Приблизно на 12 (залежно від розміру сковороди) млинців нам знадобиться:
1/2 л молока
2 яйця
2 шт ванільний цукор
240г звичайного борошна або спельти
1 чайна ложка солі
олія для смаження
Помістіть усі інгредієнти в каструлю або вище контейнер і перемішайте за допомогою паличного міксера або дерев’яної ложки.
Дайте тісту відпочити приблизно 15 хвилин. Якщо трапляється занадто густе, додайте трохи соди або мінеральної води, щоб тісто вийшло таким пухнастим.
Випічка сама по собі може бути кумшт. Новачки часто скаржаться, що їх тісто випікають на сковороді.
Це особливо актуально, якщо ми ставимо на свій шлях занадто багато цукру. Збризніть сковороду маслом (я використовую перо)
і залийте тісто меншим черпаком для супу. Ми красиво нахиляємо його так, щоб він заповнив всю поверхню сковороди і даємо запікатися до золотистого кольору. Поворот на інший бік можна здійснити шляхом художнього видування повітря, або просто шпателем.
Ми можемо нарешті наповнити млинці джемом або нутеллою і згорнути їх, або скласти, склавши вдвічі. Ми можемо нарешті прикрасити млинці фруктами і скуштувати їх пудингом або збитими вершками.
Для дітей, які люблять какао, ми також можемо додати в тісто кілька грамів какао, що додасть млинцям приємного шоколадного кольору.