• 1% білка
  • 2% вуглеводів
  • 0% жиру
  • 1% білка
  • 2% вуглеводів
  • 0% жиру
  • 1% білка
  • 2% вуглеводів
  • 0% жиру
  • 1% білка
  • 2% вуглеводів
  • 0% жиру
  • 97% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 1% білка
  • 2% вуглеводів
  • 0% жиру
  • 97% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 1% білка
  • 2% вуглеводів
  • 0% жиру
  • 97% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

Інгредієнти

Підготовка

  1. Розчиніть 2 чайні ложки солі приблизно в 3 л холодної води. Ми пробуємо на смак, якщо він дуже солоний, це добре.
  2. Огірки акуратно обрізаємо нігтьовою щіткою, трохи обрізаємо з обох кінців, робимо зріз приблизно 2 см хрест-навхрест в кінці до стебла.
  3. Очистіть часник.
  4. Вставте огірки щільно в банку. Вставте зубчики часнику в ряд. (Якщо гвоздика більша, розріжте їх навпіл.) Видавіть кріп зверху і залийте підсоленою водою.
  5. Накрийте та виставте на сонце, інколи перевернувши пляшку. Якщо воду потрібно поповнити, залийте її відстояною водою.
  6. Вони дозрівають приблизно за 3-4 дні. (Раніше я пробував його на третій день, щоб перевірити, чи це нарешті добре:) Коли огірок потрапив, я поклав його в банки з гвинтовими верхівками 7 дл, процідив сік, він стояв тижнями на дні холодильник.
  7. Він не розм’якшується, залишається хрустким, свіжим.
  • Я це робив: 20 разів
  • У книзі рецептів: 0
  • Перегляди вчора: 0
  • 7-денний вигляд: 11
  • Всього переглядів: 79384
  • Завантажено 15 серпня 2012 р.

Особливості рецепта

    • улов:
      • гарнір
    • кухня:
      • Угорська
    • складність:
      • світло
    • час підготовки:
      • швидко
    • кухар підготував:
      • сімейний улюбленець
    • вартість на людину:
      • дуже дешевий
    • сезон:
      • літо
    • харчова алергія:
      • сніданок,
      • десять,
      • обід,
      • закуска,
      • вечеря
    • вегетаріанські:
      • ово-лакто вегетаріанець,
      • лакто вегетаріанський,
      • ово вегетаріанець,
      • вегетаріанська
    • Дієта:
      • Не містить глютену,
      • без цукру,
      • без молока,
      • без яєць,
      • без лактози

Категорії рецептів

    • основна категорія:
      • соління
    • категорія:
      • маринований огірок

Довгий час я робив це і з хлібом. І я злився, бо що б я не робив, через деякий час усередині огірка стало м’яким, пухким. Ми були гостем років тому, і я виявив кислий огірок, що тільки дозрівав, без хліба. Я був здивований і запитав, чи є в ньому борошно?! Цього теж не було. Я не вірив, що це буде кубічне, поки я його не скуштував. І оскільки я люблю огірок із закваски та, звичайно, його сік, я переконаний, що це насправді це. ) З тих пір я тільки цим займаюся і нарешті огірок тріскається під зубами пізніше:).

кислий

Подібні рецепти

Кислий огірок з кухні Цсуффи

Кислий огірок, як робить його Неродова

Кислий огірок з його кухні

Хрусткі соління

Огірок маринований - 3 дні

Коментарі

Привіт, я радий, що знайшов цей сайт. Я люблю готувати, турбую вас, вірю, що ви мені допоможете!

Привіт, я можу допомогти, якщо зможу, але я думаю і про інших:) Гарне випікання !

Привіт, я можу допомогти, якщо зможу, але я думаю і про інших:) Гарне випікання !

Ідеально! Якщо ви також хочете смачні огірки на зиму, та сама система, єдина відмінність полягає в тому, що солону воду потрібно кип’ятити, а огірки варити в банках. Заклейте пляшку, сухий гній! Огірок також потребує в цьому випадку хрону. (зерновий перець, лавровий лист) Я роблю це 15 років, близько 10-15 кг огірків закінчуються плавно ! Божественний! Примітка: 1 столова ложка на літр води вимагає бажано нерафінованої солі.

