Варто споживати у всіх видах/Фото: Shutterstock

агрус

Чапля, також відома як агрус, збирають наприкінці травня в напівстиглому стані, тому її смак дуже кислий. У цьому випадку самостійно вживати у великих кількостях не варто, але настійно рекомендується для інших цілей.

В результаті термічної обробки з нього можна зробити особливо смачну їжу, таку як соус, компот, варення або сік. Очищати його трохи мацерично, але з цим варто потурбуватися, оскільки це надзвичайно здорово. Не тільки Вітаміни A, B1 і C. знайдений у ньому, але багатий калієм, кальцієм і фосфором є. На додачу в ній утворюється лимонна кислота і глюкоза. Завдяки великій кількості пектину він виявляється дуже хорошим желюючим агентом.

Використання напівстиглих зерен рекомендується не тільки влітку - оскільки воно використовується для приготування надзвичайно освіжаючих соусів та супів - ми також можемо трохи зарезервувати на зиму, оскільки воно довго залишається в морозилці.

Якщо ми хочемо відучити від зрілого агрусу, нам потрібно трохи почекати до середини кінця літа, поки це справді того варте. У цьому вигляді він делікатний, але його легше пошкодити і, отже, важче транспортувати чи зберігати.