Не тільки чутливі до глютену і вегетаріанці повинні спробувати цей корисний інгредієнт з високим вмістом білка, мінералів та вітамінів. Всім рекомендую!
Гречка - це овочева культура з високим вмістом білка, не ботанічно злакова, але через її гастрономічне використання вона входить до списку, наприклад рис, багато хто вважає це зерном. Його основними поживними речовинами є складні вуглеводи, а також високий вміст калію, фосфору, магнію, В 1, В 2, вітаміну Е та харчових волокон.
Ми можемо зробити його як натуральний гарнір, можемо зварити з нього м’яку, солодку або солону кашу, можна класти в тефтелі, запіканки. Це основа французької «галетти» та японської локшини соба.
Чи читали ви це?
Оскільки він не містить глютену, його можна добре включити в раціон людей, що страждають на целіакію або глютен, і завдяки високому вмісту рослинного білка він є особливо рекомендованою сировиною для вегетаріанців та веганів. Звичайно, це не означає, що я не рекомендував би його любителям м’яса, оскільки його можна приготувати найрізноманітнішими способами, про що свідчить наступний підбір рецептів!