Кіноа легка, але при цьому багата на поживні речовини. Це відмінна основа для приготування страв без глютену. Це настільки цінно, що NASA цього хоче .

Кіноа з Південної Америки. Чилійську моркву, як її називають у нас, вирощували там 4000 років тому. Інки вважали це священною культурою.

Чи знали ви ту лободу. ? або 5 фактів

має виняткові харчові властивості? Містить якісні повноцінні білки, до 14%. У ньому також багато вітамінів та мінералів. НАСА навіть досліджує його як їжу, придатну для астронавтів під час тривалих польотів.

існує у декількох сотнях варіантів? Вони відрізняються один від одного кольором насіння. Найпоширеніша - біла лобода. Всі варіанти мають однаковий смак.

не містить глютену? Це не злак і пов’язане зі шпинатом та буряком.

перед варінням його необхідно промити окропом? Кіноа прирдзене містить сапоніни, які захищають насіння в полі для птахів.

- це морозостійка культура, яку легко вирощувати? Застосовується для вирощування в місцях, де температура істотно коливається і де бракує вологи.

Інструкція з підготовки

Підготовка дуже проста. Як і рис, його відварюють у співвідношенні 1 частина лободи та 2 - 2,5 частини води.

Щоб зняти тепло з лободи, промийте її гарячою водою. Проваріть його у воді на повільному вогні протягом 15 хвилин. Потім можна кип’ятити його під кришкою кілька хвилин, щоб ввібрала всю воду.

поради

Звідки ви знаєте, що це зроблено?
Розмір зерен подвоюється, він трохи напівпрозорий з білою смужкою.

Поради щодо використання квіну

  1. Вам не потрібно просто варити його у воді. Не соромтеся готувати його на овочевому бульйоні або бульйоні з водоростей.
  2. Приготоване прослужить вам до 3 днів. Покладіть у закриту тару та зберігайте у холодильнику.
  3. Ви також можете готувати з кіної каша для сніданку. Замість води кип’ятіть її в рослинному молоці. Акуратно змішайте горіхи або насіння і в кінці додайте трохи олії.
  4. Завдяки своїй пухнастій консистенції він є ідеально підходить для легких салатів або овочі на грилі.
  5. Додавайте лободу туди, де хочете збагатити страву вітамінами. Наприклад, у смузі, як начинку для пікантних тортів, фрикадельок або булочок. Ідеї ​​немає меж;)

Рецепт чорнично-хіно-ласі з насінням чіа

Почніть свій літній день з цього ласо. Кіноа забезпечить ваше тіло необхідним білком, а насіння чіа чудово підходять для вашого мозку завдяки важливому омега-3.

Вам знадобиться:

  • 200 г білої лободи
  • 400 г чорниці
  • Білий йогурт
  • 1 ČL chia semiačka
  • 2 кленових сиропу
  • Вода

Ходімо:

Замочіть насіння чіа протягом 10 хвилин перед початком. Всі інгредієнти плавно перемішайте. Прикрасьте чорницею і можна подавати до столу.