Люди, які не їдять глютену, часто стикаються з їхніми харчовими звичками, як модна дієта, незважаючи на те, що в багатьох випадках їх поширені скарги, які негативно впливають на якість їхнього життя, явно спричинені споживанням глютену.

Той факт, що безглютенове харчування - це не мода, а справжня проблема, підкреслюється презентацією кількох експертів на щорічному конгресі Угорського товариства алергологів та клінічної імунології (MAKIT) цього тижня.

Існує кілька способів захворіти на глютен

Відомо кілька видів глютенозалежних захворювань. На додаток до аутоімунної целіакії та IgE-опосередкованої алергії на глютен (пшеницю) існує ще третя хвороба - NCGS, також відома як чутливість до целіакії до глютену, яка була прийнята на консенсус-конференції в Лондоні в 2011 році. доктор. Громадянка Маріанна педіатр, гастроентеролог, головний лікар Центру алергії в Буді, президент секції харчової алергії MAKIT.

Целіакія У випадку генетично уражених особин організм починає виробляти антитіла під впливом глютену,.

Алергія на глютен (пшеницю) Причиною скарг була аномальна імунна відповідь на білки пшениці (інгібітори амілази та трипсину, гліадин). У цьому випадку ми говоримо про залучення імунної системи, специфічні для пшениці антитіла IgE відіграють центральну роль у виникненні захворювання.

NCGS споживання глютену не виправдовує вищезазначених відмінностей, крім ролі вродженого та набутого імунітету в появі симптомів, збільшення проникності кишечника - і, відповідно, надходження деяких білків до імунних клітин -.

Симптоми NCGS - до яких скарг звернутися до лікаря?

Біль у животі, здуття живота, діарея та запор, гучна дефекація, часті відрижки, нудота, печія та афтета в роті - все це може свідчити про захворювання. NCGS може також спричинити нездужання, занепокоєння, головний біль, порушення концентрації уваги, біль у м’язах та суглобах, втрату ваги, депресію та висип.

проблема

Безглютенова дієта

Під час обстеження слід чітко виключити інші захворювання, і якщо буде встановлено, що скарги пацієнта справді пов’язані з споживанням глютену, він повинен продовжувати їсти безглютенову їжу, і його симптоми зникнуть лише в результаті. Доктор Маріанна Полгар сказала, що через підвищену проникність кишечника інші продукти, що викликають скарги, часто слід тимчасово виключати з раціону.

Соціальне значення NCGS

Захворюваність NCGS у розвинених країнах оцінюється у 6-13%. Однак все ще існує багато непорозумінь щодо безглютенового харчування, саме тому 10-13 травня 2018 року Конгрес MAKIT, який відбудеться в Кечкеметі, також розгляне цю проблему в окремому розділі. Окрім NCGS, експерти говорять про те, як дослідити алергію на зерно, місце ендоскопічного дослідження в діагностиці глютенозалежних захворювань та роль складу мікробіому кишечника у появі симптомів NCGS.
Доктор Маріанна Полгар сказала, що заплановані лекції мають на меті привернути увагу професіоналів до важливості NCGS, таким чином запобігаючи як непотрібним, так і недорогим безглютеновим дієтам, а в майбутньому уникати пацієнтів NCGS, які проходять непотрібні обстеження до встановлення діагнозу. .