Після свіжої випічки вам більше не доведеться бігати до пекарні. Тепер ви можете приготувати ці фантастичні булочки самостійно за цим рецептом з YouTube, і вони ще кращі на смак, якщо ви спечете їх з любов’ю.
Нам потрібно:
1 кг звичайного борошна
250 мл теплого молока
250 мл теплої води
Найкращі ідеї для електронної пошти
НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.
20 г свіжих дріжджів або 7 г сушених
Підхід:
Покладіть дріжджі в миску, подрібніть виделкою, додайте цукор і влийте трохи молока. Добре перемішайте і залиште стояти в теплому місці на 10 хвилин для активації дріжджів.
У склянку теплої води додайте оцет і перемішайте. В окремій мисці змішайте кілограм борошна з дріжджами, молоком, що залишилося, та оцтовою водою.
Додайте олію, сіль і перемішайте тісто. Якщо потрібно, додайте ще трохи води.
Коли тісто тримається разом, складіть його на присипану борошном стільницю і поставте до однорідності приблизно на 3-5 хвилин.
Змастіть миску невеликою кількістю олії і складіть в неї тісто.
Накрити харчовою плівкою і залишити бродити на 30-40 хвилин у теплому місці.
Тісто має подвоїти об’єм.
Знову складіть його на присипану борошном стільницю, посипте невеликою кількістю борошна, змітайте і знову поставте в миску, покриту харчовою фольгою.
Залиште знову бродити на 30 хвилин у теплому місці. Потім складіть на борошняну стільницю.
Розріжте тісто приблизно на рівні частини і сформуйте кожен шматок у вигляді невеликого батона.
Накрийте їх харчовою фольгою і залиште підкислювати ще на 10 хвилин. Потім розкачайте кожен шматок на млинець і закатайте в кут.
Помістіть рулетики на деко, застелене папером для випічки, збризніть невеликою кількістю теплої води, і ви можете посипати їх кунжутом.
Залиште рулетики покритими бавовняною тканиною, поки духовка нагрівається до 200 ° C.
Потім поставте їх у духовку і випікайте близько 20 хвилин. Ви можете намазати запечені рулети розтопленим вершковим маслом для кращого вигляду.