У перші дні року придворні професії мали переважно чоловічий характер, оскільки їх робота передбачала прибирання, ткання, вирізання та інколи навіть вбивство дичини. Головною особливістю угорської кухні була сильна приправа, яка також служила для святкування великих продовольчих комплексів на бенкетах: на весіллі Місті та Беатрікс подавали 24 страви. Під час і після їжі ефірне вино подавали в неферментованих горщиках, і обов'язок виноробів був стежити, щоб келихи та чашки гостей не були порожніми.
Суп у гарному жирному каппані в головних черевиках
Суп відіграє дуже важливу роль у списку харчових продуктів, тому при його приготуванні потрібно бути особливо обережним. Симпатичний камінь ловиться на дні запіканки. Ми налили води стільки, щоб її покрити. Щоб надати м’ясу приємного смаку, ми додаємо різні види овочів, поряд з іншими видами спецій. При слабкому вогні готуйте довго.
Цей суп, якщо його правильно приготувати, має приємний світлий колір, сильний, але приємний смак.
Пряники, приготовані на вині, з корицею, шафраном та медом
У милому супі з винограду Токай ми залишаємо спеції та мед варитись повільно цілу годину, потім сіємо в змочену позу. Дайте їй деформуватися до м’якості.
Підсмажений на пергаменті
Рибу ретельно очищають, висівають всередину і сіють над вуглинками букового дерева, і ми обертаємо її до отримання приємного кольору.
Риба-меч з мечем, плюнь на косу
Змія позбавлена шкіри, сильно притиснута мечем і гасіться на сильному вогні.
Ці коштовності їли з міскулізмом у вигляді лимонів, посиланих до столу придворними кіосками.
Тікфік завантажений
Цього року ми будемо всмоктувати слабкий тик ззовні і на деякий час залишити соут працювати. Наповнюється ожиною, полуницею, інжиром, фігурками, змащується жиром, щоб він не залишався сухим, потім смажиться в духовці, щоб було мило.
Качка, тушкована у вині з капустою і сливами
Ретельно зірваний і сухо випалений гранат подрібнюють кедровими горішками і сіллю, припудрюють зсередини і залишають постояти кілька днів.
Кладемо його у форму для запікання. Не потрібно підкладати під нього волосся, але обережно поливайте, поки воно не розм’якне і не забрудниться належним чином.
Дрібно наріжте пророслу капусту, розтопіть качину шкіру, розтопіть її винним оцтом, обережно обсмажте, підсолоджуйте натуральним медом і залиште капусту варитися під кришкою, а потім відваріть.
Гусячі стегна обсмажені у власному жирі, обдурені розмарином та розмарином
Молоді гуси подають дуже смачне смачне смаження з нашого боку, якщо їх правильно підправити, притиснути до обороту, а потім повільно перетворити на борошно. Перед стрільбою у мене сильний легкий вогонь з червоним, хрустким вогнем.
Цілі смажені страви дуже корисні для запікання, інкрустовані рубіновим соком і зашифровані чорними яблуками.
Хатки духовки капають у шкіру, политі серром, медом
Свиняча корейка смажена суха, змащується поперемінно сиром і медом, коли шкіра хряща відправляється на стіл.
Жолудь свиняча сторона кабана, складена в корону, покрита короною
На боці дикого кабана з жолудями ми можемо відпочити його холодним кілька днів, скропивши його вином. Тепло втирається у рубінове вино, поки воно не стане м’яким, красиво оточене, і поміщається в дуже гарячу піч на чверть простору перед завантаженням до почервоніння. Додати в кошик.
Розмарин бербек назад, запечений в Парижі
Спинку бербена розрізають поруч з кістками і посипають розмарином для відпочинку. Коли добре відпочили, варимо і сіємо на розігріту сковороду. Кожну сторінку перетворюємо в червоний колір.
Щоб уникнути образи шлунка, наповнюйте хлібом, запеченим у духовці.
Ми зчищаємо крупу, ми запікаємо її слабким беконом і не надто запікаємо в духовці.
Згідно з вченнями старих йомських майстрів вина
Борошно, мед і закваска добре змішуються з теплим молоком і ставляться в досить тепле місце. Якщо він набряк, покладіть його в деко, змащене маслом, і на деякий час поставте в духовку. Коровай з ягідного молока замочують у варениках і кропі і знову виливають у піч. Його вживають, посипавши свіжою сметаною.
Медовий хліб із сушеним інжиром, сливами та соусом
Добре змішуємо всі види меду, борошна, масла та вареників, сіємо подрібнений чорнослив, соус, сушений інжир та гвоздику, розбиту на порошок. Вилийте у змащену маслом форму і повільно поставте в духовку.
Фруктовий бруд з вишневим лікером
Нам потрібно ретельно змішати борошно, солодке молоко, чай, сіль та масло. Вилийте в змащений жиром деко і поставте в гарячу духовку. Зверху притискаємо вишню. Ми можемо зробити його більш смачним, якщо ми також пропонуємо вишневий лікер при вживанні.
Тираж завжди відбувався там, де збирався великий натовп. Величезний горобець - щеня - на якому розміщена помилка, розміщений на заземленому дереві на відповідній відстані один від одного. Їх випікають на деревному вугіллі не менше доби, збризкують пряною водою і змащують. Таким чином випікається лише верхній шар м’якоті, який після її видалення додатково випікається і повністю випікається. Великий шматок м’яса, вирізаний з поверхні, наповнюю великим скибочкою свіжого хліба.
Наша гастрономія займає чільне місце серед ароматів, збережених в угорському стилі, смаженої яловичини на шампурах. Він господар королівського весілля, Ференц Гардонний своїм способом він упаковується у фольгу для отримання гострого делікатесу. Чому фол? ? Мені спало вдома, коли я засунув у фольгу курку в духовку: чому б не посмажити коня подібним чином? Ми спробували і досягли успіху. Традиційне харчування вимагає постійно споживаної армії, але 300-400 людей хочуть перекусити на заходах майже одночасно. За допомогою методу плавлення це стає можливим. Кожен круглий будинок потребує 200-300 метрів плівки, яку потім намотують на тварину в п'ять-шість шарів певним чином ? - каже господар.
Випікання теж не короткий час, але врешті-решт кілька сотень кіло плотви майже виймається зі скелета. Для операції потрібно 15 качанів листяних порід, близько десяти кілограм солі, півкіло перцю, стільки ж перцю, півкіло часнику, трохи олії та бекону.