Хочете здивувати свою сім’ю домашнім круасаном, але ви поки не наважились його зловити, бо вважали, що домашні круасани забирають багато часу? Ну, тоді цей рецепт саме для вас, бо ви не маєте з ним багато спільного. Вся операція займає не більше години - від зважування інгредієнтів до витягнутого з духовки круасана зі свіжим запахом.!

Божественний смачний круасан, змащений маслом, більшість пекарень заздрили б йому, і він робиться швидко і легко. Після замішування (що варто довірити роботу) тісто не потрібно квасити, лише формувати, воно становить приблизно Працюйте 10 хвилин, відпочиньте недовго, потім можна піти до духовки. І за 20 хвилин ми можемо дістати прекрасні смажені червоні круасани, які зовні хрусткі, а всередині смачно м’які та подрібнені. Будьте обережні, бо теплого просто не зупинити.

подрібнене

Домашній круасан з маслом

Інгредієнти для 8 круасанів:

  • 35 дкг борошна
  • 2,5 дл молока (+ 2 столові ложки для змащення)
  • 2,5 дкг дріжджів
  • 2,5 дкг розтопленого вершкового масла
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 чайна ложка солі

Підготовка: Молоко освітлити, потім додати до половини цукор і розкришити в ньому дріжджі. Потім накрийте кришкою і біжіть кілька хвилин.

Змішайте решту теплого молока з розтопленим вершковим маслом, а потім додайте пухкі дріжджі.

Борошно змішується з сіллю, а потім просіюється в дріжджовому молоці. За кілька хвилин замісіть тісто. Ми можемо працювати вручну або, простіше, замішуючи рукою робота.

Потім замішане тісто ділять на дві рівні частини і за кілька хвилин замішують на вареники.

Витягніть один з вареників з тіста на присипаній борошном поверхні меншої круглої форми, а потім розріжте на 4 рівні частини. Потім розтягніть елементи з тіста як можна тонше.

Потім тонко розтягнуте тісто згортають, починаючи з ширшої половини, а потім формують у круасан. Поступайте так із кожним тістом.

Застеліть газову сковороду папером для випічки і розмістіть фігурні круасани трохи далі.

Потім ретельно змащуємо молоком. За смаком ми можемо тоді посипати більшими зернами солі, можливо, кмином, кунжутом, маком.

Дайте піднятися при кімнатній температурі протягом 30 хвилин, при нагріванні духовки - 200 градусів для випічки знизу і 160 градусів для перемішування на повітрі.

Помістіть у розігріту духовку, а потім випікайте круасани до приємного червоного кольору за 20-25 хвилин. Вийміть з духовки, залиште на деко на кілька хвилин, потім поставте на решітку і повністю остудіть.

Круасан зовні хрусткий, а всередині смачно м’який і пухнастий. Якщо воно залишається поза ним, на наступний день покрити це дуже делікатно, м’яко!