Основний рецепт кісткового супу - рецепт Ренати Пости
Інгредієнти для 2,5 літра супу:
2 кг великої рогатої худоби, бажано з вирощуваного пасовища (наприклад, ребро, хвіст, кістковий мозок, рідкісна кістка тощо)
мізинець імбиру очищений
1 шт. горошини перцю, злегка притиснуті краєм ножа
5 гвоздик з лезом притиснутим краєм ножа
1 головка цибулини очищена, залишена цілою
30 дкг моркви очищеної, залишеної цілою
15 дкг кореня петрушки очищений, залишений цілим
Бульби селери очищені від шкірки, залишені цілими
1 пасмо черемші нарізати більшими шматочками
сіль за смаком (згодом можна також посолити при споживанні)
- Помийте кістку холодною водою, покладіть її у великий горщик і налийте стільки холодної води, скільки заповнить.
- Додайте також оцет та спеції - крім солі - і починайте готувати на повільному вогні.
- Зніміть піну за півгодини.
- Варіть наполовину покритою хв. 6-12 годин. (Але ви навіть можете підняти його до 24-48 годин. Це того варте, тому що багато корисних поживних речовин так важливо!)
- Додайте цибулю та овочі за 2 години до закінчення приготування.
- Готовий суп процідіть через ситечко або кухонний рушник, використовуйте овочі для іншого спожитого блюда або супу.
- Якщо на кістках було м’ясо, підберіть його та додайте нарізаним на менші шматочки, а також слід включити хрящові, їстівні, желатинові частини.
- Після охолодження зберігайте його в холодильнику, а можна заморозити.
ПОРАДА:
- Я завжди вживаю сіль згодом, безпосередньо перед споживанням, і лише стільки, скільки потрібно.
- Залишковий кістковий суп можна додавати до будь-якої їжі (рагу, супи, соуси) вільно замість води.
- Зберігається в холодильнику приблизно Він зберігає його свіжим протягом 4 днів (ви можете використовувати заморожування, якщо не хочете, щоб воно зіпсувалося.)
ОСОБЛИВОСТІ:
Його вже готували в кам’яному віці, його не можна залишати поза нашим горщиком. Особливо це справжня панацея
- забезпечує організм запасом мінералів і білка,
- зміцнює кістки, зуби
- розгладжує зморшки, підтягує шкіру
- ліки від кишкової флори
- відновлює травлення
- зміцнює імунну систему,
- змащує суглоб
- нарощує м’язи,
- допомагає при розщепленні жиру,
- зменшує судоми
ЗАСТОСУВАННЯ:
Цей хв. Їжте його протягом 3 тижнів на день по 3 кружки, зігріті, порожні (тобто без супових прокладок), посипаючи свіжорубаними зеленими спеціями (наприклад, петрушкою тощо), потягуючи, ніби це чай. Якщо цього достатньо для прийому їжі, вам не потрібно їсти нічого, крім цього.
Як я це роблю: 1 кухоль на голодний шлунок, 1 кухоль на обід, 1 кухоль вдень (але, можливо, ввечері). Або ви можете застосувати це так, щоб після початку ранку ці страви також були одночасно, тому десять годин і перекус.
Ви можете будь-коли збільшити дозу
Якщо ви максималіст, зробіть це частиною вашого повсякденного життя - це було б ідеально - бути якомога здоровішим, життєвішим, молодішим і худішим.