Одним з моїх улюблених кухонних приналежностей є мій бамбуковий пароплав. Я знайшов нескінченне використання та незліченну кількість рецептів. Лосось на пару - це улюблений шаруватий салат або листя капусти, а пельмені - улюблені сім’ї! А чистота - практично відсутня. Немає нічого кращого за це.
Серед моїх улюблених рецептів, які я готую за допомогою випарника, є один із фаворитів у сім’ї: китайські вареники на пару. Особливо з фрикадельками, оскільки вони можуть стати липкими, вистеліть свій пароплав салатом, капустою чи іншим овочем, або скористайтеся паперовим вкладишем, виготовленим спеціально для вашого пароплава та доступним у магазинах, що продають бамбукові пароплави.
Інгредієнти:
5 листя капусти або салату напа (або 2-3 пергаментних вкладиша)
¾ фунта нежирної меленої свинини
2 столові ложки зеленої цибулі, подрібненої
1 зубчик часнику, подрібнений
1 чайна ложка дрібно нарізаного кореня імбиру
4 свіжі гриби шитаке, подрібнені
3 столові ложки подрібнених пагонів бамбука
1 яйце, злегка збите
1 столова ложка китайського рисового вина або сухого хересу
1 ½ ложки соєвого соусу
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
40 круглих шкур гйози або вонтону
Прикрасити:
Свіже листя коріандру або петрушки.