однозначно

  • чутливість до глютену
  • Не містить глютену
  • чутливість борошна
  • борошно
  • без борошна
  • дослідження
  • Здоров'я

Зернові культури, що містять клейковину, слід опускати у разі аутоімунної целіакії та чутливості до целіакії до глютену, але якщо хтось не особливо чутливий до неї, виключати з раціону не варто, а то й шкідливо.

Хоча усунення продуктів, що містять глютен, багато хто вважає частиною здорового способу життя, це не становить ризику для більшості людей, і насправді борошно, багате клейковиною, багате клітковиною та вітамінами та мінералами, відіграє важливу роль у збереження здоров’я.

Щоб продемонструвати користь для здоров'я, Джоел Кан, доктор медичних наук, вже розпочав ряд досліджень. спеціаліст-кардіолог і письменник також резюмував.

Це знижує ризик діабету

Дослідження, опубліковане в Американській асоціації серця, вивчало ризик розвитку діабету майже у 200 000 суб'єктів протягом тридцяти років. Дослідження дійшло до висновку, що люди, які споживали їжу з високим вмістом глютену, мали найменший ризик розвитку діабету 2 типу.

Результати показали, що більшість груп, що споживають глютен, мали на 13% нижчий ризик діабету, ніж ті, у кого найменший вміст глютену у своєму раціоні. Ген Цзонг, дослідник Гарвардського університету, додав, що цифри можуть бути пов’язані з тим, що продукти, що не містять глютену, часто містять менше харчових волокон та мінеральних речовин, тому на цьому слід наголосити у випадку здорового харчування.

Знижує ризик серцевих захворювань

Гарвардська школа громадського здоров’я протягом 25 років вивчала взаємозв’язок між дієтою та ішемічною хворобою серця у понад 100 000 суб’єктів. За період спостереження було діагностовано понад шість тисяч нових захворювань. Їх результати показали, що ризик був на 15% нижчим у групах, що споживають найбільше глютену, ніж у групах, що споживають найменшу кількість.

Стаття продовжується після рекомендатора

Скринінг в домашніх умовах

Наш швидкий самотест підходить для виявлення антитіл IgA проти чутливої ​​до глютену тканинної трансглютамінази. Крапля крові може з упевненістю на 97% сказати, чи викликані ваші симптоми целіакією.

Тому людям без симптомів чутливості до глютену повноцінна безглютенова дієта не рекомендується для профілактики ішемічної хвороби серця, натомість вони також рекомендуються для корисних цільнозернових борошнів.

Знижує ризик раку товстої кишки

Згідно з резолюцією Всесвітньої організації охорони здоров’я, цільні зерна знижують ризик раку товстої кишки, що підтверджується дослідженнями, опублікованими в «Анналах онкології». Результати дослідження показують, що дієта з високим вмістом клітковини та споживання цільнозернових цільних зерен, які надзвичайно багаті клітковиною, знижують ризик розвитку пухлини в кишечнику на 17%.

Нижче споживання калорій

Європейське товариство дитячої гастроентерології гепатології та харчування протестувало понад шістсот продуктів. За їхніми даними, продукти, що не містять глютену, часто містять значно більше калорій, білків, насичених жирних кислот та вуглеводів, тому дієтологам слід уважно дивитись, який продукт вони вибирають для свого раціону.