GOJI - китайський агрус
GOJIGoji (годжі) - це сухофрукти китайського агрусу (Lycium chinensis). Годжі мають насичено-червоний колір і мають розмір приблизно в сушені родзинки. На смак вони нагадують щось середнє між журавлиною, яблуком або стрілою. Годжі ростуть на родючому грунті в передгір'ях Гімалаїв на середніх сходинках. У цих районах, де Годжі є частиною раціону, ми знаходимо населення з найдовшим середнім віком на Землі. З давніх-давен традиційна китайська медицина вважала Годжі лікарською їжею, яка сприяє довголіттю, життєстійкості та сексуальному потенціалу.
З поживної точки зору, Годжі є цілком можливо найціннішим фруктом на планеті. Вони містять 18 типів амінокислот, включаючи всі вісім незамінних (наприклад, триптофан або ізолейцин), до 21 мікроелементів (таких як цинк, залізо, мідь, кальцій, германій, селен і фосфор), і є одним з найбагатших джерел каротиноїдів всіх відомих фруктів на Землі (на що вже вказує їх яскраво-червоний колір). Що стосується бета-каротину, годжі в більшій кількості, ніж морква. Вони також містять вітаміни С, В1, В2, В6 та Е. Слід також згадати бета-ситостерин. Зараз цей рослинний стерин використовується для допоміжного лікування підвищеного рівня холестерину, проблем із простатою, а також має протизапальну дію.
GOJICІдеально унікальною для Годжі є група полісахаридів ліцію. Це надзвичайно потужні антиоксиданти, речовини, які нейтралізують вільні радикали **. Це допомагає запобігти пошкодженню та старінню клітин.
Багаторічний медичний фахівець-консультант у Journal of Longevity Research and Muscle and Fitness та дослідник, Dr. Боб Дельмонтеке стверджує: "Більше 15% білків, 21 мікроелемент та 18 амінокислот роблять ягоди Годжі унікальним" суперпродуктом ", насиченим поживними речовинами, який виходить за рамки всіх відомих критеріїв. Найбільше мене вражає кількість світових клінічних досліджень, що стоять за Годжі. Показано, що полісахариди ліцію, що містяться в Годжі, мають справді чудові антиоксидантні та імунозміцнюючі властивості ".
Оскільки свіжі Годжі потрапляють на шкіру і окислюються, їх легко збовтують на брезенті під час збору врожаю, а потім сушать у півтіні, поки вони не втратять більшу частину води. Весь процес вирощування та обробки дуже щадний і суворо уникає штучного висушування та будь-якого використання хімічних речовин. Завдяки цьому досягається максимальна "жвавість" сухофруктів і, таким чином, зберігається їх максимально висока харчова цінність.
GOJIGoji вживають окремо як надзвичайно здорову десятину або додають до зернових сумішей та йогуртів. Також чудово додавати годжі до фруктових коктейлів та шейхів, в основі яких може бути, наприклад, надпоживне конопляне молоко. Китайською особливістю є приготування чаю Годжі, подібно до того, що ми робимо з дартсом. Годжі можна їсти навіть після вимивання. Експерти стверджують, що для досягнення корисних ефектів достатньо вживати близько 30 грамів на день (невелика жменька).
** вільні радикали утворюються напр. як побічний продукт дихання і сьогодні вважається основною причиною старіння та дегенерації організму