| 19 травня 2014 р. | 00:00

відгодовується

Група експертів з питань харчування в нашій країні сходяться на думці, що вживання хліба поодинці не дає вам жиру, якщо він не вживається непропорційно, і вони розвінчують деякі "міфи" з цього приводу.

Слід зазначити, що їжа, про яку йде мова, лежить в основі харчової піраміди разом з іншими похідними злакових та зернових культур, і є спеціалісти в цій галузі, які рекомендують її в щоденному раціоні, навіть для схуднення.

У цьому сенсі Сесілія Гарау, випускниця дієтології, стверджує, що її не слід демонізувати, оскільки в основі харчової піраміди, рекомендованої Аргентинським товариством харчування, "перший крок займають вуглеводи, які повинні покривати 50% нашої їжі.

Це те, що забезпечують борошно, зернові, злакові та бобові культури. Три порціями хліба ми щодня покриваємо 50% необхідних. У хлібі немає жиру, тому бажано не додавати, наприклад, м’ясні нарізки, оскільки там ми маємо висококалорійну комбінацію.

Звичайно, зручно пріоритетно ставити чорний хліб, оскільки він містить більше клітковини, але з точки зору калорійності чорний хліб має стільки ж, скільки білий. Нарешті, споживаючи хліб у належних пропорціях та кількостях, це не заважатиме збільшенню ваги ".

Відповідно до цих виразів, Адріана Іммерсо, член групи з ожиріння та міні-інвазивної хірургії (OCMI), заявила, що "хліб - це здорова їжа, яку можна вживати, навіть якщо ви сидите на дієті, оскільки наукових досліджень не існує вивчіть, щоб сказати, що вживання їжі товстить ".

За словами професіонала, міфу про те, що ця їжа сприяє збільшенню маси тіла, сприяють різні реклами "дуже обмежувальних" дієт, що виключають продукти групи, що входять до складу злаків та їх похідних. До цього додається «спосіб життя, який ми ведемо», завдяки якому «багато людей їдять бутерброди із заправками, нарізками з м’яса або гамбургерами, що насправді товстить. Але в цих випадках винен не хліб, а все, що його супроводжує. Звичайно, здоровіше було б додати пісний сир, помідор, капусту, зелене листя та натуральний тунець, якщо вам доведеться швидко обідати ", - сказав.

Крім того, Іммерсо підтвердив, що як компонент дієти хліб "залежить від потреби кожної людини: його можна їсти від 100 грам - чотири скибочки - для низькокалорійних планів - до шести-восьми скибочок" згідно потреба в "більшому внеску через вік, стать або тип і частоту фізичних навантажень, які вони виконують".

У свою чергу Мерседес Ліссараг, яка також є дієтологом OCMI, додала, що хліб "забезпечує паливом тіло і мозок за допомогою складних вуглеводів", крім того, що забезпечує "клітковину, вітаміни В-комплексу та мінерали, такі як калій, магній та фосфор ".

Посилаючись на міфи, він уточнив, що рівень калорійності цільнозернового хліба "подібний" до рівня білого і що різниця полягає в тому, що перший забезпечує більшу кількість вітамінів, мінералів та клітковини. Він також підкреслив, що "зазвичай вважається, що крихта містить більше калорій у складі калорій, ніж скоринка, коли обидва складають один і той же продукт і відрізняються лише зовнішнім виглядом, оскільки скоринка зневоднюється духовкою".

Щодо культурних моделей, які нав'язуються в суспільстві, пов'язаних із вимогою досконалого тіла, Лорена Аллеманді, директор Зони політики здорового харчування Міжамериканського фонду серця, сказала, що "сьогодні існує багато повідомлень це може заплутатися, наприклад, якщо ви не їсте такого, або якщо ви п'єте таку газовану воду і займаєтесь фізичною активністю, ви збираєтесь набрати десять балів, і правда в тому, що це не добре ".

Таким чином, більшість дієтологів сходяться на думці, що важливим для здоров’я є збалансоване харчування, яке не виключає борошна.

Місцеві новини ніколи не були настільки важливими
ПОДПИСАТИСЯ