Солодко, опівдні у вигляді легкого салату, а ввечері, як спеціальний обід для смаження, цю надздорову псевдокрупу можна поставити на тарілку. Кіноа, як ми її любимо!
Кіноа з тисячею обличчя може бути використана як у солодких, так і в пікантних стравах - це робить навіть найпростіші салати захоплюючими, порушуючи цикл рис-рис-рис, щоб зробити смачний гарнір, не кажучи вже про те, що він може також служити основою для нашого десерти. Окрім нейтрального смаку, він ще й настільки популярний, оскільки має безліч позитивних якостей. Це крихітне насіння в Південній Америці також можна їсти людям, чутливим до глютену, і воно популярне серед веганів, оскільки воно містить багато мінералів, необхідних нашому організму.
Різноманітність лободи доводиться тим, що її можна класти на тарілку практично з будь-якими стравами, холодними чи гарячими. Ми також принесли 3 блискавичних рецепти, які ви можете навіть завтра перевірити! Наше меню починається із зігріваючого серця, солодкого сніданку, легкого, але захоплюючого салату на обід та вегетаріанської вечері.
Каша з лободи з карамелізованим бананом
Інгредієнти (на 2 порції):
- 1 склянка вареної лободи
- 1/2 до 3/4 склянки кокосового крему
- 1 банан
- половина чайної ложки кориці
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 2 столові ложки волоських горіхів, подрібнених
- 1 столова ложка сиропу агави
- Масло для 1 їдока (можна замінити кокосовим жиром)
Підготовка:
Наріжте банан кільцями, покладіть в миску і додайте спеції, горіхи та сироп агави. Перемішайте, щоб добре покрити всі сторони скибочок банана. Розтопіть масло на сковороді на середньому вогні, скибочки банана можуть в нього піти. Банану знадобиться близько 5 хвилин, щоб утворився шар карамелі. Не забувайте помішувати! Зварену лободу розділіть навпіл і викладіть у миску. Полийте його кокосовим кремом і розігрійте в мікрохвильовці. Змішайте, накладіть ложкою карамелізовані банани і навіть прикрасьте невеликою кількістю арахісового масла або насіння чіа.
Детокс-салат з лободою
Інгредієнти (на 3 порції):
- 2 склянки вареної лободи
- 1 авокадо, нарізане кубиками
- 1 пучок свіжої петрушки
- 1 букет листя м’яти
- 1 склянка листя шпинату
- півсклянки брокколі, подрібненої
- 1 зміїний огірок, нарізаний скибочками
- 2 пасма зелена цибуля
- Імбир 1-1,5 см, тертий
- 1 столова ложка насіння конопель
- 1 столова ложка змішаного насіння (кунжут, мигдаль, фундук або кешью)
- 1 чайна ложка порошку матчі
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/4 склянки кокосової стружки
- щіпка солі
- перець
Підготовка:
Покладіть всі інгредієнти у велику миску, збризніть оливковою олією та лимонним соком і, нарешті, посоліть та поперчіть за смаком. Добре перемішайте, і ви вже можете подавати його до столу.
Кіноа, смажена
Інгредієнти (на 4 порції):
- 100 грам вареної лободи
- 10 грам горіхів кеш'ю
- 1 столова ложка кокосового масла
- 2 буряка середнього розміру, очищені від шкірки, нарізані довгими тонкими соломками
- половина цибулини, нарізана кубиками
- 100 грам червонокачанної капусти, нарізаної скибочками
- 100 грам капусти, розірваної на менші шматочки
- 1 жменя граната (за бажанням)
- 1 перець чилі, подрібнений
Для соусу:
- Імбир 3 см, тертий
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка лайма
- 1 столова ложка кленового сиропу
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 чайна ложка кунжутного масла
Підготовка:
Смажте кеш'ю на сковороді вок 2-3 хвилини, а потім наріжте меншими або більшими шматочками. Ложкою в ложку столову ложку кокосової олії і нагрівайте на сильному вогні. Коли вона розплавиться, додати буряк і смажити її протягом хвилини. Потім йде цибуля і ще хвилина запікання. Нарешті, дві капусти і чилі, і ще хвилина на плиті. Змішайте інгредієнти для соусу в невеликій мисці і додайте приготовлену лободу до овочевої суміші. Добре перемішайте, і може прийти остання партія тостів, це буде зроблено за 1-2 хвилини. Нарешті посипте кеш'ю та гранатом, тоді можете подавати до столу.