечливі докази не є чимось новим. І навіть автори не підтримують людей, які викидають свої кулінарні книги з кето.
"Я не думаю, що вам слід хвилюватися, але некритичне використання кетогенної дієти без ретельного контролю, на мій погляд, не рекомендується", - сказав Вольфрам. У будь-якому випадку, будь-яка дієта, яка обмежує певні продукти, може призвести до недоїдання. Вольфрам має один момент: люди, які перебувають на кето, регулярно розвивають втому та інші симптоми, особливо на початку дієти, це неофіційне захворювання, відоме як "кето-грип"
, це може бути спричинено нестачею поживних речовин та електролітів
Зараз команда планує дослідити, чи розвивається у людей резистентність до інсуліну на ранніх стадіях кето-дієти, як це зробили миші. "Крім того, нам цікаво, чи ця частина інсулінорезистентності є процесом фізіологічної адаптації", - сказав Вольфрам.