Навколо нас алюміній. Хоча відомості про те, що це шкідливо для здоров’я, відомі, і люди намагаються обмежити його вживання, ми все одно стикаємося з нею, ніж це корисно для організму.!

Новий звіт німецьких вчених припускає, що хоча вплив небезпечних сполук алюмінію в продуктах харчування зменшується, ми все ще потрапляємо в організм більше цієї речовини, ніж експерти вважають безпечним. Правда полягає в тому, що певна кількість сполук алюмінію ми виставляємось щодня. Алюміній присутній у багатьох продуктах, включаючи їжу, косметику, інструменти для випічки і, звичайно, в алюмінієвій фользі, тобто алюмінієвій фользі.

Де алюміній скрізь?

На думку вчених, сполуки алюмінію також присутні в питній воді, допомагають її очищенню і є добавкою в оброблених харчових продуктах, де вони слугують різним цілям, включаючи емульгатори та харчові барвники. Навіть свіжі фрукти чи овочі іноді містять сполуки цієї речовини, оскільки ґрунт часто забруднений.

Деякі косметичні засоби, особливо дезодоранти, містять солі алюмінію, оскільки вони покращують антиперспірантну дію. Цей метал також присутній у формах для випікання та інших кухонних приладдях. Він широко використовується у виробництві кулінарних фольг або в харчових пакетах.

Ми поглинаємо велику кількість речовини

Новий офіційний звіт Федерального інституту оцінки ризику (BfR) у Берліні, Німеччина, свідчить про те, що, хоча вплив харчових сполук алюмінію на дієти знижується, люди все ще споживають відносно велику кількість алюмінію з інших джерел, що може завдати шкоди здоров’ю. Дослідження з’явилося в журналі Archives of Toxicology. За словами першого автора дослідження Томаса Тіца, непродовольчими товарами є найвище джерело впливу алюмінієвого корпусу.

"Після кисню та кремнію алюміній є третім за поширеністю елементом земної кори", - сказав Тіец.

алюмінію

Дослідники виявили, що середній тижневий вплив алюмінію на дієту для дорослих становив 50 відсотків дозволеного щотижневого споживання, встановленого Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA), а саме 1 міліграм на кілограм ваги тіла на тиждень. Вони стверджують, що ця сума менша, ніж зазначено в попередніх дослідженнях. Однак вони вказують на це споживання алюмінію залишається на потенційно шкідливих рівнях у всіх вікових групах. Це пов’язано головним чином із застосуванням у косметиці та упаковкою продуктів у контейнери, що містять алюміній без покриття.

"Найгірший з них - антиперспіранти, які піддають організм високим дозам алюмінію", - сказав Тіец.

Як уникнути алюмінію?

Вчені рекомендують споживачам почали перевіряти, чи не в косметичних продуктах, таких як дезодоранти або зубні пасти, містяться сполуки алюмінію. Якщо вам потрібно використовувати ці продукти, вони радять робити це економно. Хоча людині може бути важче ідентифікувати та уникати алюмінію в їжі, експерти кажуть, що дотримання різноманітного раціону та зміна торгових марок може зменшити вплив цієї шкідливої ​​речовини. Вони далі рекомендують, уникати людей, які готують та зберігають їжу, особливо кислі та солоні продукти в алюмінієвих чашах або алюмінієвій фользі.

Вчені радять виробникам, які продають харчові продукти, використовувати сировину з низьким вмістом алюмінію з адекватним покриттям для переробки продуктів харчування та упаковки.

Що це може спричинити?

Попередні дослідження пов'язували частий вплив високий рівень алюмінію з нейротоксичністю, несприятливий вплив на здоров’я на центральну або периферичну нервову систему, хвороба Альцгеймера та рак молочної залози. Поки вчені виступають за жорсткіше регулювання харчових продуктів, що містять алюміній, Агентство з реєстрації токсичних речовин та хвороб заявляє, що вплив алюмінію, як правило, не шкодить.