вино
ВЧЕРЕ БУЛО прес-конференція спиртового заводу Spiritus Primus Pálinka та групи Csík з дегустацією палінки. Я давно знаю Габора Че, менеджера з продажу та маркетингу лікеро-горілчаного заводу «Палінка», ми дегустували вина під час випробувань добре запам’ятаного журналу «Essence» та, можливо, інших журналів. Успіх коньяку - це також успіх якості, і все більше стає людей, які розуміють і цінують хороший коньяк. Ось чому кожна компанія, яка прагне до якості, заслуговує на увагу, подібно до запущеного зараз Spiritus Primus, який уже хоче від свого імені сигналізувати, що ставить свою продукцію на перший план. Гірчиця в заголовку відноситься до іншої групи товарів, що продаються, - ремесел Шеклерланду, оскільки це також.

Бренді

У незвично щирому вступі до віросповідання Спірітуса Примуса йдеться:

Багато хто запитував і запитає нас: чому ми віримо в SPIRITUS PRIMUS, чому ми до цього прихилились, які емоційні та інтелектуальні мотиви призвели до нашого рішення розпочати свій бізнес. Таке рішення не приймається місяцями, не роками, вважає і не рахує, планує і не планує, мріє і не мріє, знизує завдання і не йде головою до стіни. Найбільшою тачкою у створенні великих речей є благочестя, смерть справи - міркування. Будуть циніки, будуть зневажливі, будуть заздрість і невіруючі, дисиденти, оповідачі, радники, сантиметри. Не будемо важити, давайте зазирнемо за межі порожнього, авантюрного світу миттєвих людей. Ми об’єдналися, щоб створити додаткові цінності поряд з цінностями, щоб побудувати ще одну будівлю на знатних підвалинах, про які ми дізналися. Оскільки наше гасло теж не випадкове, там є наше місце, "де починається душа".

Гірчиця

Якщо я вже пообіцяв гірчицю, я цитую з відповідного матеріалу для преси, де написано про гірчицю в Küküllőkeményfalva (гарна назва!) Та гірчицю загалом:

«Székely Mustár виготовляється виключно з натуральних інгредієнтів за традиційним рецептом трансільванського шеклера. Насіння гірчиці було відоме і використовувалось як пряність з початку історичних часів, для цього ще до н. Е. Посилання також міститься в шумерських текстах за 3000 рік. Гірчиця часто згадується в грецькій та римській літературі, а також у Біблії; у Новому Завіті крихітне гірчичне зерно є символом віри. Гіппократ, разом з іншими древніми лікарями, використовував його як ліки від багатьох хвороб, але пізніше він використовувався більше як спеція та приправа.

Зі спецій гірчиця в даний час продається у найбільшій кількості у всьому світі. Вирощується переважно в помірних регіонах Землі, переважно на великих рівнинах Канади та Америки, а також в Угорщині та Великобританії.

І білі, і насіння гірчиці Сарепта мають округлий, без запаху, злегка різкий смак. Біла гірчиця світло-жовта, прибл. Гірчиця Сарепти діаметром 2,5 мм має майже однаковий розмір, але темно-жовта. Насіння гірчиці містить 30-40% рослинного масла і трохи менше білка, а також сильний фермент, який називається мірозин. Розмелене або подрібнене до порошку, насіння не має запаху, але при розжовуванні або коли земля потрапляє під воду, початкова хімічна реакція утворює олію, якої спочатку не було в насінні. У випадку з гірчицею в Сарепті утворюється їдка, в’яжуча ефірна олія, а у білої гірчиці результатом реакції є м’яко пахне, нелетке синболінове гірчичне масло, яке дає мові тепле відчуття ».

Я не знаю, що таке "традиційний рецепт Шеклера", - зізнаюся, - бо гірчиці я не скуштував, на відміну від коньяку, хоча мені все одно.

Мед або музика

Окрім гірчиці, мед також входить до сімейства продуктів Секлерланду. Мед не має у нас справжньої культури, навіть допрацьовує його до збору вінта, але одного разу він може розвинутися, і тоді ці сорти можуть знайти справжній ринок і в Угорщині.

На прес-конференції гурт Csík був представлений Яношем Cík, і в цьому підрозділі що ще може бути краще для них, ніж вони самі.

Бажаю коньячному лікеро-горілчаному виробництву Spiritus Primus та гурту Csík багато успіхів!