Наші діти харчуються здорово?
У «меню» школярів занадто багато цукру, шоколаду, чіпсів. Для того, щоб ця картина змінилася в позитивну сторону, необхідно також постійно збільшувати знання батьків та професіоналів, оскільки масштабне дослідження показує, що опитані педіатри та медсестри не знають "сучасності" щодо певних аспекти збалансованого харчування. Це було виявлено дослідженням GFK щодо дитячого харчування серед педіатрів та медсестер.
У світлі результатів Національний інститут розвитку охорони здоров’я ще активніше продовжуватиме рух “Великі рослини”, започаткований два роки тому, найважливішою метою якого цього року є інформування батьків, педіатрів та медсестер про здорове, збалансоване харчування дітей .
В останньому дослідженні GFK щодо харчування дітей 102 педіатра та стільки ж медсестер запитали про харчові звички дітей віком 6-12 років, про роль, яку відіграють школа, батьки, друзі, засоби масової інформації та професійні організації. Деякі питання включали знання про харчові продукти, які є важливими для дітей, та їх джерела (інформаційні канали), а також оцінку довіри до Руху великих рослин та інших ініціатив зі зміни способу життя, закріплених OEFI (Національний інститут розвитку здоров’я).
1. Судження про харчові звички
Загалом педіатри та акушерки незадоволені харчовими звичками дітей, і насправді 20-25% вважають, що вони погані, а 12-16% - дуже погані (рис. 1).
На думку більшості опитаних фахівців (40% лікарів, 3/4 медсестер), сім'я відіграє вирішальну роль у формуванні харчових звичок у дітей, але суттєвий вплив мають і думки друзів та однокласників (сучасний ефект ), повідомлення від реклами та засобів масової інформації (фільм, мультфільм, серіал, журнал), а також соціальні та матеріальні обставини. Думки щодо ролі освітян у цій галузі розділені.
2. Що батьки запитують у професіонала?
Батьки часто шукають фахівців щодо харчування дитини. 92% лікарів-респондентів та 79,5% медсестер звертаються за порадою. У педіатрів найпоширенішими є анорексія (19%), ожиріння (18%), проблеми з вагою (9%), споживання вітамінів (8%); тоді як доглядачі консультуються щодо надмірної ваги (20%), повноцінного харчування (19%) та вікових харчових звичок (11%).
Найвища частка педіатрів, знання батьків про здорове, збалансоване харчування оцінили як помірні, майже 60% - медсестри, тоді як 14% з них оцінили рівень знань батьків як добрий. На їх думку, батьки також не встигають звернути увагу на здорове харчування своєї дитини. Експерти вважають свою роль у споживанні інформації відповідною: половина лікарів та 80% медсестер відповіли таким чином.
3. Що їдять діти?
Педіатри та медсестри сходяться на думці, що діти вживають занадто багато простих вуглеводів. Що стосується споживання жиру, вони пропонують, щоб діти отримували їжу з низьким вмістом жиру з достатнім споживанням енергії. Найбільша частка опитаних педіатрів та медсестер (50%) вважають збільшення споживання клітковини (овочі, фрукти, крупи) та зменшення споживання цукру найважливішими завданнями модифікації дієти дітей. Вони також надають великого значення споживанню енергії відповідно до статі, віку, маси тіла (34%), адекватної інформації про спосіб життя та харчування (36%), а також зменшенню споживання солі (32%) та достатньому споживанню поживних речовин (білка, жир, вуглеводи) (30%). Майже 1/5 респондентів також згадали про споживання вітамінів, зниження споживання жиру та увагу на співвідношення рослинних/тваринних жирів.
Щодо споживання жирів, 2/3 лікарів та медсестер рекомендують вживати рослинні жири, а 1/3 з них рекомендують рослинні та тваринні жири навпіл (ненасичені жирні кислоти повинні забезпечувати дві третини добової потреби в жирах).
Серед продуктів, що містять ненасичені жирні кислоти, маргарин (32%), риба (29%), оливкова олія (27%), рослинна олія холодного віджиму (25%) та нежирне м’ясо (28%) мають найбільшу частку серед жінок в обороні пропонується споживання, але також були згадані насіння олійних культур. Більшість лікарів (37%) перелічили рибу, оливкову олію (28%), маргарин (21%) та інші рослинні олії (15%), а також птицю та олійні насіння як джерела їжі, багаті ненасиченими жирними кислотами.
3. Інформація, довіра - рух великого зростання
Поінформованість організацій та ініціатив щодо здорового, збалансованого харчування та харчових звичок недостатня серед фахівців та медсестер. Ініціативи, з якими вони знайомі, включаючи цілі Руху великих рослин, позначені назвою Національного інституту розвитку охорони здоров’я (OEFI), вважаються лікарями та медсестрами середньо достовірними та достовірними.
Про результати дослідження
Результати опитування вказують на проблеми та проблеми, які потребують спільного вирішення у процесі реалізації за співпраці дієтологів, педіатрів, медсестер та батьків. Педіатри та акушерки не задоволені харчовими звичками угорських дітей віком 6-12 років, справедливо, потрібно якомога швидше вжити заходів.
На думку експертів, на розвиток дитячих харчових звичок найбільше впливає сім’я. Їм варто сформулювати короткі повідомлення, які також відображаються в єдиній позиції педіатрів та медсестер, напр. Невід'ємною умовою здорового харчування неповнолітніх є споживання більшої кількості клітковини та вітамінів, зменшення споживання цукру та солі, споживання рослинних жирів замість тваринних. На думку експертів, роль достовірної та відповідної інформації є надзвичайно важливою. Респонденти в основному мало знають про рухи, що пропагують здорове харчування, що може допомогти як батькам, так і професіоналам у цій темі. Обговорення та вирішення питань, порушених у зв'язку з анкетуванням, може забезпечити більш здорове майбутнє дітей.