АНГЕЛЬ М. ГРЕГОРІС. - Все частіше і частіше можна почути, як люди кажуть, що вони не їдять макарони, бо товстять. В останні роки ця їжа набуває поганої репутації, і багато людей вирішили обмежити її споживання. Зараз дослідження, проведене Департаментом епідеміології Середземноморського неврологічного інституту в Поцціллі (Італія), показує протилежне і "відповідає цьому фундаментальному елементу середземноморської дієти", стверджують автори.

макарони

Дослідження, опубліковане в журналі Nutrition and Diabetes, приходить до висновку, що воно не тільки не набирає вагу, але споживання макаронних виробів насправді пов’язане з ожирінням внизу живота і загалом.

Результати були отримані після аналізу вибірки з 23 000 осіб у рамках двох епідеміологічних досліджень (Молісані та INHES), проведених тим самим департаментом. “Аналізуючи антропометричні дані учасників та їх харчові звички, ми побачили, як споживання макаронних виробів, на відміну від того, що думають багато, пов’язане не зі збільшенням маси тіла, а навпаки. Наші дані показують, що вживання макаронних виробів відповідно до індивідуальних потреб сприяє здоровому індексу маси тіла, меншому колу талії та кращому співвідношенню талії та стегон », - говорить Джордж Пуніс, провідний автор дослідження.

Для нього вже було багато відомо про користь середземноморської дієти, навіть мати контрольовану вагу, але "до цього часу ми дуже мало знали про специфічну функцію основного компонента цього типу дієти, такого як родзинки".

Аналогічно, Лісія Лаковієлло, керівник лабораторії молекулярної біології та харчової епідеміології Інституту, наголошує на важливості цього дослідження, оскільки "люди виключали макарони з їжі, і це абсолютно неправильно". "Немає причин обійтися без макаронних виробів, як показують результати, середземноморська дієта корисна для здоров'я, якщо вживати її в помірних кількостях, а різноманітність усіх елементів поважати", - говорить Лаковіелло.