Важливість підтримки кислотно-лужного балансу -
Корисні фрукти, овочі - харчова сода, найдешевше підлуження, але також найкраще?
Підтримання внутрішньої рівноваги нашої організації має першорядне значення в нашому повсякденному житті. Сильвій вже в XVII. У 19 столітті він провів серйозні дослідження в галузі фізико-хімічних процесів, що лежать в основі різних захворювань, і сформулював зв'язок між взаємозв'язком між хворобами та кислотами. Пізніше французький біолог Бернар зауважив, що існує пряма кореляція між споживанням їжі та рН сечі (хімічний показник ступеня закислення). Потім цей факт обговорювався в XIX-XX. У ХХ столітті кілька відомих дослідників продовжили дослідження та включили його в основи власних наукових знахідок. На думку деяких фахівців, причина багатьох захворювань може бути прямо чи опосередковано обумовлена закисленням організму. І причина закислення вбачається головним чином у способі життя, способі мислення та харчування, що відірваний від природного.
Частиною всієї істини є те, що процеси закислення-підлуговування, внутрішні системи організму, які підтримують гомеостаз, тобто внутрішню сталість організму, намагаються відкоригувати відразу після відхилення від оптимуму рН. Отже, згідно з сучасним досвідом західної медицини, постійне і значне порушення кислотно-лужного балансу організму немислиме і навіть несумісне з життям. У всіх випадках корекція рН внутрішніми системами триває до відновлення рівноваги або вичерпання буферної ємності. Однак у цьому випадку мова йде про безпосередню небезпеку для життя, яка повинна бути компенсована суворо контрольованими стаціонарними умовами за допомогою інфузійної терапії.
У наш час, однак, багато тенденцій рекламують важливість алкалізації та намагаються переконати всіх, що різні порошки, розчини, соки, рослини тощо. зробіть це самі, щоб зберегти своє тіло здоровим.
На сьогоднішній день кілька джерел рекомендують регулярне вживання харчової соди (бікарбонату натрію) як одного з найпростіших і найдешевших методів підлуговування. Однак існують відомі ризики для регулярного вживання харчової соди. Поки ми лише зрідка вживаємо харчову соду, це не створює жодних проблем. Однак регулярне та велике споживання харчової соди, незважаючи на кислотозв'язувальну дію сполуки, подразнює стінки шлунка та слизові через газ, що виділяється з неї вуглекислий газ, що може збільшити вироблення кислоти в шлунку. Крім того, небажано надходити в наш організм занадто багато натрію, оскільки це може вплинути на баланс внутрішніх іонів (натрієво-калієвий насос), зсув яких може спричинити підвищення артеріального тиску, серйозні проблеми із серцем та нирками. Вживання занадто великої кількості харчової соди може бути особливо шкідливим, викликаючи головний біль, запаморочення, блювоту та прямі проблеми з нирками.
Враховуючи все це, доцільно дотримуватися різноманітної змішаної дієти з великою кількістю овочів та фруктів, яка, крім того, що, швидше за все, допомагає організму підтримувати оптимальний діапазон рН, може сприяти довгостроковому збереженню нашого здоров’я завдяки високий вміст клітковини, вітамінів та мінералів.
Нарешті, давайте розглянемо кілька прикладів т.зв. підщелачують продукти. Ви можете їсти будь-який з овочів майже без винятку, тоді як найбільш переважними фруктами є грейпфрут, вишня, лимони та кокос. Розкладання інших фруктів є більш кислим через високий вміст цукру. Вживання сої також може бути корисним, тоді як зернових, гречки, пшона та полби; з насіння, насіння гарбуза та мигдалю; зі спецій рекомендується цибуля, часник, мелений червоний перець, кайенський перець та імбир, не вимагаючи повноти.