Дуже мало хто знає класифікацію фруктів та користь, яку вони приносять нам, оскільки це здорові продукти харчування, які дають організму необхідну енергію для здійснення різних видів діяльності. Високий вміст поживних речовин залежить від клімату, родючості ґрунту та його різноманітності.
Серед багатьох переваг, які надають фрукти, можна виділити їх багатство клітковиною, яка забезпечує ситість, знижує апетит; допомогти запобігти запорам, покращуючи кишковий транзит; Вони очищають, допомагають очистити організм і детоксифікувати його. Крім того, вони допомагають затримати старіння, полегшуючи виведення високої сечової кислоти та високого рівня холестерину.
Фрукти необхідні для здоров'я та благополуччя людського організму, особливо для внесення вітамінів, мінералів та речовин з антиоксидантною дією. Разом із зеленню та овочами вони є майже ексклюзивним джерелом вітаміну С. Велике різноманіття видів з їхніми різними органолептичними властивостями (тими, які ми оцінюємо за допомогою органів чуття, такими як аромат, аромат, колір і текстура) та різним чином готуючи їх, робіть з них продукти, що сприймаються споживачами.
Групи фруктів
Нейтральний: Вони характеризуються тим, що є найбагатшими білками, вітамінами, солями, мінералами та мікроелементами. Вони мають високий вміст жиру, фосфору, калію, сірки та білків, що значно зміцнює м’язову та імунну системи.
Вони є: оливка, фундук, кокос, арахіс, какао, авокадо, каштан, мигдаль, волоський горіх та макадамія.
Солодкий: Вони складають найширшу групу і характеризуються тим, що не містять кислот. Це фрукти, багаті вітамінами А, С, Е та комплексом В12 і В15.
Вони є: івапуру, абрикос, банан, інжир, вишня, ацерола, заварне яблуко, гранат, смородина, диня, мушмула, присоска, груша, буряк, кавун, солодкий виноград і червоне яблуко.
Кислота: Завдяки високому вмісту кислот і комплексів вони чудово очищають кров, знижують рівень холестерину, тригліцеридів та сечової кислоти, а також ідеально підходять для схуднення. Не всі містять лимонну кислоту, як у випадку з ананасом.
Вони є: ананас, ківі, mburucuyá, ожина, апельсин, виноград, лимон, грейпфрут, грейпфрут та чорниця.
Напівкислота: Вони мають значний вміст менш сильних кислот, їх смак м’якший і вони багаті білками високої біологічної цінності.
Вони є: помідор, мандарин, гранат, персик, полуниця, зелене яблуко, слива, гуава, айва, манго, малина та лайм.
Щоб мати на увазі
В даний час можна отримати більшість плодів у будь-який час року. Незважаючи на це, краще купувати плоди кожного сезону з часом.
1. Свіжі фрукти не потребують особливих умов зберігання (достатньо прохолодних, сухих місць, захищених від сонячних променів), хоча їх можна зберігати в найменш холодній частині холодильника, завжди ізольовані від інших продуктів, щоб збільшити термін їх зберігання.
2. Короткотермінові фрукти (банани, груші, інші) не слід зберігати разом із довготривалими фруктами (цитрусові, яблука, інші), оскільки вони можуть виробляти дивні смаки та легше псуватися.
3. Коли у вас більше фруктів, ніж ви можете спожити, або ви хочете скуштувати сезонних фруктів в інший час року, ви можете використовувати заморожування. Найбільш придатними для заморозки фруктами є: ананас, яблуко, грейпфрут і полуниця (не більше 6 місяців). На відміну від них, вишня і сливи світлого кольору, виноград та майже всі тропічні фрукти непридатні. Що стосується ступеня стиглості, загалом фрукти вважаються придатними для заморозки, коли вони досягли відповідного моменту для споживання у свіжому вигляді.
4. Завжди рясно мийте фрукти під проточною холодною водою і губкою шкірки, щоб видалити всі сліди грибків, грунту та пестицидів.