Яка у неї зброя проти раку?
Брокколі належить до сімейства капустяні рослини, тобто до тієї самої королівської родини, що і китайська капуста, капуста, кольрабі, капуста та мангольд. Цей вид овочів є чудовим джерелом родичів протипухлинні засоби називаються ізотіоцинатами, які вбивають рак так, що нейтралізують канцерогени. Вони роблять це, зменшуючи шкідливу дію та стимулюючи вивільнення канцерогенів та вибиваючи їх з організму.
Численні дослідження свідчать про те, що ізотіоцинати допомагають профілактика раку легенів та стравоходу і може зменшити ризик розвитку інших типів раку шлунково-кишкового тракту. Зокрема, брокколі містить ефективний ізотіоціанат, який може пригнічують пухлини молочної залози. Прочитайте більше про борців із раком.
Чому це добре для жінок?
Хоча цілий ряд речовин може бути відповідальним за сприятливий вплив брокколі на наше здоров’я, вони заслуговують на особливу увагу нерозумно. Брокколі містить індол-3-карбінол. Це особливо важливо для жінок.
Естроген має три основних метаболіти, які по-різному поводяться в організмі. Два з них канцерогенні, а один доброякісний і демонструє захисні ефекти. Індол-3-карбінол покращує співвідношення між доброякісним метаболітом та потенційно шкідливим метаболітом.
Чому це добре для чоловіків?
Чоловіки також виробляють естроген, тому брокколі та інші види капустяних овочів, що містять індоли, є корисними та корисними для них також. Однак він також містить велику кількість фітонату суфорафану, який збільшує активацію ферментів, відомих як ферменти фази-2. Кажуть, що вони несуть відповідальність за зниження ризику раку простати.
Магазин поживних речовин
На додаток до вже доведеної здатності брокколі боротися з раком, цей овоч є російськимсуворо звинувачений. Одна чашка містить більше 2 грам білка, 2 грами клітковина, 288 міліграмів калію, 43 міліграми кальцію, 81 міліграм вітамін С крім того, фолат, магній, фосфор, бета-каротин, вітамін А, лютеїн та зеаксатин. Два останні названі каротиноїди можуть запобігти пошкодженню жовтої плями, що є основною причиною сліпоти у людей похилого віку.
Варені або сирі?
Фітохімікати зберігають свої властивості незалежно від способу обробки. Тому не має значення, їмо ми брокколі замороженою, свіжою, сирою чи вареною. Однак довго готується зменшує кількість вітаміну С на половину. Тому найкраще його приготувати і пар.
І крім того, ще один позитивний звіт в кінці. У 2003 році представники Робочої групи з охорони навколишнього середовища включили брокколі до списку дванадцяти продуктів найменш забруднені пестицидами. Докладніше про те, як найкраще зберігати вітаміни в овочах.
Джерела: Публікації Їжа як отрута, Їжа як ліки (Відбір дайджестів Reader’s Digest), 150 найкорисніших продуктів у світі (Джонні Боуден)
Будьте в курсі всього, що вас цікавить. Читайте новини та цікаві речі зі сфери здоров’я, краси та способу життя.