класик

Поділіться

У вас на дереві залишилися сливи і ви думаєте, як їх обробити? Ми вам скажемо. запечені булочки бабусі, солодкі макарони, моравські торти або найкраща начинка з клейових коржів. Правильно, напевно, всі люблять сливове варення, адже в нас мало що викликає безтурботне дитинство, як і цей фруктовий делікатес. То як щодо його підготовки самостійно? Тому ми пропонуємо вам рецепт сливового варення, як від бабусі.

Щоб підготувати лікаря, вам знадобиться:

  • 2,5 кг сливи
  • ½ кг цукрового піску
  • 100 мл бальзамічного оцту (це також може бути яблучний або винний)
  • Це може бути, а може і не бути: аніс, цедра лимона, червоне вино, апельсинова цедра, ром, кориця, ванільний цукор або віскі.

Спосіб приготування:

Перш за все помийте сливи, обробіть їх кісточками і дрібно наріжте. Наступним кроком є ​​заповнення нарізаних слив цукром, який потрібно буде залишити принаймні на кілька годин, в ідеалі на ніч. Через кілька годин перекладіть сливи в казан, де вони разом з оцтом доводять до кипіння. Варити приблизно три-чотири години, але тільки на повільному вогні. Будьте обережні, щоб не спалити варення!

Нарешті, відразу після приготування наповніть банки чистими банками і ретельно закрийте їх. Переверніть чашки догори дном і дайте їм постояти принаймні годину. Після обертання дайте варення охолонути. Хороший смаковий склад!

Вам буде цікаво

Яблучний пиріг без випічки: Завдяки цьому рецепту з ним впорається кожен!

    12 10
  • 09.08.2018

РЕЦЕПТ: Рулетики з кабачків з ковбасою

    3 3
  • 07.08.2018

ТИП: Інгредієнти, які ми вказали вище як «необов’язкові», додадуть лікареві більш цікавого смаку; вирішувати вам, чи сподобається вам варення з одним із них, комбінація чи ні, і залишатиметесь класикою. Якщо ви вирішили додати їх до лікаря, зробіть це на початку приготування, щоб смаки були ідеально пов’язані.

- Опитування

ЗВИЧАЙНО ГОТУЮТЬ ПЛУМІНІК?

Відповіли 55 людей

Автор статті

Івана Рілякова

- більше статей автора
Сховати 10 коментарів

Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!

Ви ще не зареєстровані?

Марія Хромікова 17.08.18 16:51

Наші мами цілий день варили сливове варення, це була сільська подія.

Марія Максіанова 17.08.18 20:09

сьогодні готую за подібним рецептом, але пам’ятаю, як варила сливове варення на подвір’ї у великому тазі, це була сімейна подія, вони сиділи навколо, а кухар кружляв навколо, розповідаючи історії, жартуючи, сьогодні приємні спогади

Зоран Майкович 17.08.18 21:02

Я ніколи не подумав би залити оцет варенням! Кислої їжі слід якомога більше уникати, тому я поки не буду їх виробляти. якщо силою - хтось хоче мати більше кислотної сили, я рекомендую підкислювати його С-вітаміном, цього ніколи не вистачає! Що стосується інших інгредієнтів, то я віддаю перевагу «натуральним» чистим фруктам, я даю лише цукор до мінімуму, (іноді його неможливо вилучити, щоб ліки отримало потрібну консистенцію - я трохи дізнаюся) я використовую стевію для підсолоджуючий).
Що стосується самого приготування, то я роками готую у 2 більших каструлях з нержавіючої сталі з сандвічевим дном на плиті - на одну завантажую 2-3 ковші, на іншу перекладаю варення у маленькі пляшки. Це багато користі для мене - ніколи нічого не спалить мене, і фрукти звариться макс. 10 хвилин, що набагато щадніше підтримувати харчові цінності. Я можу перервати свою роботу в будь-який час і повернутися до неї через годину - дві. Класично це вимагає годин у великому горщику. Оскільки я вживаю мінімум цукру, мені доводиться стерилізувати, оскільки цукор також є консервантом.

Івета Моравчикова 17.08.18 22:04

нам це дуже подобається до булочок, або навіть до листкового тіста