Запіканку з цвітної капусти легко зіпсувати: якщо ви працюєте з неякісними інгредієнтами, робите несмачну варену цвітну капусту та розфасований фарш з поганого м’яса, посипаєте його порошковими сухарями і нарешті використовуєте пісну, водянисту сметану, не дивуйтеся, якщо сім’я просто для здоров’я, а господиня вечеряє. Але якщо ми звертаємо увагу на інгредієнти, якщо варимо до нього свіжу цвітну капусту, якщо подрібнюємо м’ясо з м’ясом у свіжому вигляді, і з усіх інших інгредієнтів вибираємо потрібну якість, ця страва також стане божественною, ароматною запіканкою, яку кожен сподобається бачити на своїй тарілці.
Запіканка з цвітною капустою
50 дкг фаршу
1 головка цвітної капусти
1 головка цибулини
20 дкг вершкового масла
Велика коробка сметани
панірувальні сухарі
сіль, перець, червоний перець
Цвітну капусту миємо, збираючи її на невеликі троянди, потім трохи пом’якшуємо, використовуючи паровий кошик, але тільки для того, щоб троянди не розсипалися і не були повністю м’якими. Дрібно наріжте цибулю, трохи обсмажте, а потім додайте фарш. Це може бути індичка, але вона також божественна від нежирної свинини. Якщо м’ясо вибілене, посипте червоним перцем або іншими спеціями за смаком.
Змащуємо вогнетривку миску, викладаємо на дно половину цвітної капусти, солимо, посипаємо сухарями і тоді фарш може вийти зверху. Залишилася цвітна капуста піднімається до верху, потім знову сіль і панірувальні сухарі, нарешті, нарізане кубиками масло.
У фользі він випаровується протягом півгодини на середньому полум’ї, після чого слід лише підсмажування без фольги. Ми пропонуємо його зі сметаною, але також можемо посипати тертим сиром.