розділ

  • щодо зменшення жиру (9)
    • спалювачі жиру (7)
  • стежте за калоріями (1)
  • чому білок? (7)
  • швидкість метаболізму (9)
    • прискорення метаболізму (5)
  • здорова їжа (13)
  • овочі та фрукти (23)
    • цитрусові (2)
    • горіхи (2)
    • імпульси (2)

  • Опитування

    останні статті

    • Йогурт - підсилювач імунної системи
    • Мед як солодке ліки
    • Фісташки та їх вплив на здоров’я людини
    • Пізнайте магію квасолі
    • Кілька порад, як схуднути, не рахуючи калорій
    • Мигдальний паштет Кіки Кошелової (рецепт фітнесу)
    • стевія - солодке ліки від природи
    • Молодий зелений ячмінь - невід’ємна частина здорового харчування
    • хлорела - зелені водорості або ліки?
    • це просто не можна обійтися без спецій
    • «Найбагатші» горіхи - мигдаль
    • Грейпфрут знижує рівень холестерину і спалює жир
    • виноград для схуднення та тиску
    • 21 їжа, яку ми не повинні забувати
    • (не) звичайний лимон
    • какао-боби - суперпродукт
    • лобода - незвично повноцінна їжа
    • спалювачі жиру
    • сир оломоук, який називається сиром
    • чому сирний сир важливий
    • Кальцій - привід пити молоко
    • доречний ретельний підбір хліба
    • шпинат проти зайвої ваги
    • продукти для прискорення обміну речовин
    • коренеплід
    • сирі або варені?
    • ананас і втрата ваги
    • сочевиця - білки, залізо, кальцій
    • лікує брокколі
    • цибуля знижує рівень цукру в крові
    • спалювачі жиру
    • полуниця зміцнює імунітет
    • білий або коричневий рис?
    • - це диня, фрукт або овоч?
    • диво на ім'я яблуко
    • Морква - популярний і корисний овоч
    • чорниця або сосни
    • журавлина допомагає стрункості
    • як прискорити повільний метаболізм - -?
    • яку картоплю містить?
    • сон і обмін речовин
    • яйця - їсти чи не їсти?
    • молоко - якісне джерело білка
    • поширені запитання про зменшення жиру
    • завжди їсти після тренувань!
    • ми хворе населення, але у нас є шанс
    • регулярний рух
    • водно-питний режим
    • час достатку - регулярне харчування
    • чому фруктів ніколи не буває достатньо?

  • про обмін речовин

    • зв'яжіться з нами
    • вести бізнес з нами
    • читати
    • що таке обмін речовин?
      • анаболізм
      • катаболізм
    • поділ
      • первинний обмін речовин
      • вторинний обмін речовин
      • базальний обмін речовин
    • енергія
      • споживання енергії
        • білка
        • вуглеводи
        • жири
        • вітаміни та мінерали
          • вітаміни
      • витрата енергії
        • рух
    • антиоксиданти
    • харчові волокна
    • опитування

  • найбільш читані статті

    • Йогурт - підсилювач імунної системи
    • Мед як солодке ліки
    • Фісташки та їх вплив на здоров’я людини
    • Пізнайте магію квасолі
    • Кілька порад, як схуднути, не рахуючи калорій
    • Мигдальний паштет Кіки Кошелової (рецепт фітнесу)
    • стевія - солодке ліки від природи
    • Молодий зелений ячмінь - невід’ємна частина здорового харчування
    • хлорела - зелені водорості або ліки?
    • це просто не можна обійтися без спецій

    • про що ми пишемо

    Архів внесків

    • Квітень 2014 року
    • Березень 2014 р
    • Грудень 2013 р
    • Лютий 2013 р
    • Січень 2013 р
    • Грудень 2012 р
    • Листопад 2012 р
    • Жовтень 2012 р
    • Вересень 2012 р
    • Лютий 2012 р
    • Жовтень 2011 р
    • Вересень 2011 р
    • Березень 2011 р
    • Лютий 2011 р
    • Січень 2011 р

    лобода - незвично повноцінна їжа

    Кіноа.

    кіноа

    За екзотичною назвою криється традиційна південноамериканська культура, яку нещодавно відкрив увесь світ. І це не повинно уникнути і вас - високий вміст цінних речовин та широкий вибір варіантів приготування роблять його ідеальним помічником для урізноманітнення меню, особливо для вегетаріанців.

    Звідки вона взялася?

    Пшениця для нас, кіноа для Південної Америки. Завдяки стійкості його культивують в альпійських районах більше шести тисяч років. Стародавні інки називали її "матір'ю зерна" і вважали священною. Вони любили квасити з нього коньяк під назвою "чика". Ім'я, що звучить екзотично, було дано кіноа завдяки спотворенню оригінальної назви іспанською вимовою. З відкритим плаванням вона подорожувала Європою, а звідти - рештою світу в 19 столітті, а згодом стала однією з важливих продуктів харчування у морських експедиціях Тора Гієрдала. В даний час найбільшими виробниками є Перу та Болівія.

    Що саме це?

    Дрібні круглі зерна, що нагадують лущене пшоно або кускус, є насінням рослини chenopodium quinoa, (чесько - чилійський агрус). Хоча зовнішній вигляд рослини та спосіб використання насіння вводять їх у злаки, насправді вони є псевдо злаками. Як і гречка або амарант, з нього можна отримати борошно, але ботанічно воно не належить до сімейства хвойних серед класичних злаків. Перевага псевдо злаків полягає в тому, що вони не містять глютену і тому підходять для тих, хто страждає на целіакію.

    Як це може принести нам користь?

    На перший погляд, непомітна лобода - одна з харчових "бомб". Він може похвалитися високим вмістом білка (від 12 до 22 відсотків), а також низкою вітамінів - наприклад бета-каротин, вітамін С, фолієва кислота, тіамін або рибофлавін. І, що ще гірше, він також пропонує значне джерело мінералів, включаючи кальцій, залізо, калій, цинк або магній. Завдяки клітковині воно також легко засвоюється. Рівень вмісту всіх цінних речовин у певній пробі лободи залежить від якості грунту та способу господарювання. Тому купувати лободу в органічній якості вигідно.

    Чому це не повинно бути відсутнім у вегетаріанському меню?

    Якщо ви станете вегетаріанцем, ваші постійні проблеми та кошмари будуть достатнім запасом амінокислот. Але вам не потрібно турбуватися про лободу - високий вміст цих речовин близький до сої. Значна частка амінокислоти гістидин важлива у харчуванні немовлят та дітей раннього віку.

    Як вона?

    Кіноа не складна у приготуванні, після варіння вона має ніжну, пухнасту структуру і трохи горіховий смак. Кип’ятіть близько 15 хвилин - дві частини води на одну частину лободи. Його великою перевагою є можливість приготування (соленого (зі спеціями, овочами)) і солодкого (наприклад, на сніданок з медом, фруктами, горіхами або родзинками). Під час випікання ви можете замінити частину часто використовуваного борошна на лободу, щоб збільшити харчову цінність.

    Олія лободи дуже стійка та високоякісна завдяки значній кількості антиоксидантів. Збалансована частка амінокислот разом з вітамінами та високим вмістом білка роблять лободу незвично повноцінною їжею. Як замінник класичних злаків, лобода навіть використовується у пивоварінні.