Харчування та дієта
Опубліковано: 05.05.2020
За редакцією: Альберт Гонсалес
З питань харчування та хронічних захворювань органів травлення вони підготували звіт, який попереджає про зростаючу частоту ожиріння в європейських країнах. В даний час, за підрахунками, 52% населення старше 18 років страждає ожирінням або надмірною вагою, саме тому відповідним урядам рекомендується намагатися пропагувати здорові звички способу життя, які допомагають запобігти цим патологіям.
В Іспанії цифри не такі тривожні, хоча їх все ще можна покращити:
Повні чоловіки: 22,8% Повні жінки: 20% Повні хлопці: 32,3% Повні дівчата: 29,5%
Чому ці тривожні дані про збільшення ожиріння обумовлені?
Це збільшення значною мірою зумовлене малою освітою в галузі продовольства. Наші дієти здебільшого базуються на ультра-оброблених продуктах харчування, завдяки яким ми розробили в Європі високий рівень хронічних захворювань, пухлин шлунково-кишкового тракту, функціональних шлунково-кишкових розладів та ожиріння, серед інших порушень.
Що саме таке ультра-оброблена їжа?
Харчові продукти, що переробляються надмірно, виготовляються з нездорових рафінованих інгредієнтів, таких як цукор, крохмаль, сіль, добавки або рослинні олії. Більшість з них готові до вживання без необхідності готувати і мають погану харчову цінність. Однак його споживання настільки велике, завдяки високій смаковій якості.
Харчові продукти, що переробляються ультра, є шкідливими для здоров’я.
Згідно з даними звіту, на ці продукти припадає більше половини споживання калорій європейським населенням, досягаючи 61% у випадку Іспанії. З іншого боку, хоча надійних доказів у цьому відношенні немає, вважається, що збільшення кількості ультраперероблених продуктів харчування може бути тісно пов’язане зі збільшенням випадків раку за останні роки. Настільки, що вважається, що збільшення частки ультраперероблених продуктів на 10% збільшує ризик раку на 12%.
Що стосується дітей із ожирінням, Іспанія посідає четверте місце в Європі, після Мальти, Італії та Хорватії. Цей факт є наслідком заміни середземноморської дієти на ультра-оброблену їжу. Однак, за підрахунками, лише кожна третя іспанська дитина страждає ожирінням, тоді як у Південній Європі це набагато частіше.
Що пропонує звіт про харчування та хронічні захворювання органів травлення?
Мета - розробити європейський план, який зменшує ризик та вплив захворювань органів травлення.
Обмежте шкідливі для здоров'я продукти, зменшивши:
До 10% від загального споживання енергії цукру. До 10% щоденного споживання насичених жирів. До 1% від щоденної норми споживання калорій з перероблених жирів. Менше 5 грам солі на день.
Прийміть звички здорового способу життя, щоб досягти збалансованого харчування:
Грудне вигодовування. Дієта, багата клітковиною і достатня кількість рослинної їжі. Середземноморська дієта як режим харчування. Щодня вживайте щонайменше 400 грам фруктів та овочів. Вживання їжі, багатої фолієвою кислотою, кальцієм і вітаміном D.