організм
Харчові волокна є природним компонентом рослинної їжі. Термін клітковина позначає ту частину їжі, яка стійка до травних соків людини. Ця частина дієти необхідна для повноцінного функціонування кишечника.

Ви можете досягти його регулярного і достатнього надходження в організм за допомогою правильного харчування та складу щоденного раціону. Якщо кишечник функціонує не так, як слід, починається несприятливий стан здоров’я. Неправильне харчування приписується до 70% випадків захворювань цивілізації.

Його недостатнє надходження сприяє великій кількості захворювань не тільки травної системи, а й найпоширеніших захворювань цивілізації, таких як хронічні запори, різні кишкові запалення, ожиріння, дивертикульоз (опуклість), діабет II. типу, ішемічна хвороба серця, не виключаючи рак товстої кишки та інші.

Важливість харчових волокон для людського організму полягає насамперед у його захисній (профілактичній) функції від цивілізаційних хвороб.
Містить головним чином целюлоза, геміцелюлози, лігнін, пектини, гідроколоїди (камеді та слизи), стійкий крохмаль та стійкі олігосахариди. Целюлоза є основним будівельним матеріалом клітинних стінок вищих рослин і не засвоюється ферментами травного тракту людини.

Позитивний вплив клітковини

  • діє - проносне - прискорює проходження перетравленої їжі
  • зменшується рівень холестерину та серцево-судинні захворювання
  • рівень глюкози в крові
  • ризик жовчнокам’яної хвороби
  • сприятливо впливає на імунітет організму
  • пригнічує виникаючі проблеми після прийому антибіотиків
  • проти ожиріння - викликає відчуття ситості

Шкідливий вплив клітковини

  • знижене засвоєння мінералів (кальцію, заліза)
  • перехідні ефекти
  • інфляція
  • біль у животі
  • діарея

За розчинністю у воді її поділяють на

  • розчинний
  • нерозчинний

Нерозчинна клітковина зменшує всмоктування різних речовин з кишечника, а отже, зменшує ризик введення небажаних речовин в організм.

Рекомендоване співвідношення розчинної та нерозчинної клітковини - 3: 1; тобто у здорової дорослої людини приблизно 20-30 грамів на день і не забувайте про достатнє споживання рідини.

Основне джерело

- нерозчинна у воді клітковина це в основному злаки, цільнозернові хлібобулочні вироби, вівсянка, фруктові луски.
- водорозчинна клітковина це фрукти та овочі - цитрусові, яблука, смородина, морква, капуста .
харчовими волокнами є бобові, горох, соя, сочевиця, нут, кукурудза, соя та вівсяні висівки, горіхи, мак, сухофрукти .

Змінюючи харчові звички та включаючи фізичні навантаження (спорт), можна запобігти багатьом цивілізаційним хворобам.