індички

Сучасні тенденції в харчуванні, здоровому харчуванні все це виключає класичні страви, до яких ми звикли від бабусі чи мами вдома. Прагнучи жити здоровіше, харчуватися здоровіше, ми часто прощаємося з філею, свининою, олениною, вареники - це історія, і ми з сумом спостерігаємо за качиним святом. У той же час, з незначними змінами в способі приготування та приготування їжі, ми можемо насолодитися цими смачними стравами, які часто мають чудову харчову цінність. Ми можемо побалувати себе якісними жирами, білками та вуглеводами в хорошій їжі, яка дуже нагадує смаколики, які наші бабусі готували для нас під час літніх канікул.

Я пам’ятаю, як моя бабуся готувала смачний томатний соус, насиченого червоного кольору (не такого білуватого, як борошно, яке ми мали у фабричній їдальні) зі смаком до свіжого чебрецю, який вона придбала рано на ринку на ринку разом із домашнє м’ясо від тітки з бічного двору. Вона часто використовувала індичку, яку не шкодувала подрібнювати, оскільки вона поєднувала її зі спеціями, щоб отримана їжа мала прекрасний аромат, переплетений зі смаком. Вона ніколи не клала борошно в соус, вона завжди стверджувала, що соромно зіпсувати таку смачну страву борошном.

О 6 годині ранку вона почала готувати, і запах був найкращим дзвінком, який ми з братом пережили під час літніх канікул. І ми з нетерпінням чекали обіду з самого ранку. Тож у нас не вийшло, і ми почали готувати цю просту, але дуже смачну та багату на поживні речовини їжу. І ось у нас є для вас рецепт і, можливо, натхнення для меню вихідних.

Що вам знадобиться (перелік інгредієнтів на 2 порції):

  • 150 г грудей індички без шкіри
  • 100г стегна індички без кісток і шкіри
  • 30г вівсяних пластівців
  • 3г солі трави
  • 10г ріпакової олії
  • 400г проціджених помідорів (рекомендується від Alnatura)
  • 200 г якісного томатного кетчупу (ви також можете придбати хороший кетчуп в Alnatura)
  • 80г червоної цибулі
  • 10г цукрового піску
  • свіжий чебрець - за смаком свіжий чебрець надає їжі смак, який підкреслює поєднання якісних проціджених помідорів та м’яса індички
  • лавровий листок
  • нова спеція
  • італійські трави
  • 300г картоплі

Підготовка:
М’ясо індички подрібніть, додайте спеції за смаком (сіль, мелені спеції, італійські трави) і добре перемішайте. Додайте трохи крижаної води, щоб м’якоть м’якше і добре перемішати. Додайте вівсянку і обробіть кульки. Підготовлені таким чином кульки обсмажте на сковороді з маслом, не додайте рідини. Доцільно використовувати каструлю з антипригарною поверхнею, на якій ми можемо смажитися навіть із меншими дозами олії.

Відваріть проціджені помідори в горщику разом з лавровим листом, свіжим чебрецем, червоною цибулею, чайною ложкою цукру та новими спеціями. Приправити томатним кетчупом. У приготовлений соус покладіть обсмажені курячі індички і дайте закипіти. Після варіння видаліть плодоніжки свіжого чебрецю та лавровий лист, щоб соус не пригорів.

Неварену картоплю відварити в солоній воді разом з расою. Ми також подаємо їх з шкіркою, і ви можете мати на них шматочок свіжого, якісного домашнього вершкового масла.

Час підготовки: 40 хвилин
Харчові цінності : 553 ккал, вуглеводи: 79, білки: 38, жири: 9

Чебрець - багаторічна трава:
Ми знаємо багато видів чебрецю, навіть різних кольорів, але також і смаків. Наприклад, ароматизований лимоном вид «Срібний король леном». Ми можемо використовувати його в свіжому або сушеному вигляді. І це має багато застосувань у приготуванні їжі. Найкраще він поєднується з дичиною, темними видами м’яса, але також може зробити смак риби приємнішим. Завдяки своїй ароматичності вона є основною спецією, але ви також можете поєднувати її з іншими видами найкращих свіжих спецій і надавати їжі барвисті смаки, аромати. Крім того, фітонутрієнти з трав мають багато цілющих ефектів.
Чебрець відмінно підходить при застуді, а також при порушенні травлення. Якщо ви додасте його в їжу, це буде легше засвоюваним.