Після мого попереднього рецепту круасанів я знову спекла круасан усміхнено-сонячним недільним ранком.
Зараз це буде традиційний, нездоровий, вибачте менш корисний, але дуже смачний рецепт:)
50 дкг борошна звичайного
1,5 ч. Ложки солі
1 cs. сушені дріжджі
4 дкг розтопленого вершкового масла
2 чайні ложки сметани
2,5 дл молока
Борошно просіяти в миску, змішати з сіллю і сухими дріжджами. Додати тепле розтоплене масло, сметану та знежирене молоко (я також туди ж поклала щіпку цукру).
Вимішуйте до м’якого липкого тіста.
Накрити кришкою і залишити підніматися на півгодини.
Через півгодини його розтягують у коло, засипане борошном, товщиною півсантиметра, а потім розрізають на вісім статей. Вироби розтягуються один за одним, а потім згортаються, починаючи з більш широкого кінця, щільно формуються і вигнуті. Формові круасани бродять на деко ще півгодини, накриваючи. До цього часу розігрійте духовку до 170 градусів. Через півгодини ми змащуємо його водою, і вони також можуть піти в піч. Через 15 хвилин золотистий ароматний свіжоспечений круасан готовий. (З тих пір я читав, що варто розміщувати на дні духовки жароміцну ємність, повну води, наступного разу я спробую її та повідомим, чи відбулися зміни.)