Пропустили покупки? Мало часу і всі дуже голодні в сім'ї? Можливо, в цьому є трохи залишків, і там теж трохи, але чи буде це занадто мало в індивідуальному порядку? Або ви ще не кухонна фея і хочете зачарувати свою пару чимось швидким, простим та смачним? Ну ось для чого винайшли запіканки! Це може бути м’ясне, макаронне, овочеве або навіть солодке. Який твій великий фаворит?

залишки

Що стосується запіканок, то, як правило, усі думають про запіканку з картоплею, запіканку з капустою, запіканку на оладки. Ми не ставимо під сумнів їхню “всемогутність”, але зараз ми б веслувати в трохи інших водах.

Якщо у вас є час, ви ходите по магазинах і хочете чогось особливого

Гострі запіканки овочі

Що купити:

  • Пекінська капуста: потрібно 12 літер
  • жовтий горошок, 2 дл буде добре
  • морква, 5 менших сортів
  • кабачки, загалом 1 шт
  • перець, помідори, також 1-1 шт
  • вам знадобиться 3 картоплі фрі
  • трохи трояндової цвітної капусти
  • 12 грибів
  • 1 яйце
  • часник з 3 зубчиками
  • цибулі, достатньо 1 штуки
  • 2 см від імбиру, строго натертий
  • 3 дл сметани
  • Олія
  • Кунжут
  • сіль
  • мускатний горіх маленькою ложкою
  • куркуму так само, але ви можете замінити її каррі
  • 15 дкг дрібного копченого траппіста, решітки

Зробіть це так:

Жовтий горошок слід замочувати напередодні ввечері, наступного дня прибл. варити в підсоленій воді чверть години. Я також готую потрібну кількість китайської фініки в солоній воді, приблизно. 5 хвилин. Я промиваю решту овочів, очищаю їх від шкірки і нарізаю шматочками в 1-2 дюйма.

Я розпарюю цибулю над олією, а потім кидаю нарізані кубиками овочі (крім картоплі фрі, кабачків та капусти!) І імбир, часник. Я все це приправляю сіллю, мускатним горіхом, каррі/куркумою. Я тушкую 10 хвилин, а потім можна додати картоплю. Ще через 5 хвилин готування на пару йде кабачок. Я знімаю кришку з каструлі і даю соку овочевої суміші випаруватися.

Тим часом я розігріваю духовку до 190 градусів, змащую її на деко і готую соус з яєць та сметани.

На дно “розмазаного” дека для випікання може виходити 4 листочки пекінської капусти, до яких приходить половина овочів, тертий сир і третина заправки. Потім йде ще один шар таким же чином: капуста, овочі, сир, заправка. Я обгортаю все це рештою 4 листочками, а потім заливаю заливкою заправкою, тертим сиром. Насіння кунжуту може підійти до верху.

Я заповнюю це, і воно готове до подачі!

Щось швидке

Запіканка тіста

Добре в запіканних тістах те, що вони виготовляються з будь-яких м’ясистих залишків (смажених, курячих грудок) та невеликої кількості тіста з блискавичною швидкістю.

Інгредієнти (якщо сім'я велика, до 6 осіб):

  • 60 дкг фаршу
  • 50 дкг тіста з короткими трубками (але підійде майже будь-яке тісто для приготування)
  • 20 дкг шпинату
  • 3 зубчики часнику
  • 2 яйця
  • 10 дкг вершкового масла
  • 3 столові ложки олії
  • 4 дл сметани
  • 1 головка цибулини
  • 15 дкг тертого сиру

Ось як створити: Зварити тісто. Цибулю і часник очистіть від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Шпинат також очищається, а потім рветься на невеликі шматочки. На олії обсмажте цибулю, покладіть на нього м’ясо і теж обсмажте. Приправте сіллю і перцем, потім додайте часник і тушкуйте близько чверті години. Шпинат може прийти вже зараз. Коли зелене листя впаде, зніміть з вогню і дайте суміші охолонути.

Змішайте яйця, сметану, масло, тоді це і м’ясо шпинату може піти в тісто. Гарно з’єднайте 3 інгредієнти і складіть у термостійку миску, посипавши зверху тертим сиром. Швидко поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікайте, поки верхівка добре не підрум’яниться.

Коли висохлий круасан, булочка знову оживає

Багаття

Що потрібно додати:

  • 8-9 сушених круасанів або булочок
  • Півлітра молока
  • 20 дкг цукру
  • 4 яйця
  • 3-4 столові ложки абрикосового варення (але якщо у вас вдома лише інший вид, зробіть це теж)
  • Горіхів небагато
  • 50 дкг яблук
  • 2 пачки ванільного цукру

Ось як створити:

Молоко добре перемішують з ванільним цукром та жовтками 4 яєць, а потім виливають на круасан, який вже кружляв.

Яблука миють, очищають від шкірки і нарізають тонкими скибочками. Змащуємо деко, кладемо на дно порцію «змоченого» круасана і пакуємо на нього яблуко. Це може бути в один шар, але поєднання «один ряд круасанів і один ряд яблук» є більш вражаючим. Але покладіть зверху яблуко. Волоські горіхи можуть вийти на «верхній» рівень.

Збийте яєчні білки в піну, а потім додайте варення та цукор. Цю масу кладемо зверху на всю «купу», добре розгладжуємо, а потім запікаємо в духовці до золотистої скоринки.