Дякую:) Обов’язково спробую, бо зимове рішення мене завжди хвилювало. Хоча я до хрону насторожуюсь. Я боюся, що це буде кусати від нього. Ви спростовуєте це?:)

це не займає багато. На 10 кг достатньо приблизно 1 хрону більшого розміру, тонко нарізаного скибочками. Він отримує інтенсивний смак від занадто великої кількості хрону, але я думаю, що вам потрібні 3 -4 тонкі нитки. Треба спробувати. Є хрін у пляшці. якщо все гаразд, то наступного року можна сміливіше. В іншому випадку він не має різкого смаку.

Дякую, протестую:)

Я згоден, хрін - це добре, але якщо його занадто багато, це інтенсивно. хе-хе. це стосується і мене! Привіт Торма:)

Вас всередині було б багато. Сумніваюся:) Уявіть, скориставшись останніми спекотними днями літа, я зробив це швидко. Він просто вчора вибіг з холодильника з останньою пляшкою. Я можу зачекати до літа, хоча я це люблю.

Повний сезон редьки, квашеної капусти, чекелю теж хороший:)

Дякую Габі за цей рецепт, я також люблю хрусткий круасан! Привіт Торма:)

Що ж, цей рецепт кислих огірків, огірок із закваски повинен певним чином отримати закваску, яка не обходиться без борошна. Тож проблем із рецептом немає, відмінні соління (-рази?) - рецепт, але назва вводить в оману?.

ну заспокойте вас, це не рецепт маринованих огірків, повірте, я можу робити і те, і інше? розрізняти. Ось так я роками роблю огірковий хліб із закваски без борошна. І ось що: ков.уборка. Тому назва не є оманливою? У будь-якому випадку, якщо ви не зробили цього, чому ви робите таку категоричну заяву?.

Моя бабуся робила це, і це дуже смачно, не думайте ні хвилини, що? Я хочу твій рецепт! Я не прийшов дражнити, я просто думав, що дам сигнал про це. Чи закваска, наскільки мені відомо, утворюється в процесі бродіння суміші борошна та води? матеріал, що містить гриби, бактерії тощо. є. По суті макарони. Тому я думаю, що те, що не борошно, не кисле. (Звичайно, середній ковбой не коштує тіста, але більш зручне рішення: булочки/хліб запускає цей процес.)

Привіт! Я зробив кислий огірок на основі цього минулого тижня, і я можу сказати, що не сумую за хлібом! Він ідеальний, як описано! Я ніколи не зрозумію, чому ти повинен написати відгук, поки не спробував! Дякую за рецепт, я завжди буду робити це таким чином зараз!

Щиро дякую за підтвердження того, що хліб може бути без хліба та картоплі. робити огірки | Я також не розумію критики, висловленої без досконалості тут чи в інших рецептах. Але я дуже рада, що ви це зробили, і це було чудово:) Дякую за написання і дуже задоволений рецептом:) Гарного тижня: Габі

Тому кислий огірок без закваски - правильна назва.

Шановна Габі! Сьогодні мій огірок знову був готовий, і тепер він божественний! Я можу зробити ще одну порцію завтра!:) Мій чоловік вважає, що він ідеальний, дотепер у нього завжди були проблеми з отриманням посвідчення особи? після того, як він став по-справжньому м'яким. Але такий справді такий свіжий, свіжий кожен укус! Щиро дякую за рецепт! Приємного вечора Csilla

Шановна Csilla, я набрав 10 кг вашої похвали:)))) Я дуже радий, що це виявилося настільки успішним. Я повністю згоден з вашим чоловіком, і моя проблема з половиною хліба полягає в тому, що він розм'якшується, і мені це більше не подобається. Цього року я вже зробив це приблизно в 4 рази, хоча ця кількість є великою. Але враховуючи спеку, вони швидко дозрівають. Ще раз дякую, гарного дня:) Габі

Це називається мокрим огірком, і саме так його слід готувати. Додайте апетиту!

це називається заквашеним огірком, і саме так його готують, без хліба та борошна. Дякую, у мене є апетит до цього, я роблю це вже багато років, поки що хто їв цю думку - є/був. Наскільки мені відомо, у випадку з водними огірками (багато рецептів також пишуть і люблять це вам описувати), воду потрібно кип’ятити, заливати огірок. Деякі люди кип’ятять її через 2-3 дні, знов зварить, охолонуть, а потім споживають. Ви не знайдете жодного в моєму рецепті. З іншого боку, моя підозра сильна, ви не зробили цього, просто гладко сформували думку. Можливо, спробуйте підготувати його спочатку, а потім запишіть, що ви думаєте.

Я роблю мокрі огірки таким способом вже 40 років, що відрізняється від закваски тим, що не містить закваски.

Це нормально, якщо мені не хочеться сперечатися чи переконувати вас. Зрештою, я маю лише бл. Я роблю огірок KOVÁSZOS таким чином вже 20 років. Я не знаю, який у вас водянистий огірок, але що я знаю про свій кислий огірок. без закваски. Я зі свого боку закрив тему.

Моя бабуся теж робить це так, і вона називає це водним огірком, це справді дуже смачно, як би ми це не називали. Ми не печемо сирник без сиру.

Я люблю цей рецепт.:) Поки що я робив ковіке лише раз на рік, бо так хотів, але це ніколи не стало справжнім, я завжди втрачав нерви. На щастя, я знайшов цей рецепт на початку сезону огірків, оскільки з тих пір він дозрівав щотижня в пляшці об’ємом 5 л. З початку місяця я також клав його на зиму за допомогою пляшечки. Я кип’ятлю відфільтрований сік, змішую в ньому чверть чайної ложки Na-бензоату, даю йому охолонути, виливаю його назад в повсюдне покриття, закупорюю і йду в камеру. За тиждень його сік прекрасно осяде, і я сподіваюся, що його хрусткість залишиться. З цікавості 2 тижні тому я також поклав його у пластикове відро зі сметаною. Звичайно, я не розумію, як це, але поки що його сік не витікав, а верхівка не горбиться, тому я думаю, що це добре.:) Вічна подяка за рецепт.

Шановний Друшам:) Щиро дякую за ваш захоплений звіт !: D Я також дуже радий, що Ви підтверджуєте, що це не водний огірок, а справді божественний смачний огірок, який залишається хрустким на всьому шляху. Якщо ви не забудете, чи можете ви дати відгук про те, як ви керували ковбоєм, якого прибрали на зиму? Чи не закипіло, чи не стало хрустким? Мені було б дуже цікаво, і я думаю про інших. Дуже ласкаво просимо до рецепта, проте варто було ділитися:) Дякую, приємних вихідних! Габі

Привіт Габіс! Звичайно, я був би дуже радий написати, якщо розпакував огірок на зиму. Я впевнений, ти пам’ятатимеш, коли я тріщатиму, скажімо, на різдвяну вечерю!:) Аааа, я не можу терпіти до того часу.:)) До речі, якщо стільки людей турбує його назва, ми називаємо це просто божественним смачним огірком. У цьому точно не буде сумніватися той, хто це робить і куштує.: D Габі

Ви дуже добрі:) Заздалегідь дякую. Szió:) Габі

Привіт, Габіс! Як я і обіцяв, я прийду з доповіддю. Правда, першого я вже не розбив? скляний убіт,:). вони повільно закінчуються, (але зараз для огірків "сезон огірків". Отож, жоден з огірків не погіршився, навіть відро сметани! Смак такий же, як і влітку, але його текстура залишався хрустким, пом’якшеним лише в насіннику, але зовсім не небезпечним, тому я можу з душевним спокоєм сказати, що у мене цього року на зиму зроблений ковбой за вашим рецептом, і хто любитель ковбоїв, мало втрачає текстури компенсується смаковим ефектом! Удачі всім, хто спробує, я піду розіб’ю пляшкою!:))) Габі

Привіт Габі:) Я був радий за твій "лист":) Я радий, що згадав тебе! Уявіть, я влітку був надмірно завзятим і зробив немало ковбоїв. У холодильнику залишилося 6 пляшок. на дні. (Це найхолодніший у моєму холодильнику) Тоді я якось про це забув. Швидше, делікатесний огірок та нездужання були на столі. Потім цього тижня я зварив картопляне тісто і дістав його з однією з пляшок. І я сам був здивований, це було бездоганно! Мене ніколи не залишали на зиму, але тепер я стану сміливішим. Мій чоловік також сказав, що соромно, що це все. Решта 5 пляшок не вистачить до літа. Хрусткий, божественний, відсутність втрати смаку чи текстури:) Це трохи не пом’якшило мене. Можливо, причина в тому, що я дістав його саме влітку влітку і розклав по менших банках. Ось так потрібно гасити ковбоя без консервантів. Нам добре: DDD Я бажаю тобі дуже гарного тижня! Габі

Я зараз дуже заздрю.:) Але нічого страшного, наступного року - тобто - цього року - я забуду про 1-2 пляшки тепла? на дні. Проблема лише в тому, що він дуже перед ним.:)